AOK spurgte op til den sidste weekend i august, vinmanden Mads Rudolf, hvordan en perfekt weekend set gennem hans briller, så ud. Læs han bud her.

Fredag
- Jeg arbejder til klokken 19 i vores vinbutik Skål, men ofte bliver det dog lidt senere, fordi der kommer svært hyggelige kunder, og fordi der lige er vine, som skal smages. Ja, det er et hårdt job, men nogen skal jo gøre det. Så det passer nok meget godt med, at jeg kan få et sent bord hos David Fischer, der ligger lige rundt om hjørnet på Victor Borges Plads til en skudefuld spaghetti og en kødret.

Det tenderer ind imellem til byens langsommeste betjening, men de har en rigtig god pasta, og det er et rigtig »lige ned om hjørnet«-sted. Ellers kan jeg måske få plads på Luns i Øster Farimagsgade til lidt snack, en snak og en gryderet a la rustico – stilen følger Jens Vestergaards forkærlighed for det rustikke franske landkøkken helt ud i musikken, der er så klassisk fransk, at man ikke engang hører den i Frankrig mere.«

Lørdag
 - Nu er det jo en ideel weekend, så vejret er selvfølgelig blændende – solskin og let til jævn vind fra vest – og nogen andre passer butikken, så jeg tager selvfølgelig kone og datter og madpakke med riesling og pølser og sejler op til Bellevue, spiser is og bader. Det er koldt, men havet er nu engang en af Københavns vægtigste attraktioner.

Vi kommer hjem med saltvand i håret og solglimt i øjnene men når lige en lille lur, inden vi skal på Formel B. Jeg må erkende, at jeg er den type, der mener, at foie gras og stegte kalvebrisler, ud over at være grundstammen i kostpyramiden, er kultur med stort K, og det er jo lørdag, så det er vel passende at være kulturelle og opdrage lidt på den fire-årige.

Efter seks-syv retter cykler vi lige hjem og putter vores datter i seng og giver instrukser til babysitteren, hvorpå turen går videre til Ruby i Nybrogade. Det er et sted, hvor gode venner og byens flinkeste bartendere står klar med champagne i køler og byens bedste cocktails – til dem, der går op i den slags.

Søndag
 - Vi begynder søndagen med en hurtig croissant og en espresso – helst hos Riccos, men han ligger altså dårligt, når man bor på Østerbro og skal nå formiddagsforestillingen for børn i Filmhuset. Og så et par timer med petanque eller ringspil, fordi det nu engang er det, man gør i Kongens Have. Måske et glas champagne? Det kunne man godt forestille sig.

Det meste af byen er desværre stendød om søndagen, men ovenpå eftermiddagens sportslige udskejelser kan vi heldigvis spise saltimbocca på La Buca i Vanløse, mens indehaver Guido Lolli trækker (endnu) en topvin fra Molise op ad kælderen og mikroneseren som vanligt laver tegninger til hele Lollifamilien og Antonio i køkkenet. En rigtig søndagsklassiker.

Eller måske går vi på Tire-Bouchon, den nye vinbar i Pisserenden, der køber pølse og ost hos Strassbourgs bedste fromagerie og desuden har et fornuftigt udvalg af franske terroirvine. Kom det hele til at handle om at putte i hovedet? Hmm, nåh ja. Hvad skal man med Paris, hvis bare solen skinner i Danmark?

Mads Rudolf var lørdag 30. august 2008 medarrangør af en smagning af biovine på Lê Lê og en biovinbar på Cafe Europa - begge med besøg af garanteret usprøjtede, franske vinbønder.