Han har udlært René Redzepi, som har gjort Noma verdensberømt. Den franske kok Philippe Houdet, som sammen med sin kone Sussi i 16 år har drevet den franske restaurant Pierre André i Ny Østergade, har sagt ja til at blive køkkenchef på Café Victor lidt længere nede ad gaden, og lukker derfor restauranten 15. marts.
Indtil da kan du opleve alle Pierre Andres franske specialiteter fra due og brisler i sprød dej til varm chokoladekage med gianduja-is, den behageligt, stilfærdige stemning og en service, som man efterhånden skal lede længe efter.
Læs AOKs omtale af Pierre André
Se Pierre Andres menukort på restaurantens eget website.