AOK

" Lørdag d. 13. august havde jeg inviteret min nærmeste familie til en forventelig dejlig oplevelse på Relæ. Aftenen startede fint og levede op til vores forventninger, men så skete uheldet:

To tjenere stødte sammen og resultatet var en regn af glasskår spredte sig. Tjenerne gik straks i gang med at feje glasskår op æ også under vores bord, men ingen henvendte sig for at høre, om alt var i orden. Dette er en utilgivelig fejl: eventuelle glasskår i maden eller vinen må anses for et af de værste scenarier for en restaurant, hvorfor det må være tjenernes pligt og prioritet at sikre sig kundernes velbefindende i en sådan situation.

Derefter konstaterede vi selv, at et flere cm stort glasstykke var fløjet tværs over bordet og landet på en af tallerkenerne. Vi kontaktede derfor en tjener, som så spurgte: ”Om vedkommende ønskede en ny portion”. Dette var fejl nr. 2: Selvfølgelig skulle tjeneren bare hurtigst muligt fjerne den pågældende tallerken – samt det øvrige selskabs – for derefter at komme med med nye anretninger samt naturligvis en undskyldning over det skete. En undskyldning som aldrig blev givet!

Derefter blev desserten serveret uden kommentarer. Dette var fejl nr. 3: naturligvis skulle tjeneren med det samme have tilbudt os et andet bord – især da der var et ledigt bord i lokalet. Det var jo umuligt at vide hvor mange glasstykker, der var fløjet rundt i lokalet. da jeg rejste mig, fandt jeg da også en stort stykke glas på min stol!

Den gode stemning var naturlig væk og vi skyndte os at spise færdige og bad om regningen, som blev leveret – igen uden antydningen af en beklagelse. Dette var fejl nr. 4: Hvordan kan man udsætte sine gæster for en sådan situation uden i det mindste at undskylde! Jeg havde jo ikke en gang nægtet at betale regningen, hvilket ville have været det mest oplagte!

Efter at have betalt regningen gik jeg op til tjeneren (sommelieren) og fortalte, hvordan urimeligt vi havde oplevet denne aften. Tjenerens svar var, at vi jo var blevet tilbudt at få udskiftet den pågældende tallerken, så han ”kunne derfor ikke se, hvad vores problem var”. Fejl nr. 5: det er almindelig god opførsel og forretningsskik at høre på sine kunder og undskylde for fejl.

Om mandagen bliver min datter, som har foretaget bordbestillingen, ringet op af den pågældende tjener, og hun forventer naturligvis en undskyldning – bedre sent end aldrig, trods alt! Stor er derfor hