Inspirationen kommer fra newyorker-barer som Butter og 1 Oak, der begge hører til i den svært tilgængelige og eksklusive ende af Manhattans natteliv. Sidstnævnte hotspot er blevet kaldt "New Yorks hårdeste dør".

I modsætning til Klub Lækker, som tidligere huserede på adressen, er her ingen nøgler til medlemmerne. Der er heller intet medlemskort ligesom på medlemsklubben No8, der tidligere lå rundt om hjørnet i Hovedvagtsgade. Der er ingen gæsteliste. Og det koster ikke engang noget at komme ind.

Til gengæld står der en picker i døren. Og der lægges ikke skjul på, at de fleste, som tillades adgang, sikkert er nogen, værterne kender i forvejen.

"Eller også skal man virkelig gøre et indtryk, så vores picker i døren kan se, om man passer ind", siger Nima K. "Man skal ikke komme direkte fra Wessels Kro. Man skal vise, at man bidrager med noget".

Hvis man får reddet sig indendørs, står den på rulleborde med cocktails, Agent Provocateur-klædte værtinder og smukke bartendere - og en forholdsvist afdæmpet stemning indtil kl. 01, hvor der kommer dj på.

"Jeg har bare haft lyst til at åbne en bar, der minder om de fedeste oplevelser, jeg har haft i New York, og dem havde jeg på natbarerne derovre", fortæller Nima K, som er den ene halvdel af holdet bag. "Steder, hvor man kommer ind med sine venner og spiser og hygger, og så transformerer stedet sig langsomt om til cocktailbar, og senere kommer der dj på."

Torsdagsbarens værter er Nima K (manden bag I AM-festerne) og Frederik Schlütter.
"Sephos" betyder "skønhed" på oldgræsk.