Ejeren
Da Iain Russel overtog Charlie's Bar i Pilestræde, var det med ambitionen om at revolutionere den københavnske øl-kultur. Han havde før boet i London, og det var hans tidligere job som stenhugger, der havde trukket ham til Danmark. Men det stod ham hurtigt klart, hvad han savnede mest: A decent beer - en ordentlig øl.
Hans idealer for baren er, at det er et "folk house" - et sted for alle og enhver, hvor man kan komme og få en god øl og en snak, og der er samklang mellem dem, der står foran og bag baren.

I stedet for at vende næsen hjem til pubbernes hjemland, besluttede han at gøre noget ved det. Og i foråret 2002 fik han bevis for, at det var lykkedes. Da fik Charlie's Bar, som den første og indtil videre eneste danske pub, prisen Cask Marque, som svarer til gastronomiens tre Michelin-stjerner.

Prisen
I 2002 modtog Charlies bar prisen Cask Marque. Prisen uddeles af den engelske øl-industri, og øl-testerne er lige så kritiske som Michelins prøvespisere. Kun fire procent af de 62.000 pubber i Storbritanien kan bryste sig af at have fået prisen. Kravene er, at pubben skal føre engelsk kvalitets-øl, og at det skal behandles og serveres, så det smager bedst muligt. Testerne besøger baren to gange, inden de beslutter sig for at give pubben Cask Marque-prisen, og vender derefter tilbage to gange hvert år - sikkert ikke et job, som er svært at få besat...

Publikum
Barens publikum er meget blandet, men mange af dem kender hinanden, fordi de kommer her tit. Det betyder ikke, at Charlie's er en lukket fest. Tværtimod. Men har du en date med en fanatisk ikke-ryger, er det nok ikke lige stedet. Med mindre hun er hard core øl-entusiast og parat til at bringe et røg-offer på den konto, selvom ombygningen af Charlie's i september 2000 har gjort baren lysere og mindre hule-agtig. Og i sommeren 2001 fik Charlie's mulighed for at åbne den smalle facade ud mod Pilestræde, når vejret tillader det.

Hele 18 fad-øls-haner fylder pladsen bag baren. Filosofien bag Charlie's Bar er at støtte de uafhængige bryggerier og at sælge kvalitetsøl. Og det levner ikke plads til Carlsberg-produkter, slår Iain Russel fast. De mange øl-typer stiller store krav til vedligeholdelse af tryk.

En ordentlig fadøl er ikke pasteuriseret, og holdbarheden er derfor kort. Men gevinsten er smagen. Den er langt mere kompleks end i masseproduceret øl, og det er også derfor, at der er behov for de mange forskellige haner.Der skal være noget for enhver smag. Derfor kan repertoiret også forventes skiftet med tiden. Det er "People's Choice", ifølge Iain Russel.