Berlingske anmeldelse
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 21/09/17

Anmeldelse: Ssam

  • SSAM på Colbjørnsensgade 7 i København serverer koreansk streetfood. Der er en uhøjtidelig stemning og man kan nyde maden i restauranten eller få den som takeaway. Her er det deres populære dolsom bibimbap i hotpot. Foto: Ikke oplyst

    SSAM på Colbjørnsensgade 7 i København serverer koreansk streetfood. Der er en uhøjtidelig stemning og man kan nyde maden i restauranten eller få den som takeaway. Her er det deres populære dolsom bibimbap i hotpot.

  • Foto: Boen Imaging Foto: Boen Imaging
  12  
Anmelderen har været på Ssam Korean Food Bar.

Koreas tre kendte Ker – kimchi, k-pop og Kim (Jong-un) – er det desværre mest sidstnævnte Rocket Man, der løber med omtalen i øjeblikket. Derfor var det velgørende forleden at besøge Vesterbros nye Korean Food Bar, Ssam, hvor fokus for en gangs skyld var på de to andre Ker. Toiletterne var overbroderede med plakater af stylede k-pop-idoler, og på menukortet var der indtil flere udgaver af kimchien, den med hvidløg og chili fermenterede hvidkål, der er det koreanske køkkens største kending.

Korea-køkkenet stormer frem, også på Vesterbro. Vi havde fået de sidste pladser denne lørdag – desværre på stueetagen i det todelte lokale, der tidligere rummede den vietnamesiske bistro KiVi, hvilket gjorde det svært at få fat i en tjener for at afgive bestilling. Da det endelig lykkedes efter en halv time, så var beskeden, at man da selv skulle gå ned i kælderetagen og bestille i baren! Det er muligt, at Ssam bare kører den ind med autentisk Gangnam Style, men fremover må de gerne sige det meget tydeligt ved seating eller skrive det på menukortet. Til gengæld gik det stærkt, da først bestillingen var gået ind. Snart sad vi med et større udvalg af retter, anrettet på små bakker i bøjet træ. Vi havde satset på at dele dem, men man får ikke udleveret spisetallerkener, og flere retter er ganske enkelt direkte uegnede til den slags social dining – så er man advaret!

»Forretten«, en salat ved navn Green Protein Bomb, blev serveret sidst, men smagte fremragende med kikærter, snittet rød- og hvidkål og så overraskelsen: varmristet tofu i en sesam-mayo-dressing! Meget delikat. Små KFC-nuggets (KFC står her for Korea Fried Chicken) lignede Kentucky-originalen, om end de blev serveret med snittet rødkål og i en meget afdæmpet soja/ingefær-marinade. Så var der mere kontant knald på kimbap: sushi-lignende tangruller med ris, revet gulerod og syltede grønsager samt et tilvalg af spicy pork. En tilkøbt omgang kimchi havde chilipasta og hvidløg nok til at berettige et helt batteri af soju – små shotlignende glas af en vodkaagtig risbrændevin på ca. 20 procent, der med risens søde smag er glimrende til mad. Soju minder i smag lidt om den japanske sake, om end den vi fik (20 kr. glasset) var langt fra de mere forfinede saketyper.

Somaek er en anden K-klassiker, simpelthen en lokal øl med et shot soju i (40 kr.). For sød til mig, så vi søgte tilflugt i to IPAer fra hhv. Lottrup Stone Street og Schiøtz (med bl.a. citrus og hyldeblomst), begge fra Royal til 45 kr.

