Kvaliteten af maden og betjeningen var en del over hvad jeg havde forventet til prisen.

Jeg var der med en ven i går som var på besøg i kbh, og selvf. var vi til jul i Tivoli :) På vores vej rundt i haven kiggede vi også på menukortene, og valget faldt på Brasserie Nimb, da det var her maden så mest interessant ud.

Vi fik deres 4 retters menu til 435 kr. Vin kunne tilvælges for 750 kr oven i, hvilket må siges at være pebret. Så, da min ven er ikke så meget til rødvin, spurgte vi tjeneren om at anbefale en hvidvin som kunne bruges til menuen. En opgave han løste til UG!

Vi started laks, aske, selleri og rogn/dild-vinaigrette,
derefter: kalveskank, citronskum, kastanjepure og jordskokker.
Hovedretten var: grillet gris med sauerkraut og æbler. Der skulle jf. menuen have været skum af gule ærter, men vi fik nu citronskummen igen. Tjeneren oplyste det ikke, og det var nok aftenens eneste minus.
Desserten bestod af hvid chokoladeparfait, brændt estragonmarengs og æblegranité.

Alle 4 retter var super gode, og af en kvalitet som var langt over prisen.

Plus: Maden, kvalitet ift pris, kyndige tjenere.
Minus: Lidt larm fra de åbne køkkener, men det var også en del af charmen

Vi var 4 personer fra firmaet inkl. min franske chef som havde valgt NIMB Brasserie som målet for en hyggelig aften i Tivoli og vi havde naturligvis bestilt bord i forvejen.
Det faktum at vi fik lov at stå i døren temmeligt længe før vi blev anvist et bord i den halvtomme restaurant burde have været en advarsel om hvad der ventede forude men vi var ret overskudsagtige på det tidspunkt så hva' faen!
Menukortet kom relativt hurtigt og vi fik bestilt 4 gange af deres 4-retters menu inkl. vin-menu.
Og så gik der tid. Lang tid. Riiiiigtig lang tid. Faktisk 50 minutter før vi fik den første forret - og det efter at vi 2 gange havde haft fat i tjenerne for at høre om kokken var afgået ved døden! Og da tjeneren stillede den første tallerken på bordet kiggede vi kort på hinanden og var lige ved at bryde ud i latter: på en kæmpestor hvid tallerken lå en strimmel røget laks i ca. mål 1, 5x12 cm omkranset af 3 bittesmå kugler af agurk og 4 småbitte stykker rabarber. Det havde vi ventet 50 minutter på at få tilberedt i køkkenet. Derefter gik der atter laaaaang tid før vi endelig fik serveret 2. forret som var en ret lækker tartar i lidt mere normale mængder.
På dette tidspunkt var der INGEN blandt personalet som var i tvivl om at vi mildest talt ikke var imponerede af forløbet - jeg tror højdepunktet var da min franske kollega spurgte om vi troede hun ville kunne nå sit fly næste eftermiddag! Med den hastighed middagen blev afviklet var jeg oprigtigt i tvivl om hun burde skubbe sin afrejse en dags tid.
Men nu havde vi fået sat skub i sagerne og både hovedret og dessert kom så hurtigt at tallerknerne fra dem der var færdige blev fjernet før alle havde spist færdige. En oplevelse jeg dog ikke har haft før på restauranter i den prisklasse.
Regningen lød på ca. kr. 3.600 og når man tager den samlede oplevelse i betragtning var det helt ude i hampen. Og så fantastisk var maden heller ikke. Eller også blev madens kvalitet overskygget af det absurde forløb. På et tidspunkt mellem 1. og 2. forret følte tjeneren egentligt at hun burde give en forklaring på den lange ventetid og forklarede så at de også havde et stort selskab som tog en stor del af deres ressourcer men som min sidemand sagde "hvad rager det i grunden os - så skaf noget mere personale!".
Og slutteligt en lille - lidt tragisk - anekdote: da vi fik serveret desserten introducerede tjeneren de ting der lå på tallerknen: is med koldskålsskum og søby! Søby?!? Hvad er Søby? ... øhhh ... det ved jeg faktisk ikke hi hi ... øjeblik (hun ser sig desperat om og får øje på en ikke-så-kvikt udseende mandlig tjener) hvad er Søby? Og ved du hvad det hedder på engelsk? øhhh ... næhh ... sweettown? er buddet! Alle - inkl. tjeneren opgiver at få styr på hvad søby er. 2 minutter senere kommer hun igen: jeg spurgte lige i køkkenet det hedder sweet barley!! Jamen lille skat ... så er det jo sød byg vi har fået serveret. Den var også svær! My God ... måske NIMB skulle overveje at ansætte et personale med 1) faglig stolthed og 2) en IQ over 5!
(And by the way: betal IKKE med et udenlandsk kreditkort - NIMB tager et ekstra gebyr som for vores vedkommende svarede til 65 kr. oven i regningen. Blot fordi der ikke stod DK på kortet!)

I anledning af vores bryllupsdag valgte vi at tage på Nimbs Brasserie, da vi ønskede den gode madoplevelse til en okay pris.
Modtagelsen var fin og vi fik en plads og fik udleveret menukort. Der var ikke ret mange mennesker, da vi kom allerede kl. 18 og betjeningen var derfor fin. Vi bestilte hver isæt to retter mad og da jeg er gravid var der ikke basis for at dele en flaske vin, så min mand bestilte et enkelt glas rødvin og valgte med vilje den dyreste og tænkte, at han så ville nyde det ene glas ekstra meget. Da tjeneren kom og skænkede vin i glasset, troede jeg hun stoppede fordi flasken var tom - men det var det ikke. Aldrig, har jeg set så lidt rødvin til 125 kr.! Jeg har drukket mange glas-vine og har aldrig set så lille en skænkning - det var helt absurd. Det var ikke i nærheden af at være til hvor glasset var bredest. Vinen var god, men der var ALT for lidt til den pris.

