...
Vi ved efterhånden allesammen, hvad en Manhattan og en Old-Fashioned er. Men der er en hel masse cocktails fra samme periode, som var nøjagtigt lige så populære dengang, men som siden er røget i glemmebogen.

De skal have en ny chance, mener de på Moltkes Bar, som hver weekend efteråret ud sætter nogle nye gamle cocktails på kortet. Hvad med for eksempel at prøve en Hanky Panky, en Honeymoon, en Mother-In-Law eller en Milk Punch?

De fleste af de gamle, glemte klassikere har det til fælles, at de er stærke. Og nogle af dem er så gode, at de måske bare har været uheldige ikke at ende som en fast del af nutidens bar-repertoire. Men undervejs i løbet af researchen snublede bartenderne selvfølgelig også over et par mindre heldige opskrifter.

"Der var selvfølgelig også en grund til, at nogen af dem røg i glemmebogen" siger barchef Henrik Steen Petersen.

"Men de glemte cocktails fortæller også historien om, hvor tilfældigt det er, hvilke cocktails, der bliver klassikere. Samtidig med at de giver et billede af, hvordan vores smag har udviklet sig".

Hemmeligheder fra en gammel lommebog
Og ikke nok med, at man kan gå ombord i nyopdagede, amerikanske klassikere. Der er en dansk vinkel! En af barens gæster viste sig stadig at have sin bartender-morfars gamle lommebog fyldt med danske, håndskrevne cocktailopskrifter fra 30erne. Så nu har du chancen for at prøve gamle danske cocktails med navne som Skrydstrup Pigen, Vupti-Gine eller Lille Fugl Fald Om. Sidstnævnte indeholder blandt andet absint, cognac, gin og tør vermouth.

Overskuddet fra salget af de glemte cocktails går til The Museum of the American Cocktail, som ligger i New Orleans.

Hvad: Forgotten Cocktails To Try Before They Die
Hvor: Moltkes Bar
Hvornår: Hver weekend efteråret igennem

Læs mere: Cocktailbarer du skal kende