Mellem Esplanaden og Amalienborg finder du en af byens gode frokostrestauranter i en høj, lys kælder. Her bliver stolene hurtigt optaget af mænd i jakke og lyse skjorter fra A.P. Møller og andre rederier ved frokosttid, så vil du være sikker på ikke at gå forgæves, er det en god ide at ringe og reservere bord om formiddagen.

Har du en frokostaftale, hvori ordet Toldbod indgår, så pas på du ikke forveksler Cafe Toldboden med Toldbod Bodega, som ligger om hjørnet på Esplanaden. Modsat Cafe Toldboden er Toldbod Bodega også åben om aftenen.

Maden
I Cafe Toldboden kan du opleve den danske frokostkultur, når den er bedst: Når råvarerne er i orden, rødbederne er hjemmesyltede og agurkesalaten hjemmelavet. Til jul bliver der lavet sylte og medister på gammeldags facon. Rugbrød, smør og mayonnaise bliver serveret for sig, så du selv kan dosere dit kalorieindtag.

Den bornholmske specialitet stegt saltsild lyder måske ikke så tillokkende, men den er lun og sprød i overfladen og smager skønt. Silden bliver først saltet en dag og derefter stegt på panden. Den bliver serveret med en sur/sød sennepsdressing og gode rødbeder, og er absolut en anbefaling værd. Især hvis du ikke skal tilbage på jobbet bagefter, for den salte sild kalder i den grad på et glas meget stort øl.

Her afgiver du din bestilling ved disken inderst i lokalet, hvor du kan se både smørrebrødet og de lune retter. Et øjeblik efter står det første stykke på dit bord. Eneste ulempe ved den fremgangsmåde er, at du først kender prisen, når du beder om regningen. Udbuddet er stort og klassisk. Finder du ikke noget, der passer din smag, er det nok ikke restauranten, der er noget galt med. Har du en sød tand og plads i maven, så er Cafe Torldboden meget stolte af sine hjemmebagte nøddehorn.

Ejerne er ægteparret Jytte og Per Winther Andersen. Sidstnævnte stiftede i 1996 Vennekredsen omkring Danske Egnsretters Bevarelse. Den består af omkring 20 venner, som holder sine møder i cafeen, hvor de spiser alt fra kørvelsuppe og komuler til fåretestikler. Som gæst behøver du dog ikke at frygte at blive konfronteret med disse specialiteter.
Op til jul har Cafe Toldboden ingen julefrokostmenu, men altid juleklassikere på disken.

Indretningen
I modsætning til mange ældre frokoststeder fremtræder Cafe Toldboden nymalet og velholdt. På de svagt grønne vægge hænger maritime billeder, og et brunt nålefilttæppe dæmper støjniveauet en anelse. Bordene med hvid stofdug og grønne papirduge ovenpå står tæt og er fordelt på to lokaler. I det største lokale står en sort kakkelovn, som dog ikke bliver brugt.

Historien
Bygningen er opført i 1781-89 af hofbygmester C.F. Harsdorff, og kælderen har været restaurant i over 100 år. Jytte og Per Winther Andersen har drevet Cafe Toldboden siden 2000.

Læs Alt Om Restauranter i København.