Du kan se den aktuelle Bjørns Blok her.

PS: Har du hørt om en ny restaurant, der er ved at åbne? Send et tip til else@aok.dk  

Fransk pâtisserie-filial i city
Sukkerkolde, kageglade shop-a-holics har fremover endnu en grund til at gå i Grønnegade. Her har franskmanden David Piffre, som i forvejen har konditoriet Le Montmartre i Oehlenschlægersgade 5 på Vesterbro, åbnet en charmerende, lille city-filial i nummer 38 med sofa, lysekrone, espressomaske og de skønneste kager, som kan forsøde dine vinteraftener betragteligt. Læs her hvordan manden, der før drev en restaurant i Caribien havnede i det kageglade København.

En lokal kineser på Ydre Østerbro
Alle burde have en. En kineser henne om hjørnet. Sådan en fik jeg torsdag før vintertiden satte ind, hvor jeg på min lille morgenløbetur rundt om blokken kunne se, at en ydmyg, kinesisk restaurant ved navn Yuan Hong var åbnet, hvor cafeen Grappa før lå i Landskronagade, som er en sidegade til Østerbrogade langs byggeforeningshusene ved Svanemøllen. På skiltet reklamerer de med frokostretter til 45 kroner og store menuer med utallige retter til et par hundrede kroner - præcis på en kinesisk restaurant i provinsen for 20 år siden: menukortet tæller også en bøf med bearnaisesauce. Da jeg spiste frokost på Yuan Hong et par dage senere, hørte jeg ejerens sønner fortælle en anden gæst, der var dansker, men som talte kinesisk, at familien var fra det sydlige Kina, hvilket rimer meget godt med menukortet som i en lidt tillempet version ser cantonesisk ud. Kokken har tidligere været på restauranten Canton på Vesterbrogade. Den lille restaurant ligner ikke ligefrem noget fra Bo Bedre, og bordene står tæt, men hvis man bor lige om hjørnet, er Yuan Hong et godt bud på en nem frokost eller aftensmad. Vil du opleve hele det kinesiske køkkens mangfoldighed og charme, skal du spise dim sum på Royal Garden i Borgergade, Fu Hao ved Hovedbanen eller Pak-Ka på Halmtorvet. Eller gå på opdagelse i det spændende Hongkong-køkken på Yans Wok bag Planetariet, hvor en del af byens kokke også kommer om søndagen.
Du kan læse mere om min lokale kineser her.

Dim sum - et alternativ til søndagsbrunch
En søndag, hvor alt er gråt i gråt, og det regner monotont og uophørligt, er som skabt til at stå sent op og spise dim sum til frokost på Royal Garden. Her mødes byens kinesere med deres børn i det fineste søndagstøj og spiser dim sum omkring de store, runde borde, hvor en plade drejer rundt, så det er nemt at dele de mange små retter. Da jeg var forbi den første søndag i vintertiden, tog et kinesisk par imod gaver og gæster i alle aldre og farver i selskabslokalet bag bordet, hvor vi spiste dim sum. Du kan vælge mellem knap 40 retter i tapasstørrelse, hvoraf mange er små pakker af rismelsboller, rismelspandekager eller wantondej med fyld. Drikker du ligesom kineserne jasmin-te til, slipper du med en regning på godt 300 kroner for to for syv-otte små retter til deling.

Farvestrålende fisk på en våd søndag
Et andet godt sted at tilbringe en regnfuld fridag, er Danmarks Akvarium i Charlottenlund, hvor du både kan se farvestrålende saltvandsfisk i så eksotiske farver og udformninger, at man skulle tro, de var skabt af en kunstner på stærkt hallucinerede stoffer. Bag tykke glasruder kan du også betragte store blæksprutter, en kæmpe hummer og en strømførende ål, danske spisefisk som torsk og havkat og den nysgerrige, gule pincetfisk som AOK.dk er sponsor for. De flotte akvarier, som nærmest er kunstværker i sig selv, retfærdiggør næsten de 100 kroner, som entreen koster for en voksen.

