Hvordan ville København smage, hvis den var en cocktail? Lidt syrligt med et twist af ingefær og masser af god gin? Af Kongen af Danmark-bolcher og hindbær-vodka?

Smag cocktails for 250 kroner
Madfestivalen Copenhagen Cooking tyvstarter torsdag 20. august kl. 20 med cocktailkonkurrencen Copenhagen Cocktail på Hotel Skt. Petri, hvor et hold af professionelle bartendere sammen med københavnere, der har købt billetter på Billetnet til 250 kroner, kårer den bedste cocktail, som skal have lov at bære titlen en Copenhagen.

Skal indeholde kirsebær-likør
Hvem, der vinder, og hvordan cocktailen kommer til at smage, bliver først afsløret på aftenen, men én ting er sikkert: den nye københavner-cocktail kommer til at smage af Cherry Heering.

Kritik af Cherry Heering-tvang
Det er Jesper Boelskifte, som er medejer af MASH, Umami og Le Sommelier ikke imponeret over. Han har fulgt sin deltagende bartender fra MASH, Nikolaj Brøndsteds forsøg på at skabe en cocktail, som er værdig til at blive en klassiker med navnet Copenhagen:

Gennemtrængende smag
- Cherry Heering har en meget gennemtrængende smag, der sætter nogle begrænsninger, hvis man skal skabe en cocktail med en god balance og harmoni i smagen. Ikke fordi der er noget skidt at sige om Cherry Heering, men den er bare ikke sagen, hvis målet er en cocktail, som man gerne vil have udbredt. Det lugter mere af et hensyn til sponsorpenge end til et seriøst forsøg på at skabe en Copenhagen-cocktail, der kan blive en klassiker i hele verden, siger Jesper Boelskifte.

Heering sidder i dommerpanelet
Ifølge Wonderful Copenhagen får likørfirmaet lov at hænge deres logoer op til konkurrencen og Heerings importør har lovet at markedsføre den vindende Copenhagen Cocktail ude i verden. Firmaet Peter F. Heering er desuden repræsenteret med en mand i dommerpanelet.

Cocktail-kombattanter
Aftenens cocktails bliver mixet af Danmarks bedste bartendere

• Paul Muldowney fra The Office
• Nikolaj Brøndsted fra MASH
• Gromit Eduardsen fra 1105
• Nick Koppernagel fra Ruby
• Kirsten Neergaard Holm fra K Bar

Wonderful Copenhagen og Hotel Skt. Petri lover loungestemning, kanapéer og masser af cocktails til alle. Tv-værten Camilla Ottesen er aftenens værtinde.

I dommerpanelet sidder

• Philip Duff - konsulent og indehaver af cocktailbaren Door 74 i Amsterdam
• Jörgen Tilander – Direktør og indehaver af kirsebærlikørproducenten Peter F. Heering ApS
• Hella Joof - skuespiller, filminstruktør og komiker
• Kristian Brask Thomsen – PR-mand og professionel supermingler

Find flere Copenhagen Cooking-arrangementer og -artikler på AOK.

Flere cocktails
Find flere cocktails under madfestivalen 21.-30 august.
Find flere cocktails på AOK