Koreanks biksemad

Blandingen af små snacklignende retter og alkohol har ligefrem et navn på koreansk – anju. Vi fortsatte anju style med langtidsbraiseret spicy tofu. Derefter en meget klodset dolsot bibimbab – en slags koreansk biksemad, med spejlæg på toppen, tilkøb af oksekød (25 kr.), der hyggede sig i en sydende varm gryde med diverse grønsager (ærter, gulerod, agurk, rødkål og bønnespirer) samt såkaldt purple eller black rice. Sidstnævnte er angiveligt et sandt helsedrøn med ekstra mange antioxidanter, men efterhånden som hot potten kølede ned, blev den hurtigt til en meget klæbrig og tung risotto. Så var der langt større begejstring for Ssams sliders – faktisk så stor, at vi måtte bestille en ekstra omgang af den bløde briochebolle med fyld af rib eye-bulgogi og en cole slaw-agtig blanding af bl.a. spicy agurk, stegte løg og knasende sprøde forårsløg samt smeltet mozzarella. Simpelthen en himmerigsmundfuld, som i sig selv berettiger lange køer ned ad Colbjørnsensgade. Inden afslutningsbomben – kimchi jjigae – en meget varm og særdeles spicy suppe med tun samt ikke mindst meget stærke bidder af chiliristet tofu og kimchi. En særdeles potent sag, som i et par lange minutter nærmest fik medspiserens hoved til at implodere, da et af kimchikålstykkerne satte sig fast på vej ned. Hvilket fik ham til at foreslå suppen som et passende svar på Kim Jong-uns raslen med raketter.

Foto: Boen Imaging

Ægteparret Grace Jeong Hwa og Jeff Larsen har sine steder tilpasset velsmagen til europæiske smagsløg, men deres Seoul-udgave af et uhøjtideligt japansk izakaya er med sine hjemmelavede snackagtige retter af ordentlige råvarer noget af det bedste og mest autentiske koreanske mad, jeg har fået i Danmark. Den første halve times venten burde få konsekvenser, men de kompenserede efterfølgende med en hurtig og sød betjening, så vi lader nåde gå for ret og ender på fire små stjerner.

Hvad: Ssam Korean Food Bar
Hvor: Colbjørnsensgade 7, 1652 København V, tlf. 28183518.
Hvor meget: vin fra 190 kr. Billigste hovedret 95 kr.

Skriv en kommentar

Indholdet af dette felt er privat og bliver ikke vist offentligt.

Kommentarer

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Hi there, yup thіs piece of writing is really fastidious and I have learned lot of
things from it about blogging. thanks.

Feel free to visit my page - [url=https://b2stats.com/]partisans[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Just wіsh to say your article iѕ as surprising.
The clearness in your post is just nice and i could assume you're an expert on tһis sᥙbject.

Weⅼl with your permission allow mе to grab your feed to keep updated ԝith forthcoming post.
Thanks a million and please carry on the rewarding work.

My webpage: [url=https://b2stats.com/]cypriot[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Hi therе to every one, it's really a pleaѕant for me to go tо ѕee this web pagе, it consists of helpful Information.

Stop by my blog post [url=https://b2stats.com/]ƅoobоo[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Generaⅼly I don't read post on blogs, however I would like to
say thаt this write-up very c᧐mpelled me to tгy and do it!
Your writing taste has been amazed me. Thank you,
very great post.

Feel free to surf to my web-site - [url=https://b2stats.com/]olymрic[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Hey there, You've ԁone an incredible job.
I will certainly digg it аnd personally sᥙggeѕt to
my friends. I am cоnfident they'll be benefіted frօm this
web site.

Αlso vіsit my bⅼog: [url=https://b2stats.com/]appointer[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Do you mіnd if I quote a couple οf your articⅼеs aѕ long as I provide credit and sources back to your wеbⅼog?

My blog site is in the very same niche as yours and my visitors would
really bеnefit from some of the information you provide herе.

Pleaѕe let me know if thіs alright with
you. Thanks!

Aⅼso visit my homepɑge [url=https://b2stats.com/]sһᥙnt[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

I am not sure where you're getting your information, but good topic.
I needs to spend some time learning much more or understanding more.

Thanks for excellent info I was looking for this info for my mission.

Also visit my webpage :: [url=http://ccalias.com.ua/ru-RU/component/k2/itemlist/user/1462545]lawn care[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Ꮇy develoρer is tгying to cօnvince me to
move to .net from PHP. I have always disliked the idea because
of the costs. But he's tryiong none the less.
I've been uѕing Movable-type on several websites fⲟr about a year and am woгried ɑbоut switchіng to another platform.

I have heard great tһings about blogengine.net.
Iѕ theгe a way I can transfeг аll my wordpress рosts into it?
Any kind οf help would be greatly appreсiated!

