Topkokken Rasmus Kofoed kalder sig med smil i øjet for dansk gastronomis grødhoved. »Jeg elsker grød. Jeg er vokset op med grød og har nok fået grød på 150 måder som barn«, siger han til AOK.dk.

Da han sammen med kokkevennen Søren Ledet åbnede michelinrestauranten i Kongens Have, efter han blev nummer to ved kokkenes svar på VM, havde Geranium en gastronomisk fortolkning af grød på menuen. Nu hvor Geranium flyttet ind i på 8. sal i Parken, er grøden en sjældnere gæst på menuen, men kan dukke op i form af en skefuld risotto-agtig grød.

Den første grød, Rasmus Kofoed serverede for Geraniums gæster, var hans egen version øko-melmøllen Aurions Den Glade Maves Grød. Geraniums gæster får ikke kun den søde grød at smage. På vegetarmenuen er den det nordiske køkkens svar på en risotto: en salt grød af cremet rug med skalotteløg, reven ost og persille. Øllebrød kunne du også få serveret som snack, hvor den er ristet tør og sprød i ovnen.

Gastro-grød i Irma
Til Irmas hylder har Rasmus Kofoed udviklet fem nye typer gastro-grød sammen med Aurions Jørn Ussing Larsen. De fem økologiske grødblandinger er sunde bud på et hurtigt og nemt måltid morgen eller aften, og på posen finder du brugsanvisning og forslag til kreative serveringer.

Irmas Grød nr. 1 i den røde pose smager både godt til morgenmad og dessert, og indholdet af spelt- og risflager, rørsukker, tørrede kirsebær, solbær og tranebær og mandler holder blodsukkeret stabilt og hovedet klart fra morgenstunden, mens Grød nr. 5 i den grå pose med ristet rug, brændenælde, tørrede svampe og tomater med et drys parmesan kan gøre det ud for aftensmad. Poserne koster knap 40 kroner og giver 12 portioner grød. /ebj

Hvad: Geranium
Hvor: Per Henrik Lings Allé 4, 8., Kbh Ø
Hvornår: Onsdag-lørdag 18-21

Læs om Rasmus lidenskab for grød i artiklen fra Berlingske Tidendes søndagstillæg

Ville du gerne være en, der begyndte dagen overskudsagtigt sund med en skål lun morgengrød, men synes du, at morgenmad, der er grå og skal koges, lyder knap så sexet? Fortvivl ikke – hvor der er vilje, lidt tålmodighed og kreativitet, er der vej.

Jeg er selv mere til østers og champagne end havregrød, så det var med stor skepsis, jeg købte min først pose øko-grød fra Aurion med glutenfri, proteinrig fair-trade-quinoa. At jeg i dag er i gang med min anden 1200-grams pose Den Flade Maves Grød fra Aurion fra øko-biksen Urtehuset på Østerbrogade, skyldes kun, at jeg stædigt blev ved med at spise den, indtil jeg havde vænnet mig til smagen og lært at holde af den – eller måske rettere; eksperimenteret med at spise den med æbler, ahornsirup og akaciehonning, indtil jeg fandt ud af, at jeg foretrækker min grød med lidt sødt og syrligt som f.eks. hjemmelavet solbærsyltetøj.

Urtehuset sælger både Aurion grødblandinger til børn og voksne i både 700 og 1200 grams poser til godt 40 og godt 70 kroner. To spiseskefulde og små 2 deciliter vand og en knivspids salt er nok til én person. Du kan med fordel lad grødblandingen stå og trække med vandet i ti minutter, før du koger den langsomt i fem minutter og lader den trække ti minutter, eller du kan koge dobbelt portion, gemme halvdelen i køleskabet og varme den op med lidt mælk eller soyamælk dagen efter. /ebj

Hvad: Urtehuset
Hvor: Østerbrogade 35
Hvornår: Man-tors 9.30-18, fre 9.30-19, lør 9-16, søn 10-16

Se, hvor du kan købe Aurions grødblandinger i København

Der findes intet mere kedeligt end at gå på vaskeri, så egentligt er ideen oplagt. Kombinér en cafe og et vaskeri, så man kan spise en burger eller bare drikke kaffe og læse avisen grundigt, mens vasken snurrer. På The Laundromat, der har cafeer på Østerbro, Frederiksberg og Nørrebro, kan man også spise grød, mens man klarer kogevasken. Fra 8 til 11.30 serverer de havregrød til 45 kroner for en portion, som serveres med banan, rørsukker og sødmælk.

Kommer man senere på dagen, er cafekortet mere traditionelt, men man kan stadig få vasket håndklæderne og læst lidt i en af de mange bøger, cafeen har stående. Og man bliver altså også lukket ind, hvis man bare er til grød og har vaskemaskinen stående og snurre derhjemme. /skr

Hvad: The Laundromat
Hvor: Bl.a. på Elmegade 15 på Nørrebro
Hvornår: Man-fre 8-24 og lør-søn 10-24

Se menukortet på The Laundromats eget website

Suppebaren Soupanaturel laver økologisk mad til priser, der minder om dem, man giver for konventionelt dyrket mad, fra morgenmad til supper og drinks, så man hele dagen kan leve på den miljørigtige måde. Også hvis man er til grød på kolde vintermorgener. City-filialen i Sankt Pedersstræde åbner klokken 10 og serverer to slags morgengrød: En med tørret frugt og en med nødder. Soupanatural har sat sin grød 10 kroner op, så den i dag koster 40 kroner. Du kan også spise yoghurt med musli eller granola, som er en form for müsli med tørrede nødder med havre og honning, der kan spises med mælk ligesom cornflakes eller ovenpå yoghurt. Alt sammen økologisk, som du kan spise på stedet eller tage med.

Egentligt er grøden kun på kortet til klokken 12, men som indehaveren Nikolaj siger ’Man kan jo bare spørge efter den, hvis vi overhovedet kan, så laver vi da bare en portion, også selvom det er senere på dagen.’ Økologisk service og varm grød. Hvem kan bede om mere? /skr/ebj

Hvad: Soupanatural
Hvor: Sankt Peders Stræde 31
Hvornår: Man-tors 11.30-22, fre-lør 11.30-24 og søn 17-22

Læs om Soupanaturals grød og bæredygtige koncept på deres eget website

Granola var ligesom Solgryn et morgenmadsbrand dengang farmor eller oldemor var helt ung. Det er også navnet på Leif Thingtveds cafe på Værnedamsvej, der er indrettet i gennemført 1930'er-stil. I 30erne spiste alle raske drenge havregrød til morgenmad, og det kan du selvfølgelig også så få på Granola i dag. Du kan supplere med friskpresset juice, pandekager eller en kop cortado. - ebj

Hvad: Granola
Hvor: Værnedamsvej 5
Hvornår: Man-tors 7-18, fre 7-19,lør 9-04 og søn 9-03

Se hvad AOKs læsere mener om stedet

Kender du et godt sted i byen, hvor de serverer en habil grød? Eller har du en opskrift på morgengrød, som du har lyst til at AOKs læserer skal nyde godt af? Scroll ned i bunden af artiklen, så du kan skrive dit tip eller din opskrift ind i en kommentar herunder - vi vil gerne høre fra dig :-)

Groft brød, fuldkornspasta og brune ris er ikke blot godt for din krop – det er også trendy. Se her, hvor du kan få mad med bid, hvis du vi gøre dine smagsløg glade og din mave mæt. Her kan du få mad med bid