Vi var to par der i går aftes ville fejre en 40 års fødselsdag. med god stemning og højt humør startede vi nede i baren hvor vi talte lidt med bartenderen om Custom house, han blev lidt nølende da vi sagde at vi skulle ovenpå og sagde at han ikke havde prøvet maden, kunne bedre lide et "mere rustikt" køkken men kunne iøvrigt intet sige om "det" deroppe sagde han og forsvandt hurtigt. Nå, vi glædede os og personligt havde jeg aldrig været på Custom House så jeg så frem til maden.

Vi kom op til Ebisu og her blev vi mødt af en studs engelsktalende tjener som simpelthen i løbet af aftenen var så uforskammet og "rude" at vi alle gispede. Maden var bittesmå, ligegyldige portioner....ja jeg gik direkte hjem og spiste en ostemad efter 3 retter i Ebisu!

Desuden var menukortet lillebitte, 6 retter var der på det og da vi endelig kunne bestille kunne tjeneren fortælle os at 3 af retterne var udsolgt...eh jamen aftenen var jo lige startet og der var langt fra fuldt i restauranten?! Surt snerrrer han "har de ikke fortalt Jer det da I kom?" -nej for det var jo HAM der gav os kortet da vi kom, så hvem f..... skulle have fortalt os at der stort set intet var at få fra køkkenet?

Det samme gjaldt for vinkortet alle de billigere vine var udsolgt og da en i selskabet med et smil spurgte om vi ikke kunne få sancerre'en til den billigere pris, slog tjeneren sig hårdt på brystet og sagde "det er ikke MIG der bestemmer det" mens han stak hovedet helt ned til gæsten.......

Vi overvejede kraftigt at gå, men "vores" stemning var så god at vi tog det der kom. Men da vi så at de bon'ede en 50'er for en flaske postevand til et bord der havde bestilt adskillige drinks og vin så var det bare dråben. Hold nu kæft et forfærdeligt sted.

Det kan godt være at Custom house har været godt, men nu er det et rigtigt has-been sted.
Mon ikke det ville gøre et fint hotel i stedet ...med nye ejere?

Efter i onsdags at have spist på Ebisu, står jeg tilbage med et besyndeligt blandet indryk.

Maden var af en standard noget under kantinen ude på arbejdet, og det havde for så vidt været i orden; hvis det havde kostet 30 kroner!

Forretten var baseret på kammuslinger, tydeligvis frosne, og optøet i en helvedes fart vil jeg tro. Den tekstur der opstår ved denne "tilberedning" fornægter sig sjældent. Det var ledsaget af tyndt udskårne grønsager; jeg antager det var det japanske islæt i tilberedningen. Jeg kan heller ikke føre bevis for at kammuslingen aldrig har set yuzumarinering, men jeg tillader mig at tvivle meget stærkt. Såden set også ligegyldigt, for det smagte ikke af noget som helst.

Hovedretten var braiseret oksespidsbryst, tørt og trevlet. Det er ikke ret mange der kan gøre oksespidsbryst kedeligt ved at braisere det, men det var jo også en middag "For the achievers"!
På den anden side var det rigeligt salt, så det var på ingen måde smagsforladt.
De annoncerede edamamebønner glimrede ved deres fravær på den i øvrigt smukt anrettede servering.

Desserten var en mousse på hvid chokolade. Det er uden tvivl rigtigt når de siger det, men den smagte absolut kun af sødt.

Når der er så utyrlig mange begynderfejl i en middag, tegner der sig et billede af manglende omhu (eller kunnen) på alle niveauer i køkkenet. Jeg nægter at tro på, at det her har været tilsmagt inden det er sendt ud af køkkenet. Det virker heller ikke helvedes overbevisende at få præsenteret en ret ved bordet, hvorunder der omtales noget der ikke findes på tallerkenen! (det drejer sig om de manglende bønner)

Betjeningen var udemærket, på trods af at tjeneren måske havde vel rigeligt at se til.

Vi valgte den tilhørende vinmenu, og var meget imponerede over det høje niveau, og det forbilledlige samspil med maden. Meget dygtigt sommelierarbejde.
Omgivelserne og udsigten er forrygende, og hvis maden var tålelig kunne det være grund nok til at besøge stedet.
Men det er maden bare ikke, den har nemlig en standard der ikke hører hjemme i et restarationskøkken i 2012.

Vi fik serveret 8 fantastiske retter. Noget af det bedste japanske køkken jeg har fået i København. Venlig og kompetent personale. Anbefales!

Jeg finder et go tilbud pa tablejungle.com, fik et rigtig middag og det smagte fantastisk!

Jeg finder et go tilbud pa tablejungle.com, fik et rigtig middag og det smagte fantastisk!

