Danmarks bedst beliggende restaurationsbryggeri - sådan kan man uden tvivl betegne Bryggeri Skovlyst.
På den smukkeste skovvej midt i Hareskoven ved Værløse, har bryggeriet eksisteret siden 2004, hvor et gammelt traktørsted blev overtaget og omdannet til det stemningsfulde sted, det er idag.
På Bryggeri Skovlyst brygger vi 6 forskellige øl og 2 læskedrikke. Vores brygproces tager udgangspunkt i omgivelserne og vi bruger derfor skovens råvarer i vores øl f.eks. hyldeblomst, birkesaft, bøgekviste, skovmærke, brændenælder m.m.

Restauranten har plads til 120 spisende gæster, som kan vælge mellem flere a la carte retter eller forskellige menuer - alt er hjemmelavet og hjemmebagt og tager udgangspunkt i sæsonens råvarer. Gennem generationer har Skovlyst været den hyggelige ramme om familie sammenkomster, brylluper, skovture, julefrokoster m.v.

Bryggeriet tilbyder rundvisninger med ølsmagning i brygkælderen, så man kan komme helt tæt på brygprocessen eller ud af huset som et spændende indslag til en firmafest eller lignende.