Tillykke. Hvordan er humøret?

»Det er godt! Det må man sige.«

Hvad tror du, stjernen kommer til at betyde?

»Meget. Det kan jeg allerede mærke, selv om det kun er 24 timer siden, vi fik det at vide. Folk har været enormt glade på vores vegne, det har været meget rørende at opleve. Gæster, der har spist hos os, har skrevet og ønsket os tillykke. Det havde jeg aldrig i min vildeste fantasi forestillet mig, at de ville.

Men folk har virkelig glædet sig på vores vegne. Vi har fået meget mere opmærksomhed, end jeg havde regnet med, og vi kan allerede mærke, at vi har fået flere reservationer, så jeg tror, det kommer til at betyde enormt meget.«

Har I fejret det?

»Ikke så meget endnu. Vi har jo åbent i restauranten, så det dur ikke at dukke op med tømmermænd. Men på lørdag, der giver vi den gas!«

Hvad er dit forhold til København?

»Godt! Jeg er født i København men opvokset i Næstved. Jeg flyttede tilbage i 1992, da jeg fik job i restaurationsbranchen, og har boet her siden.«

Hvilken del af byen er du mest knyttet til?

Det må være city! Det er altså et dejligt område med mange gode steder, og her er også havnen, hvor man kan gå ned og sidde og holde en pause. Jeg har godt nok aldrig boet i city, men det må være her.

Jeg har boet på Nørrebro ved Skt. Hans Torv, men jeg blev træt af al larmen og uroen og balladen, så jeg flyttede til Valby, hvor jeg bor på en lille stikvej til en villavej ved en lille rundkørsel i en villa lejlighed. Mere idyllisk kan det jo ikke blive. Og ti minutter på cykel, så er jeg på Vesterbrogade.

Hvad er det bedste ved København?

»Sommeren og alle dens mange muligheder. Alle koncerterne, Tivoli, Jazzfestivalen. Det er vi gode til i København i forhold til andre steder.«

Hvad er det  værste?

»HT-busser og taxaer. De tager overhovedet ikke noget hensyn til andre.«

Hvor går du hen og spiser, hvis du ikke spiser hos dig selv?

»Så går jeg på MASH. Jeg er inde i en bøfperiode, og jeg ved ikke helt, hvordan jeg skal komme ud af den. Jeg har ikke noget mod fisk og grøntsager, men lige for tiden synes jeg altså, at en bøf er helt fantastisk.

Så jeg går på MASH, den ligger også lige om hjørnet. Jeg ville også gerne på Fiskebaren og spise, men det er ikke lykkedes mig endnu, for der har været optaget hver gang. Det er der jo også af og til på MASH, men jeg kender ejeren, så det plejer at lykkes mig at få en bøf.«

Hvad med takeaway?

»Jeg kan godt lide sushi eller en burger. Sticks'n'Sushi smager da meget godt, men en burger fra den lokale burgerbar, det er også ret godt. Han laver nogle gode burgere. Jeg kan ikke lige huske, hvad den hedder, men den ligger på Valby Langgade.«

Hvor drikker du kaffe?

»Cafe Europa. Den ligger centralt lige på vejen til restauranten, og de laver nogle meget gode espressoer. Det er de gode til.«

Hvad er din yndlingsbutik?

»Jeg køber næsten aldrig tøj i København, det gør jeg i udlandet, for jeg er godt nok meget glad for at købe tøj og sko, men jeg er så lang, at jeg skal have alle mulige lange størrelser, det kan man ikke få her. Så yndlingsbutikken må være Otto Suensons vinhandel. De har altid en god bourgogne.«

Går du på bar?

»Ja det gør jeg faktisk. Enten går jeg på cocktailbar, f.eks. på Ruby's, eller også bliver det lidt mere ølagtigt. Jeg kan godt lide en Tom Collins, det er godt nok ikke så cocktailagtigt, det er en long drink, men den går jeg aldrig gal af.

Ellers Wessel, det er måske lige lidt lidt sådan ikke så smart, men der er ikke ret mange andre steder, der har åbent, når vi endelig har fri, så det kan ende der. Sidst var jeg på Jazzhouse og høre noget jazz. Egentligt ville vi have været på La Fontaine, men der var fyldt, men jeg kommer begge steder.«

Gør du andet københavneragtigt?

»Jeg kan godt lide at gå i Parken og se FCK spille, det er hyggeligt, og der er god stemning, men det sker ikke helt så tit, efter at jeg er flyttet til Valby. Det var lidt nemmere at cykle i Parken, da jeg boede på Nørrebro.«

Læs mere

• AOKs omtale af den nyeligt bestjernede AOC
• Christian Aarøs reaktion på stjernen i AOKs reportage fra restauranten samme morgenAlt om michelin 2010 på AOK

Læs flere Mit København

Hør hvad andre kendte københavnere har sagt i år