Vores forretter kom sammen med 2 skiver brød og to små boller. Min mand var ovenud tilfreds med sin tatar - jeg var kun lige tilfreds med min sukkersaltede laks. Den var mest af alt lidt kønsløs = 145 kr.

Hovedretterne kom og sjældent har jeg oplevet noget lignende. Min mand fik en bøf (et okay lækkert stykke kød, men der var maks 150-200g) serveret med een hvid asparges, 2 små skiver rødbede, 2 grillede forårsløg og lidt sauce og intet andet til 195 kr?! Jeg fik rib eye og det var det mest senede og ukurrante stykke kød jeg nogensinde har fået på en restaurant. Garnituren var en enkelt skefuld kartoffelmos (der var lækker nok), to brankede, grillede forårsløg og lidt sauce =245 kr! Jeg måtte give min mand halvdelen af kartoffelmosen og alligevel var ingen af os mætte - for 440 kr... Og brødbakken var tom, men en opfyldning blev ikke tilbudt.

Jeg havde aldeles ikke lyst til at kaste flere penge efter Nimb, men min mand var sulten og bestilte en dessert, der stod som rabarberkompot med gedemælksis... Det var så 85% is pyntet med 4 små klatter rabarberkompot. Det var ikke det det var solgt som, men smagte vist okay.

Betjeningen var egentlig okay... Lidt ligegyldig om noget.
Vi lagde 910 kr. og gik sultne derfra.
Jeg var MEGET skuffet! Hvis man vil have god Brasserie-mad til en okay pris, så tag på Pastis i Bredgade i stedet.

Nu er folk i Köbenhavn nogle selvfede typer, som tror at kun der findes der ting af kvalitet. Muligvis af den grund har de lovprist Nimb´s Brunch op til det absurde. At man tager derind med disse forventninger i baglommen, gör ikke skuffelsen mindre - nok tvärtmod.

Vi var et selskab paa seks til brunch derinde en Lördag morgen kl. 1000, og der var masser af plads, men det til trods kom personalet slandrende hen til os, som nogle utilpasse teenagere og spurgte om vi skulle have kaffe eller te. BRUNCHEN koster dkk 235, og saa kan man ikke en gang välge hvilken slags The der bliver serveret i kanden (Earl Grey, Darjeeling eller andet). The´en de bragte i deres designer kander, smagte helt ärligt som noget gammel dansk diesel.

Buffeten er helt til grin. Spejläg og andet bliver ikke lavet frisk foran en, men staa og "simrer" som var det Helsingör-Helsingborg färgen, hvor man kunne köbe "madder" i gamle dage med spejläg paa, som de saa SMED ind i mikrobölge-ovnen. Cocktail pölser af medium klasse, ingen lög til rullepölsen, og jeg kunne fortsätte uden lige. Er der for pokker til den pris ikke tid til at der staar en kökken assistent og spörger om man vil have scrammbeled eggs, fried, sunny side, og det samme med Bacon og andet?!

VEd bordet var de saa langsomme med at rydde tallerkener, at da de vi havde hentet to ting paa 30 min, stod der to tallerkener per person foran een. Vi stablede det som til en familiekomfirmation i forsamlingshuset, indtil der kom en tjener og ryddede det af - 20 min senere.

Slutteligt stank stedet af uafbrändt petroleum/lampeolie, eller hvad de nu bruger til at holde deres standard brunch körende.

Jeg kommer der ikke igen, men saadan er det med de fleste steder i KBh nu til dags: Latterlige priser og skod service!

De faar en stjerne for at der er tag over over hovedet, og der er noget at spise - men det er som at kaste perler for svin i svinestalden!

Nu er folk i Köbenhavn nogle selvfede typer, som tror at kun der findes der ting af kvalitet. Muligvis af den grund har de lovprist Nimb´s Brunch op til det absurde. At man tager derind med disse forventninger i baglommen, gör ikke skuffelsen mindre - nok tvärtmod.

Vi var et selskab paa seks til brunch derinde en Lördag morgen kl. 1000, og der var masser af plads, men det til trods kom personalet slandrende hen til os, som nogle utilpasse teenagere og spurgte om vi skulle have kaffe eller te. BRUNCHEN koster dkk 235, og saa kan man ikke en gang välge hvilken slags The der bliver serveret i kanden (Earl Grey, Darjeeling eller andet). The´en de bragte i deres designer kander, smagte helt ärligt som noget gammel dansk diesel.

Buffeten er helt til grin. Spejläg og andet bliver ikke lavet frisk foran en, men staa og "simrer" som var det Helsingör-Helsingborg färgen, hvor man kunne köbe "madder" i gamle dage med spejläg paa, som de saa SMED ind i mikrobölge-ovnen. Cocktail pölser af medium klasse, ingen lög til rullepölsen, og jeg kunne fortsätte uden lige. Er der for pokker til den pris ikke tid til at der staar en kökken assistent og spörger om man vil have scrammbeled eggs, fried, sunny side, og det samme med Bacon og andet?!

VEd bordet var de saa langsomme med at rydde tallerkener, at da de vi havde hentet to ting paa 30 min, stod der to tallerkener per person foran een. Vi stablede det som til en familiekomfirmation i forsamlingshuset, indtil der kom en tjener og ryddede det af - 20 min senere.

Slutteligt stank stedet af uafbrändt petroleum/lampeolie, eller hvad de nu bruger til at holde deres standard brunch körende.

Jeg kommer der ikke igen, men saadan er det med de fleste steder i KBh nu til dags: Latterlige priser og skod service!

De faar en stjerne for at der er tag over over hovedet, og der er noget at spise - men det er som at kaste perler for svin i svinestalden!

