Omtale
Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 17/03/18

Bagekursus med Trine Hahnemann - Skandinavisk bagning

Tidspunkt

Onsdag 28. mar. 2018, kl 15:00

Hahnemanns Køkken

Skt. Kjelds Plads 12
2100 København Ø

Åbningstider

Man-Søn 8-19

Kontakt

31661791
 

 

  • Foto: Ikke oplyst Lagt på af bruger:
Brugeromtale
Oprettet af: Hahnemanns Køkken 17. mar 2018

(This course is in Danish, for English description scroll down.)

Skandinavisk bagning

Trine er bannerfører indenfor skandinavisk bagning og passioneret omkring hjemmebag. På Trine virker bagning terapeutisk og hun mener, at alle mennesker vil kunne få meget ud af at bage derhjemme.

”At bage - både brød og kager – er et kærlighedshåndværk. Det er en lille gerning i hverdagen, som, ikke desto mindre, er en af de stærkeste måder at vise et andet menneske, at du holder af dem. At bage derhjemme har været en af mine store passioner, længe før jeg overvejede at arbejde som kok.”

Dette kursus bliver undervist på engelsk og varer mellem 4-5 timer.

Hvad kommer du til at lære på kurset?

På Trines bageskole vil du få indsigt i hendes bageunivers. Hun vil lære dig et udvalg af opskrifter fra hendes bog; bestselleren Scandinavian Baking, og du vil dermed dykke dybere ned i Trines ideer og skandinavisk madkultur. At bage dit eget brød kan nemt blive en del af din hverdag. Vi kommer til at arbejde med surdej, og det bedste mel Danmark har at byde på fra Skærtoft Mølle og Korneby.

Trine vil demonstrere hvordan man laver et rugbrød, og du vil få en surdej til at tage med hjem. I kommer også til at bage sigtebrød, spelt boller og anisbrød. I vil lære mere om surdej og kvaliteten af mel, og hvorfor dette gør en forskel.

Kursets forløb

Ved ankomst vil vi tilbyde te eller kaffe, vand og nogle snacks. Efter noget baggrundsinformation og instrukser starter kurset, og du vil lære at lave opskrifterne selv. Når vi er færdige, dækker vi bord, og spiser maden i fællesskab. Du er også velkommen til at at tage maden, du har lavet, med hjem, sammen med et hæfte med alle kursets opskrifter.

Værd at vide om Trine
Trine er ekspert i og ambassadør for moderne skandinavisk mad. Hun laver mad, skriver og holder foredrag over hele verden med udgangspunkt i netop dette emne. Hun er fortaler for bæredygtige løsninger, økologi og mad lavet med kærlighed. Trine har skrevet ti kogebøger på dansk og seks på engelsk, heriblandt bestselleren Scandinavian Comfort Food.

https://www.hahnemannskoekken.dk/kurser/

----------------------------------------------------

Trine is a devoted home baker. She thinks baking is therapeutic and believes everyone should bake at home.

Baking – both of bread and cakes – is a labor of love. It is a small and everyday act in life that is nevertheless one of the most powerful ways to show another person that you care for them. Baking at home was a passion of mine long before I thought about working as a cook.

What will you learn to make in this class?

In Trine’s bread baking class, you will get an insight into her world of baking. She will teach you a selection of recipes from her bestselling book Scandinavian Baking and thereby you will dive deeper into Trine’s philosophy and Scandinavian food culture. Hygge is about how to be kind to ourselves and our loved ones, baking your own bread could easily be part of your everyday life. We will work with sourdough and the best flour Denmark has to offer from Skærtoft Mølle and Korneby.

In this baking class, Trine will demo the Danish rye and you will get a sourdough starter, to take home. We will also bake Danish "Sigtebrød", spelt buns and sweet anise bread. We will learn about the sourdough starter and flour quality - and why this makes a difference.

This course will be taught in English and takes 4-5 hours.

In our classes

We will offer you a cup of tea or coffee, water and some snacks upon arrival. After some background information and instructions, you will experience the cooking class and learn how to make the recipes yourself. You will be able to take a booklet with all recipes of the class with you. The food you made, can either be consumed together after the work is done or you can take it home with you.

What to know about Trine

Trine is an expert on and ambassador for modern Scandinavian food and she cooks, writes and lectures on the subject around the world. She is an advocate for sustainable solutions, organic sourcing and food cooked with love. Trine has written ten cookbooks in her native Danish and six in English including the bestselling Scandinavian Comfort Food. Read more.

https://www.hahnemannskoekken.dk/classes/

 

Se steder i nærheden...

Javascript is required to view this map.
Kort