Kager, kunst og kærlighed overvinder al besværlighed. Således lyder valgsproget, som grundlæggerens svigerdatter fandt på i 1932 i det hæderkronede konditori La Glace i Skoubogade, som forbinder Strøget og Skindergade.

Konditoriet fra 1870 lægger både kunst og kærlighed i sine kager. Stedet er især kendt for sin sportlagkage med knust nougat, flødeskum med karameliseret vandbakkelse på makronbund, der er opkaldt efter teaterstykket Sportsmænd, der blev spillet i København for over 100 år siden. Værd at prøve de franske makroner eller macaroons, som ikke har ret meget til fælles med de blege danske: De franske er lagt sammen to og to med en smørcreme har fantastiske pastelfarver - akkurat på hos Ladurée i Paris, der inspirerede den amerikanske instruktøren Sofia Coppola til kostumefilmen Marie Antoinette.

Som det parisiske konditori er La Glace præget af traditioner. Op til Kyndelmisse 2. februar, hvor folkesagnet i gamle dage foreskrev, at man vil holde sig sund resten af året, hvis man kunne finde et æble i sit resterende vinterforråd, fremstiller La Glace fine marcipanæbler til, som også fås i en nostalgisk, grøn metalæske pakket med et glas marmelade af æble og de lige så helsebringende hyben.

Hver dag kan du vælge mellem 15 slags lagkager og andre kager i alle størrelser ned til petit fours. Til kagene kan du drikke kaffe, te, eller nærende, varm chokolade af sødmælk, piskefløde og blokchokolade.