Kokken Fabbio Mazzon, som i flere år var køkkenchef på den italienske Michelin-restaurant Era Ora og hans tidligere kollega Morten Kaltoft fik stor succes, da de i Saxogade på Vesterbro i 2005 åbnede en afslappet, italiensk restaurant med moderne indretning og et rustikt køkken, hvor man ikke gik sulten fra borde.

Restauranten blev et hit på Vesterbro, og det gav de to kokke blod på tanden, så Famo nu har en søsterrestaurant i den modsatte ende af Værnedamsvej på Gammel Kongevej 51; deraf navnet, som også består af de to første bogstaver i kokkenes fornavne.

Maden
"Perfektion interesserer mig ikke", siger Fabbio, når han skal forklare, hvorfor han forlod Era Ora. "Jeg kan godt lide at kunne improvisere. Og jeg kan godt lide enkel, god mad. Det her er ikke nogen fin restaurant, dette er et osteria, insisterer Fabbio.

På Famo behøver du ikke tage stilling til, hvad du skal vælge på et uoverskueligt menukort, for her er kun én menu:

• Fem antipasti
• To pastaretter
• En hovedret
• Dessert

Menuen begynder med en byge af delikate, mundrette småretter, som sikrer at bunden er lagt, når du når til pastaretten og hovedretten. Flere af byens restauranter gør en dyd ud af at servere så lidt mad, at du kan spise en ostemad, når du kommer hjem, men Famo forlader du ikke sulten.

Fredag spiser katolikkerne fisk, og selvom Fabbio ikke virker tynget af sin religion, har han og hans makker Morten Kaltoft valgt at gøre fredag på Gammel Kongevej til fiskedag, hvor menuen udelukkende står på fiskeretter og koster en hundredekrone ekstra.

Modsat Era Ora er er Famo afslappet, og det afspejler sig også på tallerkenerne, som er enkelt anrettet. Her er det smagen og stemningen, som tæller.

Vinene
Selvfølgelig er vinkortet italiensk. Som det er kutyme i Italien, bliver du spurgt, om du vil begynde aftenen med at glas Proscecco, som er Italiens svar på Champagne. Du får god valuta for dine vinkroner. Udvalget er er fordelt på en del hvide og lidt flere røde vine med vægten på de lettere rødvine uden megen smag af træfade.

På vinkortet er ikke priser på enkelte glas vin, men spørg betjeningen, hvis du ikke har mod på en hel flaske, selvom prisen svarer til, hvad du giver for tre glas på mange andre restauranter.

Indretningen
Restauranten er ret lys med spots med malerier på væggene, som ikke skaber den store intimitet. Er du forfrossen, er det en god ide at sikre dig et bord langt fra døren. Det er umuligt at genkende de tidligere lokaler i dag, hvor vægge og døre er flyttet og en trappe i en hvid kasse fører ned til kælderen med et langborg og kølerummet med de mange specialiteter af egen import..

Før Famo II åbnede i marts 2007, har baren Autobahn, den tyske vincafe Möbius og cafeen Spoon måttet dreje nøglen på adressen.

Fri.dk: Morten Kaltoft ruller sig ud med hjemmelavede ravioli. Her giver han de bedste tip fra sig.