...

»Verdens bedste sushirestaurant« er desværre også blandt de mindste restauranter i verden. Den lille tre-stjernede Michelin-restaurant ligger oven i købet i Japan. Med andre ord er det unægteligt lidt svært at få lov til at opleve den med egne smagsløg.

Snart er der til gengæld mulighed for at fange en flig af restauranten i København. Den 22. februar viser biografen Imperial snigpremiere på instruktøren David Gelbs dokumentar om den lille sushi-institution.

»Jiro – dreams of sushi«, som filmen hedder, har først normal danmarkspremiere 15. marts. Men knap en måned før får man altså muligheden i Imperial. Og som om det ikke var nok, er der både vin og sushi til snigpremieren, hvor den japanske ambassadør i Danmark, Toshio Sano, holder åbningstalen.

Læs også: Mere fransk om mandagen

Restauranten, som det hele handler om, hedder Sukiyabashi Jiro. Bag succesen står den 85-årige kok Jiro Ono. Restauranten har kun 10 pladser, og den er oven i købet gemt godt af vejen på en metrostation i Tokyo. Alligevel valfarter alverdens sushipilgrimme til Jiro Onos restaurant.

Det gør de med god grund. I hvert fald hvis man spørger et så prominent madmenneske som kokken og forfatteren Anthony Bourdain. Han har kaldt Sukiyabashi Jiro den bedste sushirestaurant i verden, og det er svært at finde nogen, der siger ham imod.

Hvad: Snigpremiere på »Jiro – Dreams of sushi«
Hvor: Imperial
Hvornår: 22. februar, kl. 18.30

Trailer: