Kære Frank Fabel, tak for dit besøg om end jeg kan forstå at det var første og sidste gang!
Som Restauratør har jeg et mål og det er at have glade gæster, så det ærgre mig rigtig meget at I har haft en dårlig oplevelse - for det er bestemt ikke meningen.
Men jeg vil tillade mig at kommentere på dit indlæg, Legerummet ryddes op hver aften, og når du selv har børn må du også vide hvor meget de kan rode på 5 minutter, og på trods af skilte der henviser til at legetøj forbliver i legerummet, så er der en del forældre som ikke gider efterkomme de få regler vi har tilladt os at opstille – så derfor tager børnene det tit med hen til spisebordet, og ofte også med hjem.....!!
Det samme gælder farveblyanterne & tegningerne....
Jeg har tilladt mig at tjekke på vores video overvågning hvad tid I ankom / bestilte og hvornår I fik jeres mad serveret - og der må jeg desværre konstatere at din tidsramme ikke helt holder - den er bestemt heller ikke acceptabel for mine egne opstillet forventninger til den tid mine kokke & tjenere skal bruge for at kunne servere for mine gæster - men 1 time & 10 minutter er bare ikke korrekt !
Dertil passer det simpelthen ikke at vores toiletter er som du beskriver, de rengøres HVER dag !
Men desværre er der nogle mennesker som ikke opfører sig lige så pænt ude som de gør hjemme….
Til slut vil jeg helt klart indrømme at den omtalte lørdag ikke var vores bedste dag, og at der var en del mere ventetid end normalt - Således modtag min største undskyldning for ikke at have levet op til dine & bestemt også min egen forventninger til hvordan niveauet skal være.
Den pågældende tjener har fået dit indlæg forlagt og vi tager alle henvendelse alvorligt, da vi aldrig er bedre end sidste serveret tallerken !
Til slut vil jeg bemærke at vi har rigtig mange glade gæster hver dag - så tilgiv mig at konstatere at du har ramt Bistrot Bobo på en rigtig dårlig dag, - jeg arbejder hårdt på at træne mit personale i ikke at komme i samme situation igen!
Mvh. Morten Køster

Kære Morten

Tak for svaret.

Det er dejligt at hære at jeres paste m/ kødsovs er hjemmelavet, men sagen er, at når i præsenterer retten som "Pasta med kødsovs OG grønt", så forventer jeg, at der er grønt på tallerkenen. Alternativt kan det formuleres anderledes, så forventningerne er bedre afstemt. Derudover kan jeg kun konstatere at kødsovsen ikke smagte godt - det er selvfølgelig en subjektiv vurdering, men jeg kan hverken jeg eller min datter på seks år er kræsne, og der skal alligevel noget til at få en så traditionel ret til at smage så kedeligt og ligegyldigt.

Dertil vil jeg sige, at nok så mange grøntsager ikke kan gøre frikadeller med pomfritter til en "let og sund ret". Igen en subjektiv opfattelse - måske.

Vores egen mad var ok. Jeg bestilte til forret "charcuterie med surt" og fik en tallerken med seks små stykker spegepølse og et stort glas sennep - uden surt(?)

Vi går ikke ud og spiser ofte. Vi bliver 9 ud af 10 gange skuffede over enten kvalitet, service eller pris. Vi er IKKE lette at stille tilfredse, men jeg synes bare det er så basalt vigtigt, at jeg som kunde kan læse på menukortet, vælge hvad jeg gerne vil have, og så rent faktisk få det jeg forventede. Det skete ikke denne aften på Bistrot Bobo, som så mange andre gange før på andre restauranter.

Jeg tror vi fremover vil bruge de samme penge på gode råvarer i supermarkedet, og så lave maden selv.

Venlig hilsen
Andreas

Kære Andreas, tak for ris - vi er aldrig bedre end den sidste tallerken som er blevet serveret...
Jeg kan dog forsikre dig om at kødsovsen er 100% hjemmelavet, tilsat reven gulerødder / løg & selleri - udseende vil jeg ikke kommenterer på - men undre mig over hvordan pasta m/kødsovs ellers kan præsentere sig ;-)
Jeg må dertil beklage at der ikke er kommet grøntsager til frikadellerne ?? det er klart en fejl fra køkkenets side af - ligeledes vil jeg bede køkkenet være lidt mindre effektive med saltbøssen, det er helt klart også en fejl at du finder pom.fritterne oversaltet...
Jeg håber dog at du & din familie vil finde vejen forbi en anden gang, samt at jeres egen mad var okay siden du ikke har nævnt den ! alt i alt - jeg lever af glade gæster, og ønsker bestemt kun at have gæsterne gående glade & mætte ud af døren... de bedste hilsner Morten Køster

Hej Morten,
Du har gjort det rigtige, nemlig lyttet og reageret hurtigt/korrekt og det skal du have ros for.
Med en overskrift som blot siger 'Champagne' og en vare som tilbydes under denne titel (som ikke er det), så er det en vildledning - og derfor var en korrigering nødvendig.
Ud over det så kan jeg da ikke forstå at du IKKE tilbyder rigtig champagne ?
;-)

kære Kim Nielsen, tak for din kommentar / rettelse ! både her og på mail... !! Som forklaret i min mail til dig, så er der tale om en ganske simpel fejl i overskriften - hvor vi er gået fra at have champagne - cremant & cramant på kortet, til udelukkende at ville have den naturlige / biodynamiske mousserende vin på kortet, og dermed i korrekturen overset at rette overskriften fra Champagne til Mousserende !! igen - jeg beklager og det bliver rettet asap.
mvh. Morten Køster
Ps. vi er IKKE i ond tro som du skriver i din mail, ej heller ude på at snyde folk til at købe "falsk" champagne..... vi syntes bare at denne biodynamiske naturligt mousserende vin er super lækker !

Den omtalte flaske er hverken Cremant eller Champagne - men en 'naturligt mousserende vin'.
Den må derfor ikke omtales som Cremant/Champagne og jeg har tilskrevet ejer med besked om at korrigere dette, som er en overtrædelse af Markedsføringsloven samt Varemærkeloven.