Postevand til 60 kroner på Il Grappolu Blu
Da jeg i efterårsferie var så heldig at være inviteret på frokost på den dyre, italienske Il Grappolu Blu, som netop havde fået hvide trøfler hjem, bad jeg - som jeg som regel gør - om postevand uden is i stedet for flaskevand med eller uden bobler. Dels fordi jeg ville spare min veninde udgiften til dyrt flaskevand, og dels fordi jeg som regel synes, at det danske vand smager ok, og der ikke er nogen grund til at transportere vand fra den anden ende af Europa eller verden med deraf følgende CO2-udslip, når vi har udmærket vand i hanerne. Tjeneren, som iøvrigt var sød og dygtig, sagde, at de normalt ikke serverede postevand, og om jeg havde noget imod, at de gjorde det lidt utraditionelt. Nej, jeg var sådan set græsk-katolsk, bare jeg fik mit postevand. Jeg undrede mig lidt over, hvori det utraditionelle i et vand i et glas bestod, men da min veninde fik regningen, var jeg ikke længere i tvivl: Vi var blevet bonnet 60 kroner for postevand. 
Kender du andre restauranter, hvor man tager over 15 kroner for et glas postevand, så send en mail til else@aok.dk - måske får jeg en dag tid til at skrive en artikel om bæredygtighed og vandpriser.

Flødeskumslørdag hos Dessertdragen
Skønne kager skal der til, når den lange, mørke vinter æder vores dage. Hos Dessertdragen som er et konditorværksted og en -butik i Sankt Peders Stræde 26, er kunderne så vilde med flødeskum, at Dessertdragen alias Nanna Pörtner Jensen nu bøjer sig for et massivt folkekrav om flødeskumskager og udnævner første lørdag i måneden til Flødeskumslørdag. Den lørdag vil butikken være fyldt til fløderanden af de fineste, pyntelige, skønne flødeskumskager, som du kan tage med hjem og forsøde din sure kæreste eller andre efterårsdeprimerede stakler med. Næste flødeskumslørdag falder 1. November, hvor biksen er åben fra 12 til 16.

Stereo Bar-mand bag ny kaffebar
Morgenkaffe kan du nu også få på Vester Voldgade 87, hvor en af byens bedre mexi-take aways er lukket og blevet til kaffebaren Funder. Bag baren står Jens Funder-Mikkelsen, som tidligere har givet byen hippe steder som den nu hedengangne Stereo Bar og Imbiss på Vesterbro, der i dag hedder Riesen og sommercafeen Hacienda i Ørstedsparken.

Kulinarisk oase i Nordvest
Heldigvis kan oktobers himmel stadig være høj og blå, og hvis du alligevel har planer om at motionere cyklen, kan lægge vejen om Nordvest, hvor en kok har åbnet et fint, lille kvarters-spisested på Bispebjerg Torv 2 for enden af Tagensvej – eller Tabervej, som er et af dens mindre flatterende øgenavne. Måltid hedder stedet, som er både restaurant, cafe og take away er en lille, kulinarisk oase i en ørkenvandring af billig shawarma, med overdådig brunch og danske klassikere til frokost til langt billigere priser end i city.

Lê Lê har åbnet take away
Når krisen kradser, boomer byens take away-bikse. Hvor den vietnamesiske families første Lê Lê lå på Vesterbrogade 56, er åbnet en take away-filial af restauranten, der i 2006 flyttede ind i nummer 40 på hjørnet ved Det Ny Teater. Lokalet i nummer 40 havde brunt papir for vinduerne i næsten et halvt år, efter den franskinspirerede bistro Lê Lê Caf måtte dreje nøglen. Og take aways navn: Det er selvfølgelig Allez Allez.

Rygter om dim sum i Det Kinesiske Tårn
Kina skulle efter sigende have været målet for en studietur, som ejerne af den thailandske gourmetrestaurant Kiin Kiin har været på. Det skulle være ganske vist, at de overtager Det Kinesiske Tårn i Tivoli, når året er omme, og vi håber, at rygterne, der løber, om at de vil specialisere sig i det kinesiske svar på tapas, dim sum, taler sandt.

