...

Foreningen af Danske Madanmeldere smager lidt af hvert, når de qua deres job spiser sig gennem den ene servering efter den anden for at oplyse læserne om niveauet på landets spisesteder.

Nogle gange er det mindre godt, andre rimelig godt og nogle gange er det så vanvittig ekstraordinært godt, at de langsomt lægger kniv og gaffel, ydmygt bukker hovedet, takker madguderne i det høje og så tager et billede med deres mobiltelefon af retten foran dem.

Disse specielt udvalgte retter ryger videre i fødekæden og bliver siden diskuteret og, hvis de er gode nok, nomineret til Årets Ret, eller som den rigtig hedder Årets Gericke, opkaldt efter en hvis hurtigtsnakkende Søren Gericke.

Læs også: Vind luksusbrunch til 1.700 kroner på Nimb Bar

Konkurrencen har kørt siden 2001, og i år er der ændret lidt i kategorierne. De hedder nu: Hav (som dækker over alt fra havets rige), Land (herunder alle kødretter og grønne retter) og Sødt og Ost. Derudover bliver der uddelt en række særpriser.

Der er fem nominerede i hver kategori, og på søndag har alle mulighed for at se landets mest kendte kokke over skuldrene. De skal nemlig i et stort show anrette og servere for dommerne, der har den hårde tjans endnu engang at skulle sætte tænderne i det ypperste årets gastronomiske troldmænd har budt på. Arrangementer starter søndag d. 23 september kl. 11.15 på Hotel- og Restaurantskolen i Valby og er gratis for alle interesserede. Den store gallamiddag med præmieoverrækkelsen sker samme aften og kræver billet.

De nominerede er:

HAV:

Blæksprutte, urter, bær, hybenrose
Claus Henriksen, Dragsholm Slot

Fjordrejer og rødbede Bo Bech, Geist
Limfjordsøsters med salte stikkelsbær René Redzepi, noma

Dansk blæksprutte og østers - æbler, kål og vilde urter
Nicolai Nørregaard/Theis Brydegaard, Kadeau Bornholm

Hummer, røgede asparges, ramsløg
Jacob Mielcke, Mielcke og Hurtigkarl

LAND:

Kalvekæbe, trøffel, løvstikke og kartoffel
Jonas Mikkelsen, Frederiksminde

Grillede andehjerter med svampebouillon
Christian Ebbe, Søllerød Kro

Kalv med svampe og brændte løg (to serveringer)
Søren Selin, Alberto K

Bornholmsk spelt, unghanehjerter og kalvetunge - asier, løg og jernurt
Nicolai Nørregaard/Theis Brydegaard, Kadeau København

Gris med havgus, morkel og porre
Allan Poulsen, Nimb Louise

SØDT & OST:

Forårsblomster " Nattefrost" krystaliseret timian & fløde på ged
Rasmus Kofoed, Geranium

Hvide asparges
Bo Bech, Geist

Myseost med bær
René Redzepi, noma

Citronfromage
Jonas Mikkelsen, Frederiksminde

Enebærbusk og ædelgran
Jacob Mielcke, Mielcke og Hurtigkarl

-----------------------------------------------------------

SÆRPRISER:

BISTRO:

Chai wong
Mest, Aalborg
Che Fe

BETJENING:

Manfreds & Vin - Anders
Bistro Nord
Sabina, Et Aarhus

UDSKÆNKNING:

Jose Santos, Mielcke & Hurtigkarl
Bistro Bock
Mikkeller Ølbar

SNACK:

Malling & Schmidt
Kadeau
Herman, 'Østers flow'

Hvad: Årets Gericke 2012
Hvor: Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Alle 18, Valby. Indgang v. Kjeldgårdsvej
Hvornår: Konkurrencen kører søndag 23. september fra 11.15-16.00 og har gratis adgang. Gallamiddag med præmieoverrækkelse 17.30-02.00 koster 1.397 kroner per person
Hvordan: Læs mere her (http://www.aaretsret.dk/kontakt.html)