Se de nominerede til Årets Gericke 2009

Foreningen af danske madanmeldere kårede søndag 24. august ved et stort awardshow på Axelborg de bedste ideer og danske retter, som landets kokke havde realiseret på tallerkenerne i løbet af året. Med filmbranchens Bodilfest og scenekunstens Robertfest som forbillede, benyttede foreningen lejligheden til at skifte prisen - eller rettere prisernes - navn ud og samtidig hylde en af Danmarks mest talentfulde kokke gennem tiderne: Søren Gericke. Fra nu af vinder man ikke Årets Ret, men modtager en Gericke-pris.

Årets Gericke'r gik i år til:

Forret: Mads Refslund, Restaurant MR med retten: Brændt mark.
Nomineret var også:

• Røget ål med kartoffelsifon og karse: Kenneth Hansen ex-Prins Ferdinand, nu Lubker Golf Ressort
• 5 slags kål og østers: Rasmus Kofoed og Søren Ledet, Geranium
• Æg fra den gule gård: Claus Henriksen, Dragsholm Slot
• Bouillabaisse Danoise: Paul Cunningham, The Paul

Hovedret: René Redzepi, Noma med retten: Moskusokse, røget marv, havesyre og rødbede.
Nomineret var også:

• Hummer »surf'n turf« med stegt brissel og maltkrumme: Morten Schou, Ensemble
• Lammehals med enebær : Bo Bech, Restaurant Paustian v. Bo Bech
• Glad kalv med knopper og skud af ramsløg, Rasmus Kofoed og Søren Ledet, Geranium
• Sprængt kalvebryst, Thomas Herman, Herman i Nimb

Dessert: Rasmus Grønbech, ex-Prèmisse: Rødbede og brombær-dessert.
Nomineret var også:

• Nordisk Kokos: Torsten Smidt, Malling & Schmidt
• Aroma af skovens træer: Mads Refslund, Restaurant MR
• Dehydreret æblekage: Kenneth Hansen ex-Prins Ferdinand, nu Lubker Golf Ressort
• Glaseret fåremælksmousse og havesyre: René Redzepi, Noma

Årets Klassiker: Fischer
Nomineret var også:

• Bistro Boheme
• Ricemarket

Årets Udskænkning: R Bar
Nomineret var også:

• Ricemarket - for vinkort
• Jakob Kocemba, sommelier på Herman

Årets Betjening: Klassisk Bistro, Århus
Nomineret var også:

• Jacob Kocemba
• Vintjeneren fra Sankt G. på Hauser Plads

Læs også Berlingske.dks reportage fra konkurrencen og læs mere om konkurrencens kriterier på Årets Rets eget website.