Omtale
Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 22/10/14

Alabama Social

  • Foto: Rasmus Kramer Schou Foto: Rasmus Kramer Schou
Gør klar til Gumbo, Jambalaya og andre cajun-retter fra det sydlige USA. Madklubben klar med sydstatsmad til København.

Man tager nogle franskmænd, kreolere, tidligere slaver, indianere, canadiere og blander det hele i en stor gryde.

Og vupti, så har man et af de mest originale egnskøkkener i USA.

Læs mere: Se alle billederne af Alabama Social her

Og, nå ja, så importerer man det lige til København, bytter Mississippi ud med Sortedams Søen og kalder restauranten Alabama Social.

Det gør man i hvert fald, hvis man hedder Anders Aagaard, og er ved at overtage hele hovedstaden med nye restauranter.

"Alabama Social er vores southern american restaurant. Her får vi afløb for hele den der hjuldamper mytologi med en ældre gentleman i et hvidt jakkesæt med hvidt skæg og Panamahat og den der lille svedperle, der kører ned langs den ene kind," fortæller han.

"Målsætningen er at lave soul food. Ja, hvad fanden er soul food? Jamen, det er mad, der taler til sjælen. Georgia, Alabama, Texas. Mad der er oprindeligt og er grillet, stegt og har masser af smag af cayenne, chilli, lime og koriander. Det bedste fra New Orleans."

Alabama Social er tredje ben i Madklubbens trillinger under Irma-hønen ved Droning Louises Bro. De har tidligere åbnet den italienske Gran Torino og den asiatiske Hanzō lige ved siden af.

Maden
Man kan jo for eksempel starte med at dele nogle østers, som på Alabama fås i tre forskellige udgaver fra 75 kr.

Læs mere: Se alle billederne af Alabama Social her

Samme priser ligger forretter på, og hvad er mere naturligt end at snuppe et par Louisiana hot wings, crab cakes, ceviche eller en Crissant Po' Boy som er en minicroissant med stegt foie gras.

Hovedretterne starter ved 135 kr. og byder blandt andet på klassikeren Gumbo og Pork Chop. Du kan også gå om bord i en omgang skaldyr, som bestilles à la carte.

Hvis du er ordentlig sulten, men egentlig ikke orker alle de beslutninger, så så hop ombord på tasting menuen til 400 kr. og lad kokkene vise dig hele vejen rundt.

Tjenerne kører old-school-country-club stil med hvide skjorter, butterfly og ærmeholdere.

Se alle billederne: Madklubbens restauranter

Hjælp os med at holde AOK opdateret. Send os en mail, hvis du oplever, at et af de steder, vi skriver om, ikke eksisterer længere, har skiftet navn eller hvis der er andet, som ikke stemmer. Vi sætter stor pris på din hjælp.

Se steder i nærheden...

Javascript is required to view this map.
Kort

Skriv en anmeldelse

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar. Log ind eller Register

Bemærk venligst at kommentarer ældre end 365 dage vil blive fjernet fra sitet.