Inviterede min dejlige kæreste på en hyggelig middag lørdag aften på Ebisu på Custom House. Det fortryder jeg ikke!
Flot indrettet, kanon service fra start til slut i baren i stueetagen, og chefkokken i ebisu kom ned til bordet under middagen og gjorde hele atmosfæren mere speciel! Kæresten og jeg var meget imponeret over hele aftenen.
Glæder mig til at opleve sommeren på deres terasse ved kanalen!

En helt fantastisk aften med pigerne havde vi på ebisu denne aften! Første gang vi var der og vidste derfor ikke hvad vi skulle forvente. Men blev fundstændig blæst omkuld af den 7 retters menu med tilhørende vinmenu som formåede at komme hele det japanske køkken rundt. Yderligere havde vi fornøjelsen af, at restaurantens nye headchef kom og fortalte om maden og vejledte os i vores valg af mad, hvilket var en kæmpe oplevelse. Atmosfæren var uovertruffen og ebisu har helt sikkert vundet en stor plads i mit hjerte. Priserne var mere end rimelige og fantastisk at man som studerende også har mulighed for at komme ud og spise et så vidunderligt sted. Vil helt sikkert vende tilbage både med kæresten, veninderne og familien.

For 3. gang tog jeg turen til Custom House's 1. sal for at smide bagdelen mageligt til rette hos Ebisu.
Og heller ikke denne gang skuffede kokkene deres sultne gæster...

Tun Tataki, kammuslinger, havaborre, dumplings med kylling og oksekød i Aubergine... Uhmmmmm.... ren fyrværkeri i mundhulerne...

Skideærgerligt at der kun var to tjenere i restauranten når den var næsten fyldt... de to der var der, var skam søde og rare, men ventetiden på bare at blive opdaget ved indgangen og få et bord gjorde starten LIDT anstrengende... men er man tålmodig og i humør tll japansk mad på HØJT niveau, så er Ebisu afgjort et besøg værd!

Min datter og jeg havde bestilt bord en torsdag aften i modeugen. Om det var travlheden der gjorde at det utroligt søde personale totalt mistede overblikket ved jeg ikke. Vi havde bestilt hver en syvretters menu og glædede os meget. Der gik dog 45 min. før vi så første ret ( kl.20.30). Siden kom det i ryk for at vi så igen sidder næsten en time uden noget. Pludselig får vi så to kødretter serveret oven i hinanden (andebryt og et spid med kylling), og desserten var også tilbage...Vi kunne nærmest umuligt få kontakt med tjenerne da vi ville bede om flere drikkevarer....Det tildelte bord ved vinduet gav perfekt udsyn til både skøjtebane og køkken, men radiatoren var så knaldende varm og hamrede afsted så det var noget nær fustrerende...Toppen af det hele var da vi gik: Vores overtøj som vi var blevet beordret af personale i stueetagen til at tage med op og give til velkomstdamen i restauranten, ja det lå så smidt på en stol ved udgangen af Ebisu, men tæt nok på køkkenet til at det lugtede af mad lang tid efter...Alle kunne have taget det med når de gik, om end det er et pænt sted - det er princippet...Nej, vi kommer aldrig der igen...Der er mange andre steder i Kbh der kan levere bedre....

Min kæreste og jeg var på Ebisu en lørdag aften for at fejre en årsdag. Vi havde bestilt bord og glædet os meget.

Maden denne aften var desværre meget svingende i kvalitet, nogle retter var rigtig gode (herunder en rigtig god svampesuppe) mens andre var dårlige og karakterløse(herunder deres sushi som klart manglede smag og risene manglede meget syre).

Det største problem denne aften var imidlertid at der ikke var nær nok mad (vi fik omakase med 7 retter). Det skal siges at jeg var ret sulten da jeg kom, men jeg var tilgengæld stadig halvsulten da jeg gik. Det synes jeg ikke er i orden når man bestiller en menu til 525.

Betjeningen fejlede bestemt ikke noget denne aften. Søde og flinke tjenere.

Alt i alt synes jeg at man får væsentligt mere for pengene på andre restauranter rundt om i kbh.

Jeg har kun spist i Ebisu en gang (spiser oftest i Bar and Grill)...men gud hvor er det lækkert.
Jeg synes maden er så skøn

Vores første besøg på Ebisu var ganske uplanlagt og forventningerne var derfor ikke-eksisterende.

Hvis vi ser bort fra et noget uoverskueligt kort, som vi fik godt forklaret af den unge, hjælpsomme tjener, fik vi overlegen lækker suhshi, sticks, laks og tun fra kortet. Perfekt middag i vores bog, og vi havde en dejlig kæresteaften. Ikke billigt, når man ser på menuerne og retterne, men de retter vi fik var store og reelle, og vi måtte - til vores store fortrydelse - faktisk levne. En ret er næsten en ret. Vi fik 2x8 ruller plus tre retter, og det var lige i overkanten af hvad man kunne spise.