Tysk vinbar på Sankt Annæ Plads
Efter Bei Mobius lukkede på Gammel Kongevej, hvor det italienske trattoria Famo 51 i dag ligger, har byen savnet en tysk vinbar. Det har Knud Rüsz forsøgt at råde bod på på Sankt Annæ Plads, hvor hans hyggelige restaurant har skiftet navn fra Gendarmen til Durst, der som bekendt betyder tørst på tysk.

Ny gourmetrestaurant åbnet i Malmø
Hvis du før har tænkt på Muppet Show, når talen faldt på svenske kokke, vil et besøg på gourmetrestauranten Trio, som fredag 17. oktober åbnede i Malmø, hvor Trappaner før lå på Tegelgårdsgatan 5, sikkert kunne ændre på det. Forvent fuld valuta for de billige svenske kroner. Bordbestilling på +46 40 579750. Læs også AOKs guide Spis Godt i Malmø.

Guldanden lukket efter kritisk anmeldelse
Mindre end tre uger efter madanmelder Søren Frank gav restaurant Guldanden på Sortedam Dossering én stjerne i Berlingske Tidende 1. oktober, er restauranten lukket - ifølge Guldandens egen hjemmeside på grund af finanskrisen. En stjerne er lavest mulige karakter i Berlingske Tidende, og i sin anmeldelse skrev Søren Frank blandt andet:
..."da jeg spiste en af de smertefuldt bitre, skrig-orange blomster snørede mit svælg sig imidlertid sammen, og det tog op mod 10 minutter, før den modbydelige, altoverskyggende smag fortog sig."
Efter Søren Franks anmeldelse strømmede det ind med anmeldelser af Guldanden fra AOKs brugere og kommentarer til anmeldelsen. Læs mere og se Søren Franks kommentar til lukningen her.
Tip: Du kan se brugernes kommentarer på en restaurant på AOK, hvis du klikker på knappen Brugere i den grå bjælke over den orange Find det-knap øverst til venstre over redaktionens omtale.

Kød i mørke serveret af blinde tjenere
Vi mennesker orienterer os i så høj grad ved hjælp af vores syn, at vores hjerne er kodet til at lade vores synsindtryk vejere tungere end både duft og smag. Af samme grund virker vores smagsans stærkere, hvis vi ikke kan ser, hvad vi spiser eller drikker. Fra 1. november får du mulighed for at afprøve denne teori i praksis i den midlertidige restaurant Dark Waiter på Frederiksberg, som holder åbent fem aftener indtil jul. Restauranten er fuldstændig mørklagt, så du hverken kan se maden, bordet, dem, du spiser sammen med eller tjenerne. Lyder det som kaos og en meget stor renseri-regning? Frygt ikke, for tjenerne er vant til at navigere i mørke - de er nemlig blinde. Dark Waiter ligger på Frederiksberg Allé 11 i forbindelse med Hansens Køkken og Bar, som leverer den tre-retters menu, der koster knap 995 kroner inklusiv vin- eller øl og kaffe per person. Tilmeldning sker på arrangørens egen hjemmeside. Foreløbig er de mørklagte middage planlagt til at finde sted lørdag 1.11, fredag 7.11 og torsdagene 20.11, 11.12 og 18.12.
Læs Else Bjørns reportage fra den første åbningsaften.

Hansens Køkken er åbnet igen
Det gode spisested Hansens Køkken & Bar på Sankt Thomas' Plads på Frederiksberg, der lukkede for at hellige sig selskaber, åbnede igen 10. oktober fredag og lørdag for gæster fra gaden. Det sidste er en sandhed med modifikationer, da Hansen er så populær blandt teatergængere, at du går klogt i at bestille bord i forvejen, hvis du ikke vil gå forgæves. Menuen stod den første uge på en forret af tre tapas: Blomkålssuppe med stegt helleflynder, saltet laks med æbler i peberrod og salat med dampet røget flæsk. Hovedretten var frilandskylling med perleløg og svampe, og desserten var mandelkage med æblesorbet. Prisen er 375 kroner.

