Amalie er ved anrette frokostretterne i vinduet: Flere fyldige, vegetariske saltater end du har fingre, kartoffelrösti med spinat, pikante fiskefrikadeller og gyldne kyllingespyd i vinduet får de forbipasserendes tænder til at løbe i vand og deres maveur til at stå på frokosttid.

Amalie har store, brune øjne. Bag hende hænger et billedet med en guldelefant på sort baggrund. Hendes far kommer fra Pakistan, og elefanten har hun fået af en ven, da hun åbnede sin deli. Amalies mor har også en deli. Den ligger i Helsinge.

I deliens andet vindue står en lille bænk med to små, lave borde foran, hvor du kan spise din mad, hvis du ikke vil have den med dig. Men deli'en har intet kundetoilet, så en egentlig cafe er den ikke. Derimod er den også lidt en købmandsforretning. På hylderne står pasta, vin, chokolade, te, kaffe og andre gode sager. Alle varerne er stort set økologiske, men det er salaterne og maden ikke. Ihvertfald ikke gennemført, forklarer Amalie.

På hver sin side af døren hænger en række smukke fotografier af en ung kvinde på en fyrig ganger. Det er Amalie på sin islandske hingst, som står med knejsende nakke og eller galopperer, så den lange, vilde manke flagrer.

A.C. Glob Maleriske Salater åbnede i slutningen af 2007.