På menuen i marts, hvor Kokkeriet fik sin stjerne tilbage, var blandt andet en forret af rå reje med stenbiderrogn, rygeost og havreflager, hovedret af kalvehaler, brisler, spøde løg og ramsløg.

Kokkeriet er en af byens hyggeligere gourmetrestauranter, som kan være et bud til en romantisk middag i stearinlysets skær, hvis den udkårne har nysgerrige smagsløg. Priserne er i den lavere ende af michelinspektret. Læs hvad Sammy fra Kokkeriet sagde, da de fik stjernen

En aften på Herman koster det samme som en billet til Roskilde-festivalen eller små 2.000 kroner per mund, hvis du tager hele udtrækket med vand, vin og apéritif. Men så sidder du også i Wegnerstole til over 46.000 kroner og spiser hovedret med Laguiole-knive med skafter af hesteben.

Skal I spise en romantisk middag og vil gerne sidde uforstyrret, er de to borde bagerst på det øverste niveau et godt bud. De forreste borde på øverste niveau har kig til køkkenet. Udsigten til haven er bedst på det nederste niveau. Læs Sarah Skarums reportage fra Herman, den dag stjernerne kom

At spise på Noma er ikke blot et måltid. Det er en bevidsthedsudvidende oplevelse. Noma navn er en kort for Nordisk Mad, og det er præcis, hvad du får serveret på Danmarks eneste tostjernede restaurant.

Regn med toptunet gastronomi i små portioner. Køkkenet vedkender sig sit nordiske, madkulturelle arvegods, hvor maden bliver røget, saltet og syltet og kornsorter, urter og bær, eddike og honning blander sig i retterne. Ikke på vikingevis, men derimod i selskab med jomfruhummer, østers og andre eksklusive spiser tilberedt med gastronomisk opfindsomhed og finesse i grænselandet mellem mad og kunst. Mange af råvarerne er fundet i Grønland, Færøerne og Island, og du vil kunne møde både tang, moskusokse og dybhavskrabber på tallerkenerne.

Er budgettet eller lejligheden ikke til det helt store udtræk, så spis et par retter til frokost med et godt glas vin eller to og drop desserten. Køkkenchef René Redzepis lette, skandinavisk tone passer især godt til midt på dagen, hvor Nordatlantens Brygge ligger badet i lys. Ideelt til en fridag, hvor du vil forkæle sig selv og en, du godt kan li´. Læs artiklen fra 2008, hvor Noma blev verdens 10. bedste

I 2003 overtog kokkene Rune Jochumsen og Kristian Møller og en investor Formel B. Efter kun et år bag gryderne, blev de to unge kokke belønnet for deres hårde arbejde med en stjerne i den internationale michelinguide. Ambitionerne fejler ikke noget, og i 2006 udvidede Formel B restauranten med et selskabslokale og 10 ekstra siddepladser. Maden dansk/fransk, men især fransk på den klassiske, lidt maskuline facon og indretningen både stilren og stemningsfuld. Formel B har også den billigere Sletten Kro

Kiin Kiins køkken er Siam-inspireret. Det vil sige masser af grøntsager og skaldyr og et fravær af mælk og fløde. Henrik Yde Andersen har stor sans for, at et restaurantbesøg for mange ikke kun handler om smag, men også om oplevelser man kan tale om ved bordet, som for eksempel vinglas uden stilk, en udstoppet kat i loungen og alternative tallerkener af for eksempel skifer.

Køkkenets stil er klassisk fransk med masser af trøfler og foie gras i mange afskygninger iklædt enkelte fornyelser og moderne opdateringer. Og nej, det er ikke billigt, men ingen gæster går sultne fra Søllerød Kro. Vinkortet er imposant - især hvis du elsker vine fra Bougogne og Champagne. Og hvem gør ikke det?

Era Ora var en af de første toprestauranter, som begyndte at servere en byge af småretter for gæsterne. Vel er maden italiensk, men den er også moderne. I den temperaturstyrede kælder ligger en stor samling af italienske vine, mange af dem vellagrede eksemplarer af berømte vine og interessante flasker, der ikke ses ret mange andre steder i Danmark. Læs også interviewet fra Era Ora med Bent Christensen