Du kan se den aktuelle Bjørns Blok her.

PS: Har du hørt om en ny restaurant, der er ved at åbne? Send et tip til else@aok.dk  

La Rocca i Hellerup Park Hotel
La Rocca, som i mange år har drevet italiensk familierestaurant om hjørnet fra Nansensgade, åbner lørdag 29. november i Hellerup Park Hotel og bliver dermed nabo til Erwin Lauterbachs Saison, der også har fået en ansigtsløftning. 2900 La Rocca har importeret en køkkenchef fra Sardinien til Hellerup-restauranten, der får samme navn og koncept som city-restauranten - dog med undtagelse af city-restaurantens populære børnehjørne, som der desværre ikke er plads til i lokalerne, hvor Vøttrups måtte opgive at drive brasserie.

Vi køber dobbelt så økologisk i 2013
Vi er allerede mange, der gerne går i to gader længere for at få de økolgiske porrer i stedet for dem, der er dyrket ved hjælp af sprøjtemidler og kunstgødning. I 2013 vil vi købe dobbelt så mange økologiske varer, som i dag, spår Børsen Vækstdanmark - og i 2020 vil antallet af solgte, økologiske fødevarer være fordoblet igen, skriver Berlingske Business.dk.

Hot suppe mod forkølelse
Det er højsæson for forkølelser og kolde næser, men en indisk Mulligatawny-suppe giver dig varmen og fordriver alt ondt. Spis den på en af byens gode, indiske restauranter eller lav den selv efter min yndlingsopskrift.
PS: Har du et tip til en god suppe på en af byens restauranter eller take away, så send en mail til else@aok.dk.

 
Champagnernes topmøde på Hotel Skt. Petri
Vinhandler Jørgen Krüff fra L'Esprit du Vin samlede lørdag 22. november 20 mere eller mindre rødmende rosé-champagner i topklasse til sit årlige champagne-topmøde, som i år blev holdt på Hotel Sankt Petri. De 20 champagner blev smagt og bedømt af en række champagne-entusiaster. Smagepanelet talte både sommeliers som Thilde Maarbjerg fra michelinrestauranten Kong Hans´ Kælder, formanden for den danske sommelierforening Jesper Boelskifte fra Umami, restaurantfolk som topkokken Søren Ledet fra Geranium og Maria Gonzales Gonzalez fra Tapasbaren, vinskribenter som Henrik Steen Andersen fra Politiken, Ole Troelsø fra Børsen, Niels Lillelund fra Jyllands-Posten og Berlingske Tidendes Søren Frank samt et par champagneproducenter fra blandt andet det biodynamiske vineri Fleury og private connaisseurs.



Efter smagningen havde cremen af byens topkokke tilberedt en middag, som begyndte med østers og champagne og fortsatte i en tour de force af 12 retter, som matchede hver sit glas champagne. Efter middagen blev kokke takket med stående klapsalver fra de glade, en kende berusede og meget mætte gæster. Mr. Champagne himself og frue, som er berømte for deres champagne-entusiasme og udholdenhed i godt og festligt selskab, checkede først ud af Skt. Petri klokken 19 søndag aften - se, det var et rigtigt champagne-eventyr.
Se restaurantredaktør Else Bjørns ti favoritter på Top 20-smagningen.

