Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 29/01/13

Claus Meyer bliver i fængsel

  • I Vridsløselille Statsfængsel har 20 fanger siden september prøvet kræfter med surdej og skaldyr. Claus Meyer har her etableret en madskole, som skal vise om samarbejde i et køkken kan hjælpe til resocialiseringen af de indsatte. Michelinkokken Mads Refslund, Claus Meyer og Bo Frederiksen har stået for træningen. Foto: Dennis LehmannI Vridsløselille Statsfængsel har 20 fanger siden september prøvet kræfter med surdej og skaldyr. Claus Meyer har her etableret en madskole, som skal vise om samarbejde i et køkken kan hjælpe til resocialiseringen af de indsatte. Michelinkokken Mads Refslund, Claus Meyer og Bo Frederiksen har stået for træningen. Foto: Dennis Lehmann
Meyers Madhus har efter en udbudsrunde fra Kriminalforsorgen vundet opgaven om at drive kokkeskoler i tre danske fængsler.

DR i dokumentar-serien ”Bag Tremmer” skabte en del opmærksomhed i 2012, og Meyers Madhus har nu udvidet deres projekt, så det varer endnu to år.

Konkret indebærer projektet, at Meyers Madhus skal drive kokkeskolen i Vridsløselille videre, og starter endnu en kokkeskole i det åbne fængsel i Jyderup. I Københavns fængsler omfatter det et samarbejde om undervisning i deres ellerede eksisterende kokkeskole.

Meyers Madhus vil skabe en række projekter i fængslerne, med det mål at skabe generel udvikling og meningsfuld beskæftigelse i fængslerne. De undersøger bl.a. mulighederne for at etablere produktion af grøntsager, marmelade og honning og for at opbygge hønsehold, kantinedrift, catering, restauranter, madkurser, teambuilding, træværksted og lignende, så de indsatte får smag for et nyt miljø.

Med sig efter endt uddannelse og eksamen får de indsatte kompetencegivende beviser på grundforløbet til kokkeuddannelsen.

Skriv en kommentar

Indholdet af dette felt er privat og bliver ikke vist offentligt.

Kommentarer

Byliv | 04/11/13

Vind med AOK

AOK har altid masser af spændende konkurrencer med fede præmier.
Foto: AOK.dk
Byliv | 08/04/14

Hvem skal nomineres til Byens Bedste 2014?

Årets kategorier ligger klar, men hvem fortjener en nominering? Giv dit bud, og vind fede præmier.

AOK Tjenester