...

De to Berntsen tvillinger er vokset sig til nogle kendte herrer i det københavnske gourmet-miljø. De slog rigtig igennem, da de havde deres 'Berntsens Ballade' på Vesterbrogade, som trods rigtig gode anmeldelser måtte slå dørene i, fordi økonomien ikke helt kunne holde.

Siden røg Jonathan og Alexander, som de hedder, videre som restaurantchef og souschef på Rasmus Grønbechs michelinrestaurant Grønbech & Churchill.

Oktober 2012 åbnede de så Clou i Borgergade, og denne restaurant er faktisk en tre-i-en. Den er nemlig både en vinbar med tapas og franske vine, en vinhandel og en gourmetrestaurant. Brødrene er nemlig så store fan af vin, at den selvfølgelig skulle have sin egen plads - og maden i restauranten er også bygget op omkring netop vinen.

Lokalerne virker store. 'Vi har været meget opmærksomme på at gøre Clou hyggeligt, men ikke rodet. Og så skal her være intimt, men stadigvæk med god plads', fortæller Alexander Berntsen. Til venstre ligger vinbaren med små tapasretter og 8000 egenimporterede vine, der kan købes med hjem. Den er domineret af nogle store mørke egetræsborde, som er lavet af Kvindesmedien på Christiania, og Alexander og Jonathan har selv stået og tæsket løs på de store røgede egetræsplanker med motorcykekæder, for at få det rigtige look.

Til højre ligger køkkenet med åbent indkig fra gaden og inspiration fra både det nynordiske og fransk/spanske. Over det hele lyser der Wilhelm Lauritzen-lamper på det mørke gulv. Gourmetrestauranten har runde borde, hvide duge og klassiske design stole.

Her er der muligt at gå på opdagelse i et a la carte kort, men man kan også vælge at tage dagens 'Clou' til 1.500 kr., der betyder all-in med champagne og snacks, 7 retter gourmet, vinmenu samt kaffe.

Det er også muligt at få serveret mad i vinbaren, men her er udtrykket lidt lettere.

Thomas Madvig står for Clous playliste. 'Hvis vi trykkede play nu, ville vi løbe tør for musik om cirka ti dage, så den er rimelig lang, og Madvig kigger forbi cirka en gang om ugen for at opdatere den, så den passer til årstid og stemning', forklarer Alexander.

Læs Svend Rasmussen anmeldelse her