En god håndfuld af åbningsreceptionerne blev i 2006 holdt for nyåbnede luksus take aways, som også sælger drikke- og kolonialvarer eller måltider, der blot skal en tur i ovnen. Man kender dem fra New York, hvor de hedder deli¿er, og danskerne har både taget konceptet og navnet til sig.

Torben Klitbo er en af de kulinariske iværksættere, som sætter sit præg på byens madoplevelser både til hverdag, og når vi går ud og spiser på de franskinspirerede mellemklasse-restaurant: Cofoco, Les Trois Cochon og den sidst tilkomne, men mest ambitiøse Auberge. Torben er medejer af take awayen Le Marché, som i marts åbnede på Værnedamsvej og i august på Østebrogade. Begge steder står travle københavnere hver aften i kø for at købe dagens franskinspirerede, rustikke ret med hjem, som skifter hver uge. Han kalder 2006 for det store deli-år, og spår at mange samtalekøkkener fremover kommer til at ligger stille hen:
"Jeg tror ikke efterspørgslen efter ordentlig færdiglavet mad til at tage med hjem er toppet endnu. Om seks-syv vil vi se billigere lejligheder i København, som kun er udstyret med et lille, amerikansk køkken, fordi folk i højere grad køber tilberedt mad med hjem," siger Torben Klitbo. Se listen over AOKs omtaler af Le Marché-filialer og se læsernes anmeldelser

Eventyret om Cofoco begyndte i Istedgade i 2003, som en anderledes take away, hvor vesterbroere og andet godtfolk kunne købe en færdig, hjemmelavet søndagsmiddag. Tre år og to succesfulde, røgfrie restauranter senere, åbnede Torben Klitbo og hans sønderjyske barndomskammerat Christian Lytje den første filial som et led i, hvad der er tænkt som en større plan med filialer over hele byen, som kan levere mad til travle københavnere, der har råd til at købe sig fra aftensmadstjansen. Og i decmber 2006 kom den hidtil mest ambitøse restaurant Auberge til i kælderen under Le Marché på Østerbrogade. Se listen over Cofoco-imperiets steder

En kombination mellem en luksuskøbmand og en take away og nogen gange også en café eller kaffebar. Antallet af deli'er i København vokser støt. Se AOKs liste over deli'er

København er endnu en vandpyt sammenlignet med det hav af spisesteder, som hvert år åbner i metropoler som London og New York, men det københavnske restaurant- og cafeliv har fuld fart på. Blot i 2006 åbnede over hundrede nye spisesteder og barer. Klik dig frem til forsiden af artiklen Nye restauranter og cafeer på byens menukort i 2006

Læs om de nyeste spisesteder og få inspiration til, hvor du skal hen, når du skal ud næste gang. Klik dig frem til AOKs restaurantside