En bagel er en tung, cirkelrund bolle med hul i midten, der udmærker sig ved at være absolut fedtfri. Den laves af vand, mel, bagepulver, salt og sukker. Ifølge jødisk tradition koges den først i vand. Newyorkerne har taget bagelen til sig som en nem, handy og sund snack, som regel fyldt med flødeost og laks eller pastrami. Bagels fås i et halvt dusin varianter, hvoraf de mest populære er plain, kanel/rosin, sesam og "everything bagel".
De ellers helt fedtløse bagels kan peppes op til et helt måltid som sandwich. Her forsvinder det fedtfattige med en ordentlig omgang cream cheese med forskelligt indhold.
Læs Alt Om Cafe & Natteliv i København.