Var på Brasseriie Nimb i aftes. Bestilte den faste menu med tilhørende vinmenu. Kort fortalt var hele menuen intet mindre en fremragende. Maden perfekt komponeret lige fra den lækre torsk, den helt fantastiske marinerede oksefilet, kyllingebrysterne og den fine is med hvid chokolade. Prisen på menuen er kr. 400 og det absolut en fint køb. Vi startede med et glas champagne til kr. 115. En Blancs des Blancs, som var udmærket, Derefter vinmenuen, som desværre slet ikke var på niveau med maden. Prisen på kr. 300 lyder umiddelbart OK, men det var absolut ikke pengene værd. Første vin var en absolut middelmådig Riesling fra Mosel. Meget kort, og ligegyldig. Anden vin var en Bourgogne 2008. Den var skrækkelig, intet mindre. Chabtaliseret vin, og det mærkedes tydeligt. Vinen var meget sød i næsen og det fulgte med i munden. Er man til sød Bourgogne er det fint, men det er min kone og jeg absolut ikke. Tør vin tak. Vinen til kyllingen var en Mont Ventoux, som var ganske ok. Dessertvine var så ligegyldig, at jeg ikke engang brugte tid på at checke, hvad det var. Synd, at vinen var så ringe. Samtidig er det ikke i orden, at man serverer så lidt, at der minimum køres 8 glas på en flaske. Det holder ikke. Slutteligt en 2 kopper halvlunken espresso til 40 kroner pr. stk. Uforskammet. 7 gram kaffe til 40 kroner´, dvs, 5714 kr. pr. kilo kaffe. Så er avancen vidst hjemme. Når man tænker på, at man i Italien betaler ca. 1 EURO på selv fine restauranter for en kaffe, der er meget bedre, bliver man lidt gal.
Tager meget gerne derind igen, men vil så hellere betale prop og tage vin med selv.

I forbindelkse med MAMMAMIA havde vi bestilt menu hos jer. Vi fik en meget fin modtagelse af tjener Robin Leonard, så vi følte os godt tilpas lige fra starten. At maden, vinene havde en kvalitet og smag, som var yderst til-fredsstillende gjorde denne aften bare dejlig, I kan varmt anbefales.
mvh KROAND, Roskilde

Det var fredag og huset Nimb summerede af liv og glade dage lige så snart vi trådte ind af døren til det lille lux. Hotel. Vi havde bestilt bord i Brasseriet, men startede i baren med et par virkelige gode cocktails, virkelig gode. Der var prop fyldt i Brasseriet da vi endelig kom der ned og stemningen var livlig. Vi blev hurtigt sat ned og besluttede os for deres 4-retters menu med vinmenu til. Alt fra Røddingen, kalve tataren, kartoffelmose med præste ost til den bløde chokoladekage med det nordiske bær havtorn var perfekt. På vin siden må vi fremhæve den friske røde bourgogne vi fik til tataren, vi fik et ekstra glas af den… Tjeneren var hurtig på mærkerne, og selvom han havde travlt var der tid til god og ordentlig service. Et virkelig godt måltid og en tur i det mørke København bagefter, super fredag.

Min mor og jeg havde begge hørt en masse fine ord om det nyåbnede sted "Nimb", som havde placering med indgangen vendt ind imod Københavns tivoli. Anmeldelserne havde været gode, og stedet skulle være en oplevelse, hvor selv de kredsne kunne se frem til en særdeles god madoplevelse. Sådan blev det ikke!
Vi startede med at bevæge os ind i et lokale, som mere lignede et cafeterie med åben køkken, end det egentlig lignede et sted, hvor tænderne skulle løbe i vand. Vi bestilte en Grillet kalve courlette og en vegetarisk ret til at starte ud med. Hertil vin. Herfra tog tingene den helt forkerte drejning, som i sidste ende skulle give det nye sted tre stjerner. Efter ikke mere end et kvarter kom vores mad, og det var i sig selv en flot service, men da vi så på de to tallerkener blev vi noget skeptiske. For det første fik vi ikke nogen ordentlig introduktion af tjeneren om vores ret. Kødet bestod foruden hovedingrediensen af fire små kartofler med tre små fine grønne blade, hertil lidt sovs og tilsidst marv = 230 kr. Den vegatariske ret bestod af to mere eller mindre rå blomkålsstænger, hvor noget af stilken endda ikke var blevet fjernet. To stykker agurk og to forårsløg = 195 kr.
Allerede her tydede det på, at prisen ikke hang sammen med kvaiiteten. Denne tydning passede. Fedtet var ikke skåret ordentlig fra på kalve courletten, fire kartofler til et nogenlunde stort stykke kød. Kødet smagte ikke engang ordentligt mørt. Kartoflerne var af og til halv rå. Den vegetariske ret var den værste: Stort set rå stænger af blåmkol som hovedspise i den ret. Jeg behøver ikke sige mere. Vinen var god, men den havde de jo heller ikke selv lavet!
Vi gik efter maden stort set med det samme - uden dessert som eller var planlagt. Oveni alt hvad jeg har sagt tillader betjeningen sig at bede om drikkepenge via deres elektroniske dankort maskine, hvor man enten skal taste nej eller ja.
Nu vil nogle måske tænke: "ja, ja hvad har sådan et par forstand på gourment?" Hertil skal siges, at vi begge er vant til steder som: Molskroen, Ruths Hotel, Munkebjerg Hotel, Helnan, den tidligere prins ferdiand (hertil skal siges at selvom denne er blevet lavet om til et mindre fint sted, så overgår det nye sted langt "Nimb"), D'angellatere. Alle ovennævnte steder overgår Nimb. Så hvis du vil spise i tivoli, så tag det japanske tårn.
Med venlig hilsen Mikkel Ahlburg Byrgesen

En varm sommeraften spiste vi på Brasserie Nimb. De 3 stjerner tildeles maden. Betjeningen gjorde derimod alt for at fjerne fokus fra at man var ude for at nyde mad og vin. Tjenerne var flinke og smilende, men de vidste generelt ikke særlig meget om hverken maden eller vinen, udskyldte deres franske og kunne efterfølgende så heller ikke finde den bestilte vin. I bagrunden lød der konstant et opråb på "Service" fra køkkenet, og en tjener gik ned og hentede "noget" mad, som han efterfølgende skulle servere ved et bordnummer som han/hun så heller ikke vidste hvor var. Brasseriet niveau ville stige med flere stjerner hvis tjenerne blot vidste lidt mere om hvor de arbejdede. Jeg vil gerne spise der igen, da belligenheden ikke fås meget bedre, og der er en fantastisk udsigt til haven. Vil dog ikke vælge stedet til en perfekt aften. .