Byens Bedste bøf og fantastisk rødvin
Et af mine yndlingsspisesteder er den kombinerede cocktail-, vinyljazz-bar og italienske spisested Salon 39, som ligger, hvor Vodroffsvej krydser Danasvej kun et brostenskast fra Vesterbro. Her flottede jeg mig forleden sammen med en ven og bestilte en Bistecca Fiorentina, der er en kæmpestor T-bone-steak til to stegt på trækulsgrill, og en flaske italiensk Barbera d'Asta fra topproducenten La Spinetta.
Vi slap med en regning på knap femhundrede kroner hver inklusiv den generøse portion nyfritterede blæksprutteringe med blæksort mayo, som vi delte før kødet. Hvilket kød! Selvom jeg foretrækker min bøf bleu, bad jeg i mit stille sind til, at kødet var godt, mens tjeneren skar det for, for det var rødt som i råt.
Det var ikke blot godt. Kødet, som var dansk, var var måske det bedste kød, jeg har fået i kvindes minde. Den kvindelige, kortklippede kok ved nok, hvordan en tyrekalv skal kastes rundt på grillen.
600 kroner kostede La Spinettas Bionzo Barbera d'Asti 2005.
Jeg drikker normalt ikke dyre vine, når jeg spiser ude, men Bionzo'en fra ´05 havde jeg smagt for nylig ved en winemakers dinner på Salt med Giorgio Rivetti, og den var fantastisk og perfekt til kødet med pommes anna og lidt dampet savoykål. Kig efter La Spinettas flasker næsehornet på, hvis du synes, at seriøse, italienske vine kan være utilgændelige, og kun er for mænd, der skal slå hårdt over smagsløgene, før det gør indtryk.

Slagteren på Kultorvet har åbnet ostebutik
Jens Slagter, der er kendt for sit gode øko-kød på Kultorvet, har længe drømt om at åbne en ostebutik. Den drøm er blevet til virkelighed i Rosenborggade 2, hvor han i en butik, som ikke har været åben siden 1950’erne, nu sælger 120 slags øko-ost.

Ricco Kaffebar - nu også i Ryesgade
Kaffemanden Ricco er rykket ind i Ryesgade, hvor han har åbnet en kaffebar med plads til at sidde i sofa og få varmen, før du går videre.

Ny sandwichbar ved Nørreport med længe åbent
I Nørregade 38 tæt på Nørreport Station holder den nye sandwichbar Smagsløget længe åbent og er dermed et alternativ til McD eller en ristet indianer i kano ved pølsevognen på vej hjem fra julefrokosten.

Amerikansk Thanksgiving i København
Hvis du ofte bruger AOK, har du måske set min veninde Nichole på restaurantforsiden i ny og næ, for vi går tit ud og spiser sammen. Billedet herover er fra Den Anden. Ud over at pynte gevaldigt på billederne, er Nichole god at have med, fordi hun er uddannet kok. Hun har blandt andet arbejdet på Fiasco. I dag er hun freelance madskribent. AOK-artiklen om, hvordan Nichole selv holder Thankgiving, er hendes debut på dansk. Nichole er nemlig amerikaner, men er gift med en dansk mand og har boet i København i ti år.

Frokost er det nye brunch
Er du også træt af sveden bacon og røræg, der smager af alt andet end friske æg og løber sammen med pesto og og pandekagernes ahormsirup på brunchtallerkenen? De steder, hvor alting ikke serveres på én gang på én tallerken, som vor tids svar på platten eller i en tag-selv-buffet, er en undtagelse.
Et godt alternativ til brunch, er at drikke morgenkaffen hjemme, og i stedet gå ud og spise en god, klassisk, dansk frokost. Restaurant Sankt Nikolai ligger godt gemt i en smal brostenbelagt gade bag Nikolaj Kirke, og du skal have bestilt bord i god tid - vi taler sidste år i december, hvis du vil spise frokost her på en december-lørdag, men på hverdage kan du stadig være heldig, hvis du ringer i forvejen. Fra midt i november kan du for 248 kroner frit forsyne dig fra julebuffet'en på disken, hvor man især bryster sig af sine røde sild. Slagtersønnen, jeg spiste frokost med, roste leverpostejen til skyen, og sylten kan konkurrere med de bedste af slagsen. Hancocks juleøl har en bitterhed, som passer fint til dansk mad, og skal du ikke køre, skal du unde sig selv en lille snaps. Personlig foretrækker jeg den håndkantslagshårde kommensnaps, men Aalborgs nye Nordguld, som de påstår er destilleret på rav, smager nu eller ikke så ringe.
Find De 5 hyggeligste frokoster på restauranter, der er som klippet ud af et julekalender-afsnit.