Byens eneste beviselige økologiske restaurant?
Den ambitiøse, økologiske restaurant Biom, som ligger i Nyboder, har fået certifikat på, at restauranten er 99.9 procent økologisk. Så vidt vi ved, er der ikke andre restauranter i byen, som kan prale med det, men hvis du kender en, som er certifikat på, at den er økologisk, så send fluks en mail til else@aok.dk
PS: Læs også nyheden på Business.dk om danskerne køb af økologiske fødevarer, der er steget 77 procent på tre år.

Hvad drikker Agent 007?
Den nye James Bond-film Quantum of Solace havde premiere 7. november, men allerede før kunne AOK afsløre, hvilken champagne bobleelskeren Bond drikker. Efter at have drukket Bollingers La Grande Année ´90 i sidste års Bond-film Casino Royale under en middag med Eva Green på Casino Royal og have nævnt den i en scene med Katherina Murino på The One and Only Club på Bahamas, drikker 007 alias Daniel Craig Bollingers Grande Année i årgang 1999 i tre scener i  Quantum of Solace. At Bond er en herre med en eksklusiv smag, er man ikke i tvivl om, når man ser prisen: 1.050 kroner flasken hos Phillipson Wine i håndkøb. Kan du nøjes med Bollingers standard cuvee, som man kalder et champagnehus' billigste flaske uden årgang, men som Bollinger kalder Special Cuvee, slipper du med 425 kroner. Mere om Bollinger, Bond og champagne, når vi nærmer os filmpremieren og nytår.

Bønnemøde og fristende Nicoise på Eighty8
Priserne er ikke helt så lave, som meldingen først lød på, på Eighty8, der åbnede på Strøget 3. oktober i det tidligere Extras lokaler, men da jeg var forbi torsdag var de retter, som min kokke-veninde og jeg fik, enkle og veltilberedte. Til forret fik vi tre Pearl Blanc-østers til 75 kroner uden halløj og glaserede brisler til 95 kroner, som er kirtler, der sidder i halsen på kalven, som især i Frankrig er en delikatesse. Min hovedret var en dansk version af den franske gryderet cassoulet til 165 kroner med hvide og brune bønner, sprængt svinebryst og porre, så retten var end del lysere og lettere end dens franske fætter - for ikke at sige sige skandinavisk på den asketiske måde. Min veninde havde til min store undren bestilt Salade Nicoise som hovedret, men efter at have set hendes tallerken til kun 115 kroner med spejlæg i dukkehusstørrelse af vagtelæg, og store stykker perfekt stegt (altså stort set rå) tun, kæmpekapers og sprøde salater, er jeg ikke i tvivl om, hvad jeg bestiller næste gang på Eighty8 - med mindre jeg bliver fristet af menukortets dyreste ret, en Boeuf Bérnaise, eller and i eget fedt- confit de canard. Jeg måtte prøve Eighty8s Crêpe Suzette og de var fine, men til 145 kroner, synes jeg, de skulle have været flamberet ved bordet med høj cigarføring, fremfor serveret i en tefalpande.
At dømme efter antallet af gæster under to år, var det mest venner og familie, der havde bestilt bord, den aften jeg var forbi, hvor restaurantens langt fra var fuld. Men kan køkken og betjening følge med, når de sultne horder af bysmarte gourmander begynder at vælte ind ad døren, lover det godt for Berntsen-tvilllingernes ambitioner om at flytte etablissementet ned i kælderen og udvide med en en gourmetrestaurant efte

Sjældenhed i køkkenet på Auberge
Der er ikke mange af dem, men Cofocos flagskib Auberge i kælderen under take awayen Le Marche på Østerbrogade har en af de sjældne, kvindelige køkkenchefer. Hun hedder Stina Øksenhøj Madsen og har netop kreeret et nyt menukort med retter som for eksempel jomfruhummer med græskar og dild eller kalvebrisler med granatæble, pære og friséesalat. To retter koster 200 kroner og du kan finde link til menukortet på AOKs artikel om  Auberge.