Vi spist middag på Nimb Brasserie d. 26./6. Lokalet var fyldt med røg og stegeos fra det åbne køkken - hvis man har en silkebluse eller cashmere sweater på er det ikke et godt sted at være.

Maden var ok, men vegetarretterne var en kæmpe skuffelse. Både forret og hovedret var stort set ens!
Forret: grillet asparges. Hovedret: grillet kål(!)
Forret: med grillet babyporrer. Hovedret: med grillet nye løg - dog ville jeg kræve en DNA test på det, då begge to så identisk ud med forårsløg.
Forret: garneret med ærteskud. Hovedret: garneret med ærteskud. Som forresten er grov at tygge og svært at fordøje.
Forret: med lidt rygeost. Hovedret: med lidt bønnepure.
De så så ens ud at man kunne have byttet om på retterne, og de fleste kunder ville ikke have kunnet opdage det!

Desserten var også en kæmpe skuffelse. Sticky Toffee Pudding er en engelsk klassiker som er jo både sticky og toffee og en pudding. Det de laver på Nimb er nogle stumper substansløse skumgummi-agtige kage oversprøjtet med en grynet karamelsauce fra en flask. Serveret med en vaniljeis uden smag.
En engelsk kok ville græde - det gør mange engelske turister også.

Vi besøgte Restaurant Nimb søndag d. 2/8 2009 til brunch kl. 11.

Brunchen på Nimb koster 195 kr. Dette er inkl. kaffe og et glas juice og champagne. OPDATERING - ny højere pris uden champagne, men med både kaffe og juice ad libitum.

Der er tale om en buffet med meget forskelligt lækkert hjemmebagt brød, tebirkes og wienerbrød. Der er forskellige spændende oste og fantastisk velsmagende pålægstyper. Herudover røræg og usandsynligt lækre pølser og bacontern. Til slut findes et bord med frisk frugt.

Alt i buffeten er af fantastisk høj kvalitet, og at dette udbydes til kun 195 kr. må være et af de positive luner ved finanskrisen. Det er et usandsynligt godt tilbud - især her i sommerperioden hvor man kan få et bord på terrassen med udsigt over tivoli.

Betjeningen er professionel, opmærksom og lidt til den snoppede side.

Efter min mening er der tale om byens absolut bedste brunch som kun kan anbefales!

Der er sagt og skrevet meget om spisestederne i tilknytning til Tivoli. Især om høje priser og ussel kvalitet. Lad det være sagt med det samme: Nimb Brasserie er en lykkelig undtagelse, der vender begreberne på hovedet. Min kone, svireforældre og jeg har netop nydt 4 skønne, danske sommerretter med udsøgte vine for kun 700 kr. pr. person. Det er et fund til prisen!
Onsdag aften, gråvejr, småkoldt - lige til at blive deprimeret af. Indtil man træder ind i det hyggelige brasserie, hvor der er stuvende fuldt med liv & glade dage. Vi bliver straks vist til et bord, og i løbet af forbløffende kort tid begynder retterne at ankomme direkte fra komfurerne, der som en sjov detalje er placeret, så man kan følge de myreflittige kokke i deres arbejde. Det er en køkkenchef, der tør stå ved sine sæsonfriske råvarer!
Råmarineret makrel med dildmayonnaise, friske croutoner, agurk og andet grønt .... Tartar af dansk kalv med små, knasende rugbrødstern, peberrod mv. ... Et tyk skive perfekt stegt kalveculotte med sprøde grønne og hvide asparges og andre lækkerier ... En kugle rabarberis, små syltede rabarberstykker, hjemmebagte kammerjunker - ved bordet overhældt med den dejligste, cremede koldskål. Du danske sommer(mad), jeg elsker dig (c;
Vinene hertil var 4 perler - noget af det bedste, nogen har skænket for mig siden Kong Hans og Falsled. Brasserie Nimb gør sig tilsyneladende i ' naturlige vine', som er et endnu strammere koncept end biodynamisk dyrkning. Og det kan sandelig smages. Dessertvinen var som flydende honning - i den grad vanedannende.
Vores søde, kvindelige tjener var ikke alene et uhyre opmærksomt og venligt menneske. Hun vidste også ALT om det, hun serverede - og kunne i detaljer forklare om tilberedningen af hver enkelt lille del af retterne. Blandt andet var jeg meget interesseret i at høre, hvordan det var lykkedes at forvandle en gemen makrel, som for mig ofte har en kedelig, metallisk bismag, til en raffineret delikatesse på linje med fx ceviche. Hun fortalte begejstret løs, som havde hun selv stået for køkkentjansen.
Lokalet er som sagt hyggeligt, kreativt dekoreret med spejle og lamper i farvestrålende harlekintern og med en dejlig udsigt til Tivoli - uden at man behøver betale entré for dét. Smart!
At Brasserie Nimb ikke får max.karakter skyldes ene & alene, at vi fik en del os fra køkkenet. Men den duftede nu delikat, og det er en petitesse, der ikke bør afholde nogen fra at unde sig smagen af dansk sommer til absolut appetitlighe priser.

Super dejlig aften på Nimb i lørdags - vi fik to 4 retters menuer med vin, og både mad og druer var topklasse. God betjening og en smuk aften.

Brunch serveret i de åbne køkkener med bla produkter fra deres eget Mejeri samt alt det man har lyst til en søndag morgen, SÅ DEJLIGT!! Særligt når man bliver mødt at den mest venlige, stor smilende kvindelige tjener. Så glad for jeg holdte min fødselsdag derinde med min lille familie.

Havde en ganske høj forventning til stedet, selvom jeg ikke kender nogen, der har besøgt det. Det blev desværre gjort grundigt til skamme, af en særdeles uprofessionel tjener og den samlede stemning fra de resterende tjenere i lokalet.

