--------------------------

Det er nu et år siden, at Torvehallerne åbnede på Israels plads. Siden da er der langet 156.000 kg friskfangede fisk, 41.659 kg tomater og 59.280 croissanter over disken i den eksklusive hal. Søndag er der dækket op til fødselsdagsfest med masser af smagsprøver fra de mange stadeholdere. Kuku Agami er konferencier for arrangementet, som byder på alt fra torvecirkus til jazz, showcooking og masser af smagsprøver.

En af stadeholderne Christen Olsen er gartner i fjerde generation. Hans oldeforældre solgte grøntsager på Israels Plads for 100 år siden, og Christen Olsen har i et år videreført familietraditionen. ”Vores kunder kommer igen, fordi de oplever, at krydderurterne smager bedre og har en længere holdbarhed. Folk besøger TorvehallerneKBH, når de søger friske varer og kvalitet eller er ude efter noget helt særligt. Mit gartneri er beliggende i Torslunde, som ligger en 1/2 time fra København. Det betyder, at de krydderurter, jeg sælger i mit stade, er fragtet direkte fra gartneriet, og stadet fungerer derfor som ’gartnerens egen butik’,” siger Christen Olsen.

Danskerne er nysgerrige, kvalitetsbevidste og loyale kunder Ma Poule er navnet på et andet populært stade i TorvehallerneKBH. Tidligere var stadeholderen, Edouard Cazazian, medejer af et fransk stade på Borough Market i London. ”I forhold til de engelske kunder, er de danske kunder i TorvehallerneKBH mere nysgerrige, kvalitetsbevidste og loyale. Til gengæld er vi meget inspirerede af det engelske servicebegreb. I Danmark er der ofte en barriere mellem kunden og ekspedienten, men vi bestræber os bl.a. på at lære kundernes navne,” siger han.

Efter et år er Ma Poule derfor ikke blot blevet kendt blandt torvets besøgende for deres populære ’confit de canard’ sandwich, men også for en imødekommende service udover det sædvanlige. 93.600 er det estimerede antal for, hvor mange ’confit de canard’-sandwich fra Ma Poule i TorvehallerneKBH, der er blevet købt på 1 år.

Både Christian Olsen og Edouard Cazazian vil på søndag sammen med de øvrige 105 stadeholdere gøre deres for, at fødselsdagen på søndag bliver fejret med maner sammen med de forventede mange tusinde besøgende.

Hvad: Torvehallernes fødselsdag Hvor: Israels Plads, København Hvornår: Søndag den 2. september, kl. 11.00 - 16.00