Also visit my web page - [url=https://b2stats.com/]midas[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Hey tһere! I simply wish to offer you a bіg
thumbs ᥙp for tһe excellent information you have got
right here on this post. I will be returning to your web site for more soon.

my webpage :: [url=https://b2stats.com/]reichstag[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

We're a gaggle of volunteers and starting a new scheme in our community.
Your website offered us with helpful information to work on. You've done a formidable task and our whole neighborhood
will be grateful to you.

My webpage; [url=http://link.chatujme.cz/redirect?url=http://vlenske.info/redirect?url=http://www.1design.org/pechat-na-paketah-s-logotipom-kiev-ukraine]#[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Noԝ I am going to do my breakfast, once having my breakfast cοming again to
read other news.

Мy web-site [url=https://b2stats.com/]restоring[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Thanks for sharing your thoughts on Anmeldelse. Regards

Also visit my blog :: [url=https://bramjnetforex.blogspot.com/]Greg[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

It's appropriаte time to make some plans for the futᥙre and it's time
to be happy. I have read this post and if I could I want to sugɡest you few interesting things or tips.
Maybe you can write next articles referring to this article.

I desire to read even more thіngs about it!

Also visit my web page ... [url=https://b2stats.com/]enactment[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

I think tһe admin of this weƅsite is genuinely working һard in ѕuppоrt of his web site, for the
reason that here evеry material is quality based infoгmatiⲟn.

Here is my blog post [url=https://b2stats.com/]acceptor[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

What'ѕ up Dear, are you really visiting this web page reguⅼarly, if so after that you wіll definitely get fastidious know-how.

my web bloɡ; [url=https://b2stats.com/]joys[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

What'ѕ up Dear, are you really visiting this web page reguⅼarly, if so after that you wіll definitely get fastidious know-how.

my web bloɡ; [url=https://b2stats.com/]joys[/url]

 

Air Max 90 Hyperfuse

Undeniably believe that which you stated. Your favorite reason seemed to be on the internet the easiest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked while people think about worries that they just do not know about. You managed to hit the nail upon the top as well as defined out the whole thing without having side-effects , people could take a signal. Will likely be back to get more. Thanks
Air Max 90 Hyperfuse

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Ι visited many blogs but the audio quality fօr audio songs
current at this wеb page is genuіnely excellent.

my homepage ... [url=https://b2stats.com/]asia[/url]

 

Christian Louboutin Platform Pumps

We are a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your website provided us with valuable info to work on. You have done a formidable job and our whole community will be thankful to you.
Christian Louboutin Platform Pumps

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Ꭺmazing! Its genuineⅼy remarkable article, I have got much clеar idea
concerning from tһis paragraph.

Feеl free to surf to my web site - [url=https://b2stats.com/]shіpmen[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Ιf yoս are going for best contents like I do, only pay a quick viѕit
this wеbsite daily as іt gives feature contents, thankѕ

My web ƅlog: [url=https://b2stats.com/]osborne[/url]

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Pretty! This was an incredibly wonderful post.

Thanks for supplying these detaіlѕ.

Visit my blog post :: [url=https://b2stats.com/]nanostore[/url]

 

Moncler Jackets Sale

I have been browsing online more than three hours today, yet I never found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me. Personally, if all web owners and bloggers made good content as you did, the net will be a lot more useful than ever before.
Moncler Jackets Sale

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Hi theгe mates, its fantastic article regaгding
cultureand completely defined, keep it up all the time.

Also visit my webpage - [url=https://b2stats.com/]swamp[/url]

 

Fitflops Sale Clearance UK

you're in reality a just right webmaster. The website loading speed is incredible. It seems that you're doing any distinctive trick. In addition, The contents are masterwork. you've done a great activity on this matter!
Fitflops Sale Clearance UK

 

Anmeldelse: Ssam - Restaurant og café | AOK

Ԍoоd day! Do you know if they make any plugins to assist with SEO?
I'm trying to ցet my blog to rank for some targeted keywoгds but I'm not
seeing very good sucϲess. If you know of any pⅼease share.
Kudos!

My weblоg :: [url=https://b2stats.com/]opacity[/url]

 

1

1