Vi bestilte en 4-retters menu inkl. vinmenu til i alt 700 pr mand, men tjeneren kom hurtigt tilbage og beklagede at de desværre var løbet tør for hovedretten (kalv). Vi blev dog uden problemer opgraderet til en okseentrecote. Derefter gik det dog støt ned ad bakke. Ingen af vores vin blev præsenteret - vi måtte hive fat i tjeneren ved hvert måltid og spørge om vi i det mindste kunne få at vide hvad den hed? Forretten blev præsenteret først som at bestå af bl.a. pære, men efter et dobbelttjek i køkkenet viste det sig faktisk at være en speciel salat (glemt navnet).

Anden forret var super, med kalvetartar og vagtelæg - disse påstod tjeneren dog var porcheret. Det var tydeligvis rå blommer, men vi gav ham en ekstra chance og spurgte igen direkte, om de nu VAR porcheret. Det bedyrede han at de bestemt var. Man kan åbenbart porchere i koldt vand.

Da hovedretten så kom var det deværre blevet til en svinebøf(!) Vi bad om at få det okse vi havde bestilt, og kunne så vente en halv time ekstra. Ikke ét ord til undskyldning eller forklaring! Havde ret ondt af køkkenet, da maden bestemt så god ud.

Desserten var god, men da var klokken efterhånden blevet lidt over 22, og så begyndte tjenerne ellers at rydde af bordene og skubbe stolene ind omkring os mens vi stadig spiste. Det var jo ikke ligefrem vores skyld at vi var blevet forsinket, og slutteligt fik vi et gebyr på regningen på 90 kr fordi vi brugte et udenlandsk MasterCard - det var vi hverken blevet gjort opmærksomme på inden, eller fik en undskyldning efter. Har aldrig oplevet at få sådanne gebyrer noget sted i udlandet - specielt ikke på restauranter i denne prisklasse!

Det er VIRKELIG for dårligt at man sjusker så meget rundt i serveringen, er på kanten til uhøflige over for gæsterne/kortfattet og uengageret, og på ingen måde sørger for at man har det godt, eller bare spørger til hvordan maden har været?? Maden var god, tak, men desværre elendigt serveret og på kanten af hvad jeg synes man kan tillade sig at kræve 700 kr for i de omgivelser.

Er meget skuffet, og forventer næppe at vende tilbage igen.

Var der at spise før jul med min kæreste og bøffen var ok, men der var serveret en ret kedelig garniture bestående at 2 stk brændte svampe og en mikro terning af selleri og en intetsigende estragonsmør. Ellers er stedet præget af kaos, lang ventetid, dårlig service så her kommer vi ikke igen, da man for samme pris kan få langt bedre mad på andre brasserier

I lørdags glemte køkkenchefen at benytte lugtesanssen, da han eller en anden fra personalet åbnede østers. Fy for en servering! Hovedretterne var kun ok., de fås i langt bedre kvalitet på byens bistro-restauranter. Og når man sådan en aften både serverer dårlige østers, en dessert, der lover lakridsmousse, men desværre er kvalt i gulerod, og ellers byder på små-glemsom servering, så bør man fra restaurantchefens side undskylde med - i det mindste - et glas vin eller kop kaffe, blot for en god ordens skyld. Men ordnede forhold, det er der vist ikke mange af på Nimb Brasserie.

Vi var 3 par som spiste på NIMB Brasseriet den 27, december og oplevede den nok værste service, jeg har modtaget på en "god" restaurant nogensinde. Selvom der kun var halvt fyldt, var betjeningen så langsom og dårlig at vi tll sidst kun kunne grine af det. Her et par eksemplar: vi fik forretterne serveret 2 timer(...) efter vi havde sat os. Belejligt for restauratøren betød det vi indtog den ene flaske efter den anden i mellem-tiden, men 2 timers ventetid, come on! Efter vi havde fortæret forretten, kommer tjeneren og meddeler os at kalve-fillet hoved-retten (som 2 personer havde bestilt.....for 2.5 time siden) var nu udsolgt. Enten var den blevet udsolgt i mellemtiden, eller også havde de den aldrig....ihvertfald bør man da informere gæsten om det ved bestillingen - ikke mellem retterne når man afventer serveringen (og de andre retter er klare).
Da vi bad om at tale med 'chefen', gemte han sig i kulisserne og sendte istedet tjeneren tilbage med et tilbud om afslag i prisen. Min teori er at i dagene mellem jul og nytår var der ingen leder tilstede og servicen kollapsede fuldstændigt. Alt i alt var maden og omgivelserne gode og NIMB brasserie har alle forudsætninger for at tilbyde en kvalitetsoplevelse.....men vi forlod restauranten hoved-rystende og små-grinene i fuld enighed om at vi aldrig går derhen igen.

Dejlig brunch buffet med mad af høj kvalitet ... hvis altså fadene ikke er tomme. Og service, det oplevede vi ikke noget af. LIgesom man selv skal hente maden i buffeten, skal man også selv hente tjenerne får betjening.

Jeg havde den trivlsomme fornøjelse at spise på nimb igår. Jeg plejer ikke at poste denne slags steder, og jeg håber mit indlæg vil blive læst af restauratørene, for der var meget der kunne rettes op på.
Vi var 5 der hver spiste 2 retter, og vi kom således godt igennem menukortet. Østers med røget olie og citron, hvoraf hverken citron eller olie var med i anretningen - den skulle vi bede om. Min salat med gedeost og oliven (som ikke var til stede) manglede i den grad tilsmagning og syre. En lakseanretning med grantaæble, fungerede dårligt, og 3 skiver laks på en tallerken er vel egentligt lige fattigt nok i de rammer, til den pris. TIl hovedret var vores dampede torsk (der desværre havde fået alt for meget) hverken tilsmagt, eller garneret med de ristede endivier som lovet. Den stegte fois grad uden den så vigtige stegeskorpe, mosen uden salt igen - skeen i munden mine kære kokke, vi så i undlod, da køkkenet jo er åbent. Og jeg kunne blive ved. Til de priser er det simpelthen for ringe. Kombineret med alt for varm bourgogne (skal vi gætte 22-23C), og man må se sig skuffet. Lidt forkerte stegetider kan man måske tilgive i den helt lave café klasse, men den manglende tilsmagning og manglende råvarer uden undskyldning er ikke i orden. Dette måltid havde jeg ikke været stolt over at servere i eget hjem. Man må jo antage at vores oplevelse var et tilfælde, eftersom der jo er fulde huse hver dag, men kommentarerene her på siden antyder at der skal strammes gevaldigt op!

