Sorte ris giver sundere sushi

Sort er det nye sort - og det gælder også inden for sushi, hvor den nyeste trend er sort sushi. Som et sundere alternativ til de traditionelle hvide

sushi-ris lancerer sushikæden dondon nu som de allerførste i Europa sushi med sorte fuldkornsris.

Er du også en af dem, der elsker sushi og tilmed har rigtig god samvittighed, når du har spist dig stopmæt i nigiri, maki og handrolls? Så vil du nok glæde dig over den nyhed, at der nu findes en helt ny slags sushi, hvor de hvide ris er erstattet af sorte og dermed er endnu sundere end traditionel sushi. Den "sorte sushi" er nemlig lavet med sorte fuldkornsris, der ernæringsmæssigt er sundere end de hvide, fordi de har et langt højere kostfiberindhold og samtidig er rige på både mineraler og antioxidanter.

Det er den danske sushikæde dondon Sushi, der som de første i Europa har fundet på at lave sushi med de sundere, sorte ris:

"Vi har meget store forventninger til vores nye sorte sushi, fordi vi tror på, at rigtig mange - og særligt kvinder - vil blive begejstrede for den sorte sushi som et godt og sundere alternativ til almindelig, hvid sushi. Mange kvinder går meget op i, hvad de spiser og har i en travl hverdag brug for at kunne købe sund fastfood, og der er sort sushi et virkelig godt bud, fordi det er væsentligt sundere end traditionel sushi," siger adm. direktør i dondon Sushi, Lars Matell-Hyllested.

Ud over at se godt ud på sushi-tallerknen er den sorte farve også et udtryk for en høj koncentration af antioxidanter, som ellers kun fås i blåbær, der er bredt anerkendt for deres unikt høje indhold af antioxidanter og store indvirkning på hele menneskeorganismen. Den sorte farve kommer nemlig fra et naturligt pigment i jorden med en særlig høj grad af antioxidanter.

I kraft af at være fuldkornsris - og tilmed de mest kostfiberige af slagsen - indeholder de sorte ris også færre kulhydrater, og de er desuden smækfyldt med mineraler som calcium, jern, zink og selen. Smagen er rund med et anstrøg af nød, og så er der en smule mere bid i de kogte, sorte sushi-ris i forhold til de traditionelle hvide.

Den nye sorte sushi kan købes i dondons fem take away-butikker i København - på Christianshavns Torv, Værnedamsvej, Øster Farimagsgade og Nordre Frihavnsgade samt på Strandvejen i Hellerup.

Skrevet af dondon sushi.

Bæredygtigt + billigt. Det er rigtig godt gået.
Fantastisk, at de formår at holde styr på deres leverandører OG holde prisen nede. Det kunne andre sushirestauranter i Kbh. lære af.

Kære kunder, vi har lukket butikken på Værnedamsvej frem til ultimo marts, hvor vi genåbner i en dejlig nyrenoveret butik som dondon sushi, med byens billigste frisklavede sushi. Frem til da henviser vi til vores butikker på Torvegade 45, Nørre Farimagsgade 63 og Strandvejen 68c i Hellerup.
På gensyn !
Med venlig hilsen
Lars Matell-Hyllested
Adm. Direktør
dondon sushi

Jeg har over en længere periode spist forkost fra Don Don på Værnedamsvej. Det er et skønt alternativ til den gængse take away og jeg ærgrer mig til stadighed over at der ikke ligger en Don Don i nærheden af min nye arbejdsplads.

Det er dog ikke alle retter der er lige smagfulde og jeg bruger altid ekstra teriaky sovs eller soya.

Jeg har ikke prøvet deres sushi, men deres don's er dejlige og nudlerne er ok.

Jeg var med min familie inde på DonDon i farigmagsgade for at spise aftensmad. Vi har alle boet i Japan i en lang periode og er store tilhængere af Japansk mad. Især når det er lavet i Japan. Men vi gav DonDon en chance og glædede os til at få noget godt mad. Lokalerne var meget hyggelige og autentiske for en japansk hurtigmadsrestaurant. Min kæreste bestilte sushi, jeg bestilte miso-suppe og tonkatsu-don, og vores barn bestilte en yakisoba-wrap og is til dessert. For det første, fisken på sushien var ikke frisk og risen var ligesom risengrød. Wrappen var tør. Brødet der blev brugt var tydeligvis gammelt, det var simpelthen knastørt. Miso-suppen var vel egentlig vand med forårsløg og tonkatsu-don'en var baseret på samme risengrød som sushien. (ufatteligt at man bruger samme ris til begge ting!) Desserten til den lille var tre slags is, grøn te, jordbær og vanille. Men igen blev der svigtet, der var ingen grøn te-is. Og eftersom anmelderen havde samme oplevelse kan det ikke være en tilfældighed. Jeg spurgte interesseret tjeneren om hvad det var en ris de brugte. Det vidste hun ikke, men hun ville lige spørge køkkenet. De vidste det heller ikke, men sagde at der stod noget på japansk på pakken så det var nok japansk. UFATTELIGT!! Japansk ris bliver ikke solgt i lande udenfor japan. Endnu et bevis på at denne restaurant er et totalt misforstået rip-off af den gode japanske madkultur. Jeg gad nok se den teenager der stod og lavede maden nede i deres køkken der var gemt godt af vejen i kælderen. 425 kr spildt og jeg kommer der ALDRIG igen.

jeg spiser ofte på exspressen, ofte mere end 1 gang om ugen, men har aldrig fået noget smagløst som peter og entrætkøbenhavner siger. jeg har altid fået friske råvarer og blevet betjent med et smil, det eneste jeg syntes der er mindre godt er sushien, men tror har prøvet sån set alle retter og jeg syntes de alle smager dejligt, især teriyaki og gyoza. det er mine favoritter.

Jeg har spist på Don Don, Nørre Farigmagsgade, idag og synes maden var rigtig lækker. Portionerne var til at blive mætte af, men måske ikke for et stort mandfolk. Kan helt klart anbefale at prøve det. Det er ikke sidste gang jeg har spist der.

Min mand og jeg var for nylig hos Don Don og spise rigtig god, sund og velsmagende mad. Jeg kan ikke helt nikke genkendende til nogle af de andre omtaler jeg ser her - Min anbefaling af stedet og maden er helt i top. Personalet havde travlt og der var en del mennesker i restauranten. Men det er vel heller ikke så forbavsende når maden er så velsmagende...