Der er lidt tilbage til fremtiden over tidens trends med at opsøge, dyrke og anvende gamle metoder. Bonderøven kører sin sejrsgang på DR1, mormorkøkkenet har haft sin opblomstring, og hvis noget kan kategoriseres som autentisk, tæller det bestemt på pluskontoen.

Torvehallerne ved Nørreport Station fik genindført Københavns gamle tradition for at handle friske kvalitetsmadvarer direkte fra producenterne, og Din Baghave er en gårdbutik midt i byen, som sælger sæsonvarer fra Danmarks bønder og frugtavlere.

Nu kommer endnu en afart af konceptet, når Bondens Marked kommer til Kvægtorvet foran Øksnehallen og slår deres boder op med fristelser til Københavnerne.

Læs også: Øl-cocktailen gør comeback

Bondens Marked startede på Gisselfeld Kloster, hvor de forsøger at få større fokus på alle de dejlige varer som produceres i Danmark, og nu er tiden altså moden til, at bønderne rykker til København.

For 500 kroner er det også muligt for privatpersoner at købe et stade, hvis man mener at have madhåndværk af høj kvalitet.

Noget af det, der bliver solgt på Bondens Marked er i så relativt små mængder, at det falder under Fødevarestyrelsen bagatelgrænse, hvilket vil sige i en zone mellem privat madlavning og professionel fødevareproduktion, og det betyder, at producenterne skal overholde nogle af reglerne i fødevarelovgivningen, men ikke dem alle sammen.

Der er blandt meget andet mulighed for at smage is fra Nomas kreative testkøkken, Nordic Food Lab, vin fra Degnemose Vingård og jordbær og ærter fra Ventegodtgård.

Hvad: Bondens Marked
Hvor: Kvægtorvet, Halmtorvet 12, 1700 København V
Hvornår: 16. juni, 7. juli, 28. juli, 18 august og 8. december - fra kl. 10 - 17

Læs mere på: www.bondensmarked.dk