Min veninde og jeg skulle rigtig hygge os inden koncert i Tivoli mandag aften. Vi kom til et næsten tomt brassserie kl. 18. Betjeningen var venlig - men øv hvor var det en ærgerlig mad oplevelse! Min veninde bestilte Nimb kalve filet og jeg dampet rødtunge. Bøffen var helt gennemstegt og grå - og min fisk tør og kedelig. Min veninde fik en ny bøf, som var udmærket - kartoflerne til var tørre og triste... så det var bare en dårlig og dyr oplevelse.

Pænt lokale med en synes jeg rimelig akustik, rigtig god betjening. Vi havde valgt menuen, og retterne blev præsenteret flot. Forretten var dejlig, og desserten god. Men hvoderetten, kyllig, var kedelig. Kyllingen var tør og uden smag, de nye kartofler udkogte og også uden smagt. Og der manglede grøntsager bladt tilbehøret.

Jeg forstår ikke den tankegang der ligger bag indretningen. Et stort åbent rum hvor man ikke har taget højde for akustikken.Det kunne dog tildels undskyldes hvis man på anden vis havde gjort noget for at gøre stedet hyggeligt. Et helt enkelt
tiltag ville være at erstatte de store projektører man har over bordene med mindre eller bare sætte svagere pærer i. Der behøves ikke være fuld blus på
Ørstedsværket hele tiden.
Nå men det var maden vi var kommet for. Vi fik anvist plads af en sød betjening og kiggede på kortet. Da vi ikke var storsultne valgte vi at springe forrretten over og gå direkte til en hovedret. Der er 3 programmer på kortet. Ikke overvældende, men man må så forvente at de 3 retter er iorden. Vi valgte begge en bøf (rib-eye) til en pris af 250kr. Til at starte det hele med , fik vi et glas perlende frisk cremant.
Betjeningen glemte dog at spørge hvordan bøffen skulle steges.Dertil bestilte vi en Chassagne-Montrachet til 550,- . Jeg må sige at begge var en stor skuffelse. Bøffen var lille (125 gr.) og senet. Den var stegt perfekt, men den var så gennemtrevlet af sener at man undrer sig over hvem der har stået for udskæringen.
Vinen var en skygge af hvad området kan frembyde. En tyndbenet vin uden fylde og elegance.
Samtidig undrede vi os over at man anvender alm. køkkensalt til kød der skulle være i weltklasse.
Da vi klagede vores nød fik vi at vide at kødet kommer fra guldboksen som kun få får for lov at købe fra. Det vil sige at dette skulle være det ypperligste dansk kødkvæg kan frembyde. Det var derfor ikke godt nok. Når der kun er er 3 programmer på kortet, skal de saft sus´me være iorden.
Som kompensation for vores oplevelse, blev vi foreslået at få et glas i deres vinotek. Vi fik foreslået en Aloxe-Corton 1988. Det var et dejligt glas med elegance, dog var temperaturen alt for kold ved serveringen.
Man må håbe for stedet at denne aften var en enkelt smutter.
Der trænger i hvertfald til at blive strammet op på rutinerne.
Og skift så det salt ud. En minimal omkostning, der forbedrer madoplevelsen markant

Har læst at flere har kommenteret akustikken på Nimb. Og der er altså noget om snakken; der er et ekstremt højt støjniveau.
Samtidig var der problemer med emhætterne hvilket betød at vi sad i en sky af stegeos.

Vil meget gerne anbefale maden som var rigtig god og vinene er til absolut rimelige priser.

God mad - elendig betjening.
Tjenere ikke opmærksomme, måtte selv henvende sig ved deres kasse for at få mere brød og drikkevarer.
Ikke ok med den pris!

mine kollegaer og jeg var i mandags på nimb og spise. det var en fantastisk oplevelse. alle fik super mad, veltillavet og lækkert..... sammensat med en fantastisk betjening af meget kompetente tjenere, som ved hvad de taler om havde vi en fantastisk aften...... bestemt ikke sidste gang vi har været der..........

Nu har jeg læst alle de kommentarer, som er skrevet om Restaurant Nimb. Dem der ikke har andet end kritik tilovers for stedet har jo tydeligvis ikke forstået konceptet!
Jeg har selv været på Nimb og spise, flere gange og det er en af mine favoritter. Man skal jo tænke på at dette ikke er en Gourmet restaurant, men et brasserie! Men sjældent har jeg smagt så go mad af så gode råvarer, når man sammenligner med prisen. Hvad angår kritikken af støjniveauet er jeg heller ikke enig. Igen vil jeg sige, "det er et brasserie", så jeg synes faktisk at det er en del af charmen og oplevelsen. Man må jo forvente at støjniveauet er anderledes, når man har tre HELT åbne køkkener i restauranten?! Alt i alt et fantastisk sted, hvor den gode betjening langt overgår, hvad der er normalt for et brasserie. Her er der søde, opmærksomme og kompetente tjenere, på trods af travlheden, som til og med præsenterer maden, dette er altså IKKE normalt for et brasserie. Restaurant Nimb er et fantastisk sted, lad jer ikke gå på af den kritik fra, tydeligvis, uvidende folk!