Märkelige søndage på Märkbar
Nu er der ikke længere nogen undskyldning for at sidde alene hjemme og kede sig søndag aften. Gustav, som også har Riesen, slår et slag for søndagshyggen på Vesterbro og holder Märkelige Søndage på Märkbar i den høje kælderbar på Vesterbrogade 106 klokken 16 til 02. En værtinde sørger for voksduge, potteplanter og low key underholdning, og du kan købe Erdinger-øl og kaffe og kage.
PS: Søndag er også en rigtig hyggelig dag at gå ud at spise. Savner du inspiratio, så læs De 5 søndagsmiddage.

Bloom - nu med cowboyhat og texas-boots
Når krisen kradser i inderforet, er en tur til Malmø værd at overveje, hvor restaurantpriserne på den anden side af Sundet er stadig til vores fordel, når man har stærk, dansk valuta i lommen. I 2007 flyttede Bloom, som Prémisse-kokken Ebbe Vollmer før var køkkenchef på og medejer af, ind i Pildammsparken, der ligger vest for Sodra Innerstaden. Siden sommeren 2008 har den været drevet af Iggy Vidal. Fløjet ind direkte fra Texas med cowboyhat, boots og om sommeren camouflageshorts har han i køkkenet Marc Cassel. Iggy Vidal er i det svenske gratisblad Nøjesguiden citeret for at sige, at madstilen nu er mere crazy med retter som foie gras med kokos og ananas, og en fiskeret serveret ovenpå en guldfiskebowle, hvor der svømmer japanske kampfisk, men tjek det selv, hvis du har mod på en anderledes madoplevelse i Malmø.
PS: Du kan finde flere fakta og Malmø-tips i artiklen Spis godt i Malmø.

Ny cafe med morgenmad fra klokken otte ved Nørreport
Den nye, smarte cafe Fokus, som folkene, der også har den bornholmske Restaurant Koefoed, står bag, holdt åbningsreception i torsdag 2. oktober med masser af gæster, dj og pindemadder. Alle cafeens vine kommer fra filminstruktøren Francis Ford Coppolas vingårde i Californien. Jeg har tidligere på Sticks'n'Sushi smagt hans mousserende vin, som er opkaldt efter datteren Sofia Coppola, og den var, hvis man skal være venlig, ikke en vin, som stjal opmærksomheden fra selskabet. I går smagte jeg hans hvidvin lavet på druen pinot gris, og den er en udmærket cafe- og receptionsvin, men jeg ville nok ikke betale de omkring 250 kroner for den, som Michael Rønnebæk-Rørth, der sammen med Timo Hjalmar Kirkegaard, har åbnet cafeen, fortalte mig, at den kom til at koste. Men jeg glæder mig til at prøve deres brunch, som fås hver dag fra klokken ti i både en kødspiser- og en vegetarudgave. Cafeen åbner klokken otte hver dag med morgenmad og -kaffe.

Terroirisme og pressede druer i Jægersborggade
Istedgade føles sammenlignet med Ydre Nørrebro for tiden som et roligt og trygt sted at færdes, men det var ikke lige bandekrig og skyderier, som Terrroiristen havde i tankerne, da han navngav sin vinbar og –butik i Jægersborggade, som åbnede lørdag 4. oktober. Her vil Terroiristen alias Stefan Jensen skænke og sælge vine, der efter hans eget udsagn har masser af terroir – altså præg af hvilken jord og hvilket mikroklima, druerne har groet i.

PS: Har du hørt om en ny restaurant, der er ved at åbne? Send et tip til else@aok.dk

Find flere noter, arrangementer, tips og tricks her.

Du kan se den aktuelle Bjørns Blok her.

Læs septembernoterne fra Bjørns Blok her