Den snedkeruddannede Carl Schepler åbnede i 1886 sin første forretning i Ravnsborggade, hvor han solgte æg fra en kælder. Inspireret af udenlandske kædebutikker indrettede han snart en hel karré med ægpakkeri, bageri og kaffebrænderi, der affødte satellitter i andre dele af byen. Pigen på margarinepakkerne hed Irma, og ved nærmere eftertanke var det ikke alene kønnere end 'Carl Scheplers Udsalg', det optog også mindre plads på skiltene.
Manden bag Danmarks ældste kolonialkæde var på forkant med udviklingen, også når det gjaldt marketing: Allerede i 1929 fik han installeret farverige neonreklamer på sine tre ejendomme ud mod Sortedamssøen. Uret ved Dronning Louises bro kom til i 1934, og den ottekantede halvtredsermodel, der sidder der endnu i dag, angav i mange år med lysende rød og gul skrift, hvornår det var 'KAFFETID'. Som nabo fik uret den nyeste inkarnation af Irmahønen, der siden 1953 har lagt kulørte æg syv gange i minuttet.
I fattigfirserne blev de fleste lysreklamer over søerne taget ned, men Irma holdt ved, indtil uret i 1986 blev sat i stå. Husets beboere brokkede sig over, at den tre meter lange minutviser udløste et højlydt brag, hver gang den flyttede sig, og der skulle en storm af protester til fra cyklende københavnere, før Irma valgte at skifte indmaden ud med et moderne atomur styret af radiosignaler fra Geneve. Dermed var der ikke længere brug for den 'impulsopsamler' fra 1952, som skulle holde orden på tiden, hvis strømmen svigtede bag det grønne ur med de gule visere.