Fra DamhusNord til landlækker pizzarestaurant
Den italienske pizzabar, restaurant og take away Bottega åbnede lørdag 15. november en stor filial i Skovriderkroen - kun et halvt år efter den første, omdiskuterede restaurant slog dørene op på Christianshavn. Den tidligere natklub, der gik under tilnavnet DamhusNord har fået et make-over. En syret oplevelse er det, at se baren forvandlet til åbent køkken med pizzastenovn, scenen besat med borde og spisende gæster, og baren på førstesalen, som engang var vip-only, erstattet med en lille, hvidmalet disk tæt på trappen med byens flotteste svung. Udsigten over Øresund fra tagterrassen er stadig uforlignelig, og med et line-up af funky dj's og natmad til sent sidst på ugen, begynder Skovriderkroen at ligne et godt bud på en fredag, som kunne gå hen og blive festlig efter en bid pizza eller pasta.
PS: Klik på billedene i billedgalleriet og se billederne fra receptionen på Bottega på Skovriderkroen

Skovriderkroen på vej mod en ny æra?
Man kunne godt få bange centerforskrækkelse og bange anelser, da man først hørte om planerne om at åbne tre restauranter i Skovriderkroen, men med den lækre, lille Café B i Bomhuset bag kroen og åbningen af det italienske pizzaria, trattoria og take away i Skovriderkroen, begynder genfødslen af Strandvejs-kroen af tegne godt. Rygter vil vide, at en spansk tapasrestaurant ved navn ES også åbner i Skovriderkroen åbner i først i det nye år.

Formel B åbnede i Humlebæk 21. november
Michelinrestauranten Formel B på det yderste stykke af Vesterbrogade, åbnede 21. november en frankofil restaurant på Humlebæk Havn i den tidligere Sletten Kro. Under navnet Restaurant Sletten vil de ambitiøse gourmetdrenge kræse for whiskybæltets ganer både frokost og aften (dog lukket søndag aften og man-tir). På menuen er småretter til 100 kroner, hovedretter til 200 kroner og et par specialiteter som Boeuf Béarnaise til 275 kroner - eller skulle det være 30 gram Calvisius Kaviar til 600 kroner?

Me So Hungry laver thaimad
Me So Hungry er det muntre navn på en thai take away, der åbnede torsdag, som min facebook-ven Sandra har sendt mig et tip om. Me So Hungry har slået dørene op på Åboulevarden nummer 13 tæt på Søpavillonen. Hvordan maden er, melder historien ikke noget om, men hvis du har mod på at ringe og bestille en grøn karry to go, er nummeret 35 37 00 77.

Phosuppen er blevet modelun
Navnet gør det ikke alene, måtte jeg sande onsdag aften, hvor jeg var cyklet til Abel Cathrines Gade for at spise vietnamesisk på restauranten Good Morning Vietnam, der er opkaldt efter en amerikansk film om en radiostation under Vietnamkrigen.

Cofoco-iværksætterne Torben Klitbo drømte på et tidspunkt om at indrette bageri på adressen, hvor det første, man i dag spotter, er danske papirdannebrogsflag og julehjerter sat op med tape på væggen. Indretningen i sig selv, er ikke er værd at komme efter, og det er maden desværre heller ikke. Det er den tredje halvkedelige vietnamesiske restaurant, jeg besøger i løbet at tre-fire måneder.

Når et bestemt køkken eller en bestemt madstil bliver populær, øjner mangen driftig restaurantør chancen for ramme tidsånden og få en bid af kagen. Hvis du vil spare din tid og dine penge, så bestil i stedet bord på De 5 vietnamesiske restauranter, som serverer en autentisk oplevelse af sprøde lækkerier og gode supper.

Lækkerier og vinterhygge i Magstræde
Lige nu er Magstræde 16 mit bedste bud på en lækker bid før biografen, eller hvis du skal på date. Det gamle hus med de skæve vægge, hvor TyvenKokkenOsv. og senest Nouveau har haft til huse, serverer sprøde gourmetpizzaer, osso buco og desserter i en størrelse, der ikke er for anorektikere. Læg dertil at madpriserne er meget rimelige, kvaliteten tager i betragning. Hvis du er tørstig, kan de glasvise vine blive et dyrere bekendtskab.  