Vi beställde 2 huvudrätter min som var en Seabass, blev serverad och jag trodde att det var skult kamera eftersom fisken var max 25 gram och en liten klick sås inget annat och den kostade 190 ddk ca: 270 sek. vilket är helt absurt. jag frågade om detta var riktigt och personalen sade att det var en mycket exclusive seabass som var utrotningshotad och det fick mig ännu mindre att känna för att äta den. 25 gram till 190 ddk. ger ett kilopris på ca:7600 ddk !!
Om två år är jag säker på att denna restaurang inte finns kvar när de har haft tillräckligt många missnöjda kunder.
Postevan eller kranvatten som det heter på svenska kostade 55 ddk för en flaska. Good Business.
Hade maten varit en smakupplevelse så hade jag kunnat accepterat priset men jag skulle vilja säga att nivån var precis snäppet över Jensens Böffehus.
Gå absolut inte hit om ni inte vill kasta pengarna i sjön.

Mvh.

Venlig og meget behagelig betjening, men ikke super-vidende om sushi, og det er ærgerligt. Endnu ærgerligere er, at maden ikke står mål med det fede, gennemførte interiør. Sushien smagte simpelthen ikke rigtig af noget - risen er ikke edikkekrydret nok (smagte som alm. ris), og i det hele taget smagte hverken maki eller nigiri rigtig af noget, hvilket var overraskende, for præsentationen var egentlig udmærket. Min maguro sashimi var ok. Kort sagt: Maden på Ebisu skal i høj grad opprioriteres og have et kærligt kulinarisk kick in da butt, hvis Ebisu ikke skal blive ren form over indhold. Kvaliteten står simpelthen ikke mål med prisen.

Custom House har en meget god belligenhed og kik udover vandet. Vi købte en 10 retters til 595 kr pr person. Flere af retterne var meget gode, nogle var skuffende. Men alt i alt god mad. MEN service og betjening var desverre meget ringe. Arrogant og uhølig tjener. Den ringeste service vi har oplevet på en restaurant.
Dette skuffer og gør at vi ikke kommer tilbage.

Ebisu, som jeg nu har lært udtales Ebis, er simpelthen lækkerier uden lige.

Kan kun anbefales!

glem de dårlige anmeldelser på denne side, vi fik noget af det bedste sushi vest for osaka.

Det var med bange anelser vi ankom til Ebisu i Costom,jeg havde nemlig læst anmeldelserne på denne side, som ikke alle var positive.
Men vi ville prøve og havde da også bestilt bord en måned i forvejen.
Vi blev meget professionelt modtaget og ført til vores bord. Herfra og resten af aftenen forløb perfekt. Vi bestilte menuen med hele svineriet.
*Vidunderlig spise.
*Dygtige kokke (vi kunne se dem arbejde 1/2 m. fra os).
*Dejlige vine
*Tilpas ventetid mellem retterne.
*Venlig og humørfuld betjening (vi satte meget stor pris på, og blev vældig gode venner med, vores svenske "geisha"
*Hyggelig og rar atmosfære (flot udsigt).
*Rimelige priser (måske bortset fra det engelske (?) postevand på flaske)
*En dejlig uforglemmelig aften.
*Vi kommer da igen næste gang vi er i staden.
-Fanø.

Jeg er en stor fan af det japanske køkken. Derfor var det med store forventninger jeg trådte ind i Ebisu´s smukke lokaler. Betjeningen var sød og venlig, omend ikke helt i gear med stedets forsøg på at gøre det til en fuldendt japansk oplevelse. Jeg bestiller altid sushi første gang jeg er på en japansk restaurant. Det hænger ofte sådan sammen, at hvis den er fantastisk...så er resten af maden det også. Lad det være sagt med det samme. Sushien på Ebisu er ikke fantastisk. Den er middelmådig. Der er på ingen måde kræset for detaljen på deres nigiri. Ders makiruller var ok uden at være fantastiske og risen manglede i den grad syrlighed fra eddiken. Det er synd, for æstetikken er ellers i højsæde på Ebisu....og det er prisen for den lille(små stykker) 12 stk menu også.

Meget middelmådig betjening. Tjenerne havde ingen anelse om hvad de serverede og skulle flere gange ud i køkkenet for at få at vide hvad retten bestod af, professionelt! Udemærket mad, men absolut ikke over middel i forhold til andre sushi-steder i KBH. Det virker som om de prøver at sælge mere end de rent faktisk kan stå inde for.

Super og behagelig service (modsat rygtet), lækker mad serveret i lækre omgivelser. Vi sluttede af med nogle gode drinks fra baren nedenunder og havde en rigtig god aften.