Inviteret af min gamle mormor glædede vi, 5 voksne og 2 børn, os til en god oplevelse i den nyåbnede restaurant. Der er sindssygt flot derinde, og alt oser af kvalitet. Desværre vil jeg, som andre, nævne støjniveauet som lidt af en våd klud, for det var til tider som at sidde i kantinen på B&W eller til en familiefest mellem retterne, hvor alle talte højere og højere for at blive hørt. Det må kunne afhjælpes med noget støjabsorbering oppe under de flotte lamper, Nimb! Jeg selv fik laks til forret, der var enkelt og lækkert anrettet med creme af rygeost og diverse pynt. Løgismoses laks er supermør i sammenligning med det meste man ellers kan få i supermarkedet, og garnityren var god. Enkeltheden var medbærende i forretten, og med et godt stykke brød og hjemmekærnet smør var det lækre sager sammen med et glas af husets hvidvin. Hovedretten var ribeye, der var meget mør og saftig og meget delikat for en kødspiser som jeg. Den var bare for lille. Til gengæld var den perfekt stegt. Tilbehøret var rigeligt og velsmagende. Husets rødvin var lige tilpas til oksen. Alt i alt var selskabet rigtigt godt tilfredse med maden, og både børnene og en enkelt voksen faldt især for isen. Vi var dog ret enige om, at lydniveauet er alt for højt til at man kan indtage den gode mad på afslappende vis. Andres beskrivelser af dårlig betjening og ventetid kunne vi ikke genkende, vi blev vimset om fra vi satte os og til vi gik.

Da vi gerne ville gøre noget ekstra ud af vores bryllupsdag i år, besluttede vi os for at besøg Nimb. Da vi ankom var der halvtomt og støjniveauet til at holde ud, men snart var der helt fyldt og så steg larmen til det forfærdelige. Det er umuligt at føre en samtale uden at skulle tale meget højt, og man kunne nemt følge de omkringsiddendes samtaler. Når man så ser sig lidt omkring, får man en fornemmelse af at arkitekten havde en off-day da han indrettede Nimb - kedeligt og alt for kantine-præget og ikke særligt hyggeligt. Forresten - maden var god og betjeningen ligeledes :-) Næste gang vælger vi et sted hvor det er muligt at tale sammen under middagen.

Vi besøger Restaurant Nimb den 6. August, 2008. Vores bordbestilling lyder på kl. 18.00.
Ved ankomsten kl. 18.00 bliver vi mindet om, at bordet er solgt til kl. 20.15, hvilket vi er fuldt indforstået med.

Vores bestilling lyder på 2 x en 3- retters menu og en flaske vin. Vin, vand og forret ankommer hurtigt, mens hovedretten ankommer 1½ time senere kl. 19.25, og desserten kl. 20.00. Kl. 20.05 bliver vi bedt om at afregne - samtidig med at vi spiser desserten.
Kortterminalen placeres ved siden af tallerkenen, og den unge pige forklarer rutineret, at nu er vi kommet til det punkt i betalingen, hvor vi skal lægge drikkepenge på regningsbeløbet - altså hvis vi ønsker det. Ellers kan vi blot gå videre i proceduren.

Det gør vi (!!!), samtidig med, at vi indtager en velsmagende parfait og tærte i en rasende fart. Kl. 20.15 forlader vi restauranten med en oplevelse af, at det ikke er sjovt at vælge en 3 retters menu i Restaurant Nimb, når logistikken ikke fungerer. Det gentager vi ikke fremover, såvel som vi vil fraråde andre at gøre det samme. Det var en deprimerende oplevelse, selvom maden var ganske udmærket.

Resident Manager på Nimb har efterfølgende gjort os opmærksom på, at det er vores eget ansvar at alliere os med den vagthavende (!) restaurantchef i sådan en situation. Han er åbenbart mand for at finde et ledigt bord, hvor du kan spise færdigt. Velbekomme :-)

Jeg havde igår den udsøgte fornøjelse at spise middag i Brasseriet på Nimb og det var på alle måde en dejlig sanseoplevelse. Maden bestående af laks og derefter havkat var fantastisk, drikkevarerne bestående af den skønneste saft fra Luscombe var himmelsk, betjeningen var opmærksom, udsigten var ikke til at overgå og jeg kunne fortsætte ... Det eneste minus var, at vi ikke kunne blive siddende i al evighed på terrassen og nyde kaffen med mums mums - de lækreste flødeboller fra Summerbird. Vi skulle nemli' videre ind i Tivoli Varieté.

Min varmeste anbefaling til alle, der overvejer at gå ud at spise.

Ti stjerner og fem hjerter til Brasseriet!

Desværre fik vi en meget dårlig start på vores aften, da de havde meget svært ved at håndtere bookningerne. Man booker til et fast tidspunkt, men de er på ingen måde gearet til at tage imod de mennesker der kommer, så der gik over 20 min. før vi kom til vores bord.

Vi sad udenfor og spiste, efter at have bemærket det både kedelige interiør samt den trykkende varme der var i selve restauranten.

Vi fik 3 retter hver;

Forret: Vi fik begge den røgede laksen, der var yderst kedelig og uinspirerende.

Hovedret: Jeg fik Rib eye, der var direkte sejt, og selve garnituren var ligesom forretten både kedelig og uinspirerende. Min ledsager fik Poussin, der efter hendes udsagn smagte meget godt.

Dessert: Jeg fik Chokolade-tallerkenen, der bare prøvede for meget. Den var ikke spiselig med bestikket, da bunden var for sej, og efterlod på trods af min store passion for chokolade (også summerbird) store dele af desserten til opvaskeren. Vanilje iscremen til chokoladen, var på ingen måde delikat, og blev ligeledes efterladt.
Min ledsager fik Jordbær koldskålen, der var ok, dog ikke den store oplevelse.

På trods af en utrolig sød betjening, er dommen dog ikke positiv. Qva løgismose navnet var forventningerne høje, men det står på ingen måde måls med kvaliteten.
Prisniveauet er samtidigt alt for højt i forhold til kvaliteten.

Jeg vil ikke anbefale stedet til andre, der er mange andre gode spisesteder i Tivoli, hvor kvalitet(oplevelse) og pris følger hinanden.

jeg spiste middag om aftenen den 14. juli 2008:

1) der er meget larm i restauranten og børnefamilieagtigt. det er nærmest som at sidde i kantinen på et skibsværft, så det er ikke lige et sted for en romantisk middag. nu er du advaret.

