AOK

" Sjædent har jeg oplevet så god en service, den var upåklagelig den lørdag jeg var forbi til frokost. vi var to, som begge fik "Aamanns Frokost" som er en platte til 265 kr. Denne dag bestod den af to slags sild, fiskesalat, hønsesalat, tatar, andeconfiterede pate, tyndskåret røget okseinderlår samt en rigtig god dansk ost fra Thiese. Tataren var helt igennem fantastisk. De andre retter var uden tvivl lavet fra bunden med rigtig gode råvare, men der manglede lige det sidste for at blive WOW over smagen, at kalde retterne/smørebrødene for smagsneutrale vil være for groft, men alligevel sidder jeg lidt tilbage med en øv følelse. Jeg havde forventet lidt mere når der nu var tale om Aamanns, og prisniveauet er, hvor det er.
Jeg er glad for, jeg har været der, men jeg tror ikke jeg kommer tilbage. Når jeg alligevel giver fire stjerner er det fordi DET ER GODT, men jeg havde forventet mere. "

" Jeg bliver altid en kende tøsefornærmet når jeg træder ind af den dør, og kan stå og flagre i 2-3 minutter uden at der bliver taget notis af mig. Jeg forventer ikke nødvendigvis at tjenerne smider alt hvad de har i hænderne, men et nik, der signalerer at de har set mig, og vil tage sig af os, når de har tid vil være fint. Dette skete ikke her, så jeg var lidt tøsefornærmet.

Men det var gudskelov en enlig svale. Herefter var der god service, og rigtig fin fransk bistro mad, med masser af smag. En tre retters koster omkring 325 kr, og det er value. Men vi valgte alligevel at dele en charcutteri talerken, som ved første øjekast virkede lidt pricy, men ved nærmere bekendtskab var fin. Både deres fiskesuppe og deres braseret lam var helt efter bogen.

At tage 85 kr. for en creme bulee, er måske liiiiiiige at spænde prisen. Der er vel reelt for 4½ kr. råvare i sådan en sag, men godt smagte den.

To personer der var stopmætte gik derfra 1050 kr. fattigere, og det syntes jeg er fair nok med vin og vand, samt espresso (der dog var lidt kold). "

" Var forbi til frokost, og der var ikke noget at udsætte på maden. Vi fik svampe ravioli, og svampene og skum/fonden/saucen var fantastisk. Selve raviolierne var lidt til den smagsneutrale side. Bøffen var om end lidt bette stegt perfekt og smagte glimrende. pommes fritterne samt béarnaisen var perfekt, og holdt det niveau man forventer af Oubæk. Salaten til var smagfuld med en rigtig god dressing.
Fint at man kan få et glas Barolo Serralunga for 95 kr.
Eneste minus var at tjeneren sad ved nabobordet med en lap top. Det er utjekket, også selv om det er til en ikke travl frokost.
Jeg mangler dog lidt stemning og det ekstra pif til at gå i selvsving. Vi lagde trods alt små 1000 kr. for to person til frokost, og det er jo også en sjat. "

" Inden mit besøg, var jeg godt skeptisk. Jeg havde aldrig hørt om Frk Barnes Kælder i diverse fora, eller fra venner og bekendte. Dels var anmeldserne lige vel positive, faktisk så positive at jeg mistænkte anmeldelserne for at være skrevet af de ansatte.

Nu har jeg været der, og min skeptisme er blevet gjort til skamme.

Servicen er fabelagtig. Vi havde bestilt på forhånd, og da vi blev seatet sagde tjeneren, at han havde sat vores bestilling i gang, så vi ikke skulle vente så længe på vores frokost. God stil. herefter spurgte ham om vi ville have snaps, ja tak, og han gav en indsigtsfuld beskrivelse af udvalget, bl.a. deres egen kryddersnaps, og han spurgte om snapsen skulle være kold eller stuetemperatur. Jeg mener det er på niveau med babysældrab at serverer snaps kolde, så det var en super service at kunne få den ved stuetemperatur, og sådan fortsatte servicen hele vejen igennem.

Maden? Her er ikke tale om Aamands eller Schønnemann, men det prøver de heller ikke på at være. kvaliteten er i øvre mellemlejet med alt hjemmelavet. Det kan man måske blive lidt i tvivl om, men det smager bestemt godt, og brødet er hjemmebagt, og der bliver serveret fedt til, helt uden at spørge det er også god stil. Endvidere har stedet et større udvalg af øl, end andre lignende steder. "

" Jeg har snart ikke tal på, hvor mange gange jeg er cyklet forbi caféer der lover "byens bedste burger"! Og intet kan være mere forkert.

