Restaurant og café
| 29/01/13
Claus Meyer bliver i fængsel
Aktuelle begivenheder:
I Vridsløselille Statsfængsel har 20 fanger siden september prøvet kræfter med surdej og skaldyr. Claus Meyer har her etableret en madskole, som skal vise om samarbejde i et køkken kan hjælpe til resocialiseringen af de indsatte. Michelinkokken Mads Refslund, Claus Meyer og Bo Frederiksen har stået for træningen. Foto: Dennis Lehmann
DR i dokumentar-serien ”Bag Tremmer” skabte en del opmærksomhed i 2012, og Meyers Madhus har nu udvidet deres projekt, så det varer endnu to år.
Konkret indebærer projektet, at Meyers Madhus skal drive kokkeskolen i Vridsløselille videre, og starter endnu en kokkeskole i det åbne fængsel i Jyderup. I Københavns fængsler omfatter det et samarbejde om undervisning i deres ellerede eksisterende kokkeskole.
Meyers Madhus vil skabe en række projekter i fængslerne, med det mål at skabe generel udvikling og meningsfuld beskæftigelse i fængslerne. De undersøger bl.a. mulighederne for at etablere produktion af grøntsager, marmelade og honning og for at opbygge hønsehold, kantinedrift, catering, restauranter, madkurser, teambuilding, træværksted og lignende, så de indsatte får smag for et nyt miljø.
Med sig efter endt uddannelse og eksamen får de indsatte kompetencegivende beviser på grundforløbet til kokkeuddannelsen.
Bliv bruger
Tilmeld dig herMODTAG VORES NYHEDSBREVE
AOK Ugen og Weekend
Jeg giver hermed tilladelse til, at Berlingske fremsender et fast nyhedsbrev med guides til ugens bedste oplevelser og sidste nyt fra byen, når en ny uge skydes i gang, og når weekenden nærmer sig.
Jeg bekræfter desuden, at jeg er over 13 år, og at Berlingske Media A/S må opsamle og behandle de anførte personoplysninger til det ovennævnte formål. Oplysningerne kan i visse tilfælde blive delt med tredjepart. I vores privatlivspolitik kan du læse mere om tredjeparter og hvordan du tilbagetrækker dit samtykke.
AOK Breaking
Jeg giver hermed tilladelse til, at Berlingske sender mig de vigtigste og største nyheder fra København direkte i indbakken.
Jeg bekræfter desuden, at jeg er over 13 år, og at Berlingske Media A/S må opsamle og behandle de anførte personoplysninger til det ovennævnte formål. Oplysningerne kan i visse tilfælde blive delt med tredjepart. I vores privatlivspolitik kan du læse mere om tredjeparter og hvordan du tilbagetrækker dit samtykke.