2) besynderlig betjening. et utal af unge gymnasiepiger uden nogen synderlig forstand på gastronomi farer rundt som haner unden hoved. de er ikke særlig opmærksomme og der er ingen koordinering.

3) løgismose startede ligesom med at rense østers. når man så kommer på nimb og bestiller 6 østers forventer man også de er åbnet pænt og ser flotte ud. dette var IKKE tilfældet. jeg var lige ved at ringe til station city, da samtlige østers var døde af 27 knivstik i centerregionen. det kan ikke engang have været en amatør som er sat til at åbne østersne, for der var jo ingen kærlighed - det må jo være et barn eller en idiot som har ført kniven. det er sgu at gøre grin med folk.

4) de tager 25 kr. for en kande postevand. det er ærlig talt at gøre grin med folk. inde på herman tager de også 115 for bakteriefyldt kildevand ad libitum. kejserens nye klæder.

5) forretter: foie gras og laks er nogenlunde forretter. østersne skal åbnes ordentligt, ellers holder denne ret ikke.

6) hovedretter: rib eye så fantasiforladt ud. tynd og kedelig. til gengæld var havkatten og kyllingen fin.

7) pas på med salaten - der var et par stykker råddent salat i vores. det holder ikke. da vi gjorde vores gymnasiepige-tjener opmærksom på dette var svaret "nåh" med et skævt mistroisk rynken med øjenene. man skulle tro det var løgn med den betjening.

8) vi vender næppe tilbage nogensinde. stemningen holder ikke og udbuddet er simpelthen bedre hos så mange andre steder i kbh.

9) når man skal lave et hipt køkken med kokke og kogeplader ude i lokalet skal hygiejnen altså være i orden. prøv at lægge mærke til kokkenes viskestykker som de bærer rundt på - de er beskidte som om det var en smedje. fy for den lede. se så at få dem skiftet ud i tide.

10) på den positive side var betjeningen som sagt så forvirret og uopmærksom, at de glemte at slå en sommer wit og en hindbærlimonade ind.

11) Og så vil jeg tilslutte mig den øvrige anmelder - vores tre retter tog i alt 2 timer at spise inkl. ventetid. hovedretten ventede vi måske 40 minutter på, så hav god tid hvis du går herind.

12) DET ER EN OMMER GRØNLYKKE! ny betjening, skift viskestykkerne, fyr manden med østersåbneren, og sørg for at dæmpe den ulidelige larm. det er jo et totalt folkekøkken.

Var på Nimb i fredags. Vi fik lov til at sidde udenfor, hvilket godt kan anbefales hvis vejret er godt, da det ser ud til at man sidder tæt indenfor. Maden var fin, muligvis en smule dyr i forhold til kvaliteten. Servicen under mad var hel fin, men de kom til at glemme os da de havde afleveret menukortet, så der gik lidt før de tog vores bestilling. Men i bund og grund en god aften.

Søren Frank og andre har for så vidt ret i at Restaurant Nimb er et spændende spisested, og der skal da heller ikke herske tvivl om, at steder er indrettet lækkert.

Når alt det positive så er sagt, føler jeg trang til et stærkt udfald mod stedets service, logistik og til dels udvalget af frokostretterne: Det er ganske enkelt for ringe.

Det er i mine øjne ikke nok, at maden på en restaurant har en god og rigtig historie om, at den kommer fra en spændende gård, og at den enten lige er slagtet eller hevet op af jorden, forarbejdet på et mikro-brygger-mejer-slagteri og tilført nænsom behandling af en storytellingkok.

Nimb lider i mine øjne under problemet af, at restauranten kan alt det moderne, og kan opføre et fantastisk teaterstykke med perfekt scenografi: Kunsten at være restaurant mangler blot.

I onsdags var jeg deltager i en frokost på stedet. Vi lagde ud med at blive placeret fem personer ved et bord til 4 (vi havde bestilt bord i forvejen). Den uheldige femte person blev klemt ned for enden af bordet i restaurantens mest befærdede passage.

Herefter ventede vi i ca. 40 min på at få den frokostmenu 90 % af restaurantens øvrige gæster også havde bestilt. Der var med andre ord ikke noget særligt kompliceret i vore bestillinger. Efter små tre timer var vi nået igennem en velsmagende men noget ordinær frokost bestående af ’lidt af det hel’, som menukortet kaldte det. Hverken travle forretningsfrokostgæster, som vort selskab var; eller familier med børn, der har turpas, og kun venter på at komme i gang med forlystelserne, kan være tjent med at bruge så lang tid på en frokost.

Under vejs ville vi bestille tre øl. Tjeneren, vi fik fat i, kunne fortælle, at han ikke serverede øl, og at vi måtte finde en anden tjener. Tilsvarende rollefordeling på en restaurant har jeg ikke set siden jeg spiste på Operacafeen i Østberlin i 1986. Her var tjeneren, der skulle betjene vort bord, syg, så vi kunne ikke få betjening med mindre vi flyttede bord, og det lod sig kun gøre mod et gebyr på 5 DM.

Og nej, alle vore kvaler var ikke begrundet i, af vi var rendt ind i en ekstra travl dag. Restauranten var fyldt ca. 2/3, og onsdag den 25. juni var en ganske almindelig dag på kontoret.

Fantastisk med, velskænket vin, Alt i alt, en UTROLIG oplevelse.
Det skal ellers meget til at imponere mig, men Nimb har helt sikkert gjort at jeg, igen, har lyst til at spise i Tivoli. Tivoli manglede ellers en god resturant. Tjernerne var meget opmærksomme på deres gæster, og vi manglede intet på noget tidspunkt. For at gøre en lang historie kort.: Utrolig dejlig mad, god vin, rimelige priser, samt en rigtig god betjening. Nimb skal have en STOR ros for deres Brasserie. Fantastisk oplevelse. Kan kun anbefales.