Hache reklamerer ikke med at have byens bedste burger, men jeg mener de har den. Deres bolle er friske, lette og bløde. Ikke en tung rosmarin focacia eller andet. Blot en ren bolle, så man kan smage det man skal kunne smage, nemlig fyldet. Salat, tomat etc. er friskt og sprødt. Bøffen er let stegt uden at være tør, og med god smag af ko, salt og peber. I min verden tæt på det perfekte inden for burgere vel at mærke. Jeg var der til frokost, hvor der ikke var så mange, hvorfor jeg ikke kan udtale mig om service og logistik på en travl fredag aften, men til frokost fungerer stedet fint. Mine fem stjerne er set i forhold til at der er tale om en burger-joint, og ikke set ud fra en skala hvor jeg vurderer almindelige restauranter. "

" Der har været en del kritik af ventetid og lignende på Bronx Burger. Jeg var der en mandag kl. 18.00 og stedet var vel besøgt uden at være proppet, og kan sagtens forestille mig, at logistikken kan halte gevaldigt på eks. en fredag. Men vi blev fint betjent og til 79 kr. er burgeren nærmest et fund, taget i betragtning af hvor mange "café-burgere" der ofte koster både 109 og 119 kr. Og jeg har sjældent noget godt at skrive om "café-burgere". Portionen her er perfekt, man er ikke fuldstændig bombet, men godt mæt, og jeg er en stor gut. Burgeren er let og smagfuld, min bøf var lidt til den tørre side, men helhedsindtrykket er fint ikke mindst til prisen. Den når ikke op på niveau med Hache, men overgår langt de fleste cafe steder. De fire stjerner skal ses i lyset af det er vurderet ud fra at være en burger-joint og ikke en "almindelig" restaurant. "

" 275 kr. lyder jo umiddelbart som en god pris, men dels er udvalget magret, og dels koster alt ekstra. hvis man gerne vil have oksekød frem for en vegatarisk risotto, er det 75 kr. oveni, vil man have ost frem for tre kugler med is er det 75 kr. oveni, vil man have salat eller kartofler til kødet er det 15 kr. oven i. så lige pludselig koster en tre retter 450,-, og så er vi oppe i en pris, hvor selv Formel B kan konkurrer med. Og retterne er pænt skrapet og med fortrinsvis billige råvarer, så det er end ikke fordi, man får value for money.

Jeg er svært glad for Scarpetta, Oyster & Grill og Les trois cochons, men Spuntino er og bliver en parantes for Cofoco dynastiet. For dyrt og uden sjæl og ide. "

" Vi var der en travl fredag aften med seatning kl. 20.30. Og jeg har kun godt at sige om restauranten. Tjenerne er vel joviale, men de har styr på både mad og vin (jeg har selv et stort kendskab til vine, men de var i stand til at berige mig alligvel med deres viden om naturvine). Tjenerne var gode til at vejlede og rådgive.

Maden er no-bullshit, og det kræver en høj råvarestandard og den leverer restauranten. Vi fik "havets frugter til 125 kr. pr. mand og det smagte super godt, og ikke mindst den medfølgende salat med bl.a. fennikel. Vi tog entrecote'en til hovedret og den var præcist så medium rare som vi havde ønsket og havde masser af smag af ko. Mums! Vi fik en natur rødvin fra et lille område ikke langt fra Bourdeaux, som sad lige i skabet.

Og så er priserne rørende bl.a. espresso med cognac 40 kr. "

" Man skal besøge Gold Prag fordi det er sjovt, ikke for at få et godt måltid mad.

Servicen er sød, lokalet meget "østeuropæisk" på den sjove måde, der er bl.a. et bornholmerur, der trofast ringer hver halve time. Derfor skal man besøge stedet.

Vi fik paneret ost til 65 kr. Ganske smagsneutralt og måske lige lovligt dyrt, uden anden tilbehør end en lille sauce.

Vi tog deres spyd med pølse, svinemørbrad og frikadeller (!) til hovedret. Frikadellen var ganske kedelig og meget dansk, svinemørbraden udemærket, det samme med den ene pølse. Den anden var med garanti en pandepølse fra supermarkedet. Det var kikset. Eneste tilbehør fine tynde pommes friter med sennep og ketchup. Som sagt ikke den store smagsmæssige oplevelse.

Men restauranten fungerer som en tur tilbage til Prag på studietur i start 90'erne. "

" Jeg havde gennem lang tid ønsket at besøge Ranees, da jeg havde hørt at de var mere tro mod det thailandske køkken, alt var lavet fra bunden, og bød på lidt andre retter end gennemsnittet i København.
Desto større blev min skuffelse over restauranten. At der kun var een tjener på en travl fredag er hvad det er, men når maden skuffer som her, bliver jeg rigtig øv i bøtten.

Vi havde bestilt "6" retters menuen til 250, og den skal man gå udenom. Den var kedelig, og een af retterne var slet og ret en flæske dimsum uden noget som helst andet tilbehør. Lidt voldtsomt at kalde det en ret. Generelt var smagen for neutral, der var for lidt kraft (ikke stært men kraft),og retterne blev serveret meget udelikat. Hovedretten var lammekrone, som kan være det bedste af det bedste, men igen udelikat og gennemkogt (!).
Desserten var fem stykker frugt skåret i grove tern smidt tilfældigt på en tallerken med en scoop is. tjaaa. "