Mandag afslørede de italienske restauratører bag michelin-restauranten Era Ora og restaurant Acquamarina i Borgergade, at de kommer til at sørge for maden og vinen, når Café Montmartre i maj åbner under overskriften ”Wine, Dine & Jazz” på Jazzhus Montmartre i Store Regnegade.

Sammen med Rune Bech og Niels Lan Doky har Elvio Milleri, Alessandro Jacoponi og Edelvita Santos en ambition om at skabe et sted, hvor sanseligheden både er den røde tråd i den musikalske profil og det kulinariske koncept.

Menuen kommer til at bestå af cafe-retter, et par retter fra Montmartres fortid, og en stor del af maden vil være økologisk, som for eksempel oksekødet fra Dolomitterne og det italiensk brød fra Era Oras bageri Il Fornaio.

Alessandro Jacoponi kommer til at stå for cafeens drift på Montmartre, hvor menuen er komponeret af John Leslye, som er køkkenchef på Acquamarina.

Serveringen foregår ved langborde, hvor man også blot kan nyde lidt lækkerier til et godt glas vin til musikken.

Læs mere
Montmartres genåbning i Store Regnegade til maj
Michelinrestauranten Era Ora
Acquamarina i Borgergade
Montmartres musikalske programliste.