Fra en af de mange bænke rundt om Caritas-springvandet, er der god udsigt til menneskestrømmen, som dagen igennem bevæger sig mellem de to torve. Arten Homo Sapiens bedømmes med kendermine af de turister og borgere, som tager sig et hvil på af en af de mange bænke rundt om Caritas-springvandet.

Caritas springvandet regnes for et af Københavns fineste mindesmærker fra renæsssancen. Engang var det en brønd og blev brugt som vandforsyning. Det var i 1608, hvor Christian IV. skænkede Caritasgruppen til byens forskønnelse, og som et led i byens vandforsyning. Her kunne borgerne fylde deres spande og tønder med vand. Imens kunne de nyde synet af damen på toppen af kobberkummen. Et frodigt syn, jo mere man kigger.

Al denne sprøjtende livsglæde blev for meget for byens ærbare borgere i den snerpede Victoriatid. En bronzestøber ville udskifte figuren med en græsk havmand, men heldigvis var myndighederne fornuftige og afslog tilbuddet.

På Dronningens fødselsdag den 16. april springer der guldæbler i vandstrålerne på springvandet her på Gammel Torv.