The Paul er død, The Paul lever - og er åbnet som planlagt
Selskabet, som har stået bag Paul Cunninghams michelinrestaurant The Paul i Tivoli, er gået konkurs, men The Paul er åbnet som planlagt til Tivolis julemarked. I bedste julekalenderhistorie-stil dukkede Tivoli op, som redningsmanden, der lige før juleaften og sørger for at det alligevel bliver jul i den gamle have, og Tivolie har nu overtaget driften af The Paul. Læs artiklen, hvor du kan se, hvad Paul Cunningham siger, og hør hvorfor, det er vigtigt for Tivoli at bevare The Paul. 

Luns er lukket og naboen rykker ind
Jens Vestergaard har drejet nøglen til sit gedigne spiseri Luns for at tage designerkonen og ungerne med til Paris og skrive en bog om mad og mode. Det fortalte han 30. oktober, da Mads Rudolf fra Skål havde inviteret til smagning af den usprøjtede champagnebonde Emmanuel Lassaignes bobler i den lille rustikke restaurant på Øster Farimagsgade 12. Efter smagningen kom nabo Aamann forbi for at inspicere lokaliteterne. Han skal nemlig overtage Luns for at udvide sin deli- og smørrebrødsrestaurant i nummer 10. Mere herom senere.

Blandt den håndfuld sommeliers, der smagte på bobler på Luns, var den franske sommelier Anaïs fra den hyggelige vinbar Tire-Bouchon i Teglgårdstræde. Da jeg fortalte hende, at en af hendes landsmænd havde åbnet et konditori med fantastiske kager i Grønnegade, sagde Anaïs, at hun altid køber sine croissanter hos Chantilly på Amager, som hun mener bager byens bedste croissanter.

Fra lurvet Ketchup til fancy Berlin
Selvom flere af byens restauranter i disse for vort land så svære finanstider må kigge langt efter gæsterne, og især de gæster, der plejer at spise godt og drikke dyre flasker, åbner en lind strøm af nye restauranter stadig ufortrødent i håb om at nå at få del i julefrokostkagen.
I Pilestræde, hvor Torben Olsens tidligere hotspot Café Ketchup led en langsom død under andre ejere, er en slidt og tidligere rottebefængt Ketchup blevet til en funklende ny Café Berlin. Bag Café Berlin står en café- og ejendomsmand fra Horsens. Jeg var forbi på den første åbningsdag, og fik lov at give 38 kroner for en stor cola, og 129 kroner for en burger med pommes frites, der ikke nåede den 20 kroner dyrere burger, som jeg havde fået på Cafe B til knæene.

Urban Factory er lukket - og The Lot er åbnet
Genfødt i ny form bliver Urban Picnic, som lå i hjørnet ved Galleri Ks udgang til Pilestræde. Anders Houmann og Torben Olsen, som åbnede deli-caféen i april 2007, står også bag det nye sted, men det bliver en af deres restaurantchefer gennem flere år, Patrick de Neef, som kreerer konceptet for The Lot, som gerne vil være blæret og yuppieagtig. Held og lykke med det under finanskrisen og simple-living-bølgen.

Bogcafé  på Vesterbro
Vesterbro fik egen bogcafe midt i november i passagen mellem Vesterbrogade 97b og Matthæusgade 46. Løve’s BogCafe er navnet, og bag den står Kenny Brandt, som før har arbejdet for caféentrepenør og vinimportør Kenn Husted, der driver Props Coffee Shop, Bibendum, Panzon, Zum Biergarten og Falernum. Det er ikke første gang en af Kenn Husteds tidligere ansatte åbner bogcafe. I sommer åbnede Andreas sin egen bogcafé Underwood Ink.i Ravnborggade 30. Han var før bestyrer af Bogcafeen Paludan, dengang Kenn Husted forpagtede den.

PS: Har du hørt om en ny restaurant, der er ved at åbne? Send et tip til else@aok.dk