Dansk - traditionelt
Fastfood
Der er dage, hvor det eneste saliggørende er tanken om en sprød pølse. Men desværre også dage, hvor tanken om en industrifætter af slagsen i blødt klægt brød er en vederstyggelighed.
Sådan behøver det ikke længere være. Byens første økologiske pølsevogn åbnede 24. november.
"Jeg vil gerne lave bedre fastfood," siger Claus Christensen, der siden sin studietid på Suhrs Seminarium og med sin uddannelses som professinsbachelor i ernæring har arbejdet med udvikling af fastfood.
Derfor har han nu stillet sin økologiske pølsevogn op ved Rundetårn, og herfra vil han svinge franske og ristede hotdogs over disken, lavet af økologiske gris eller okse og puttet i brød af langstidhævet dej med fuldkornsmel og med hørfrø. Alt er økologisk, fra remouladen til de ristede løg. Hvis man har brug for vædske, må man undvære cocioen men kan drikke økologiske sodavand.
"Jeg serverer også en krydret oksepølse og til dem en rodfrugtmos, som er lavet uden fedtstof eller mælkeprodukter, kun af kartoffel og pastinak. Det er en måde, hvor man kan få nogle af de grøntsager, man skal have på en dag, i pølsevognen. Det er jo ellers lidt svært i de traditionelle pølsevogne," siger han.
En grillet hotdog kommer til at koste 34 kr.
Claus Christensen håber, at pølsevognen ved Rundetårn kun er den første af mange:
"Lige nu er der kun den ene, og den har jeg kastet en masse penge i, men jeg håber, at der kan komme flere. Måske at andre pølsemænd får lyst til at få det samme koncept, så flere kan få lidt sundere fastfood."
Hjælp os med at holde AOK opdateret. Send os en mail, hvis du oplever, at et af de steder, vi skriver om, ikke eksisterer længere, har skiftet navn eller hvis der er andet, som ikke stemmer. Vi sætter stor pris på din hjælp.
Prøv Berlingske 1 måned for 49 kr - inkl. adgang til avisen på mobil og iPad
Havde længe gået og kredset om pølse vognen .. Men til de penge skulle det være det helt rigtige tidspunkt , så jeg rigtigt kunne nyde det.. Jeg valgte en fransk hotdog.. Damen i vognen anbefalde deres medister til.. Nøj jeg glædede mig til at sætte tænderne i den.. Og så! Skuffelse allerede fra første bid! Pølsen var tør og kedelig, som om den havde været død og ligget på grillen meget.. Meget længe.. Brødet var så tørt ( og koldt!!) at det smuldrede da jeg tog en bid af det.. Der var meget minimalt (læs:MEGET minimalt) med dressing, som så kun tilføjede til den tørre-kolde-stegt i flere dage- fornemmelse .. Kunne kun klare tre bidder ( håbede virkelig det ville blive bedre for hver bid.. Gjorde det bestemt ikke) så smed resten ud 10 meter fra pølse vognen hvor jeg lige havde købt den .. Øv!
Bemærk venligst at kommentarer ældre end 365 dage vil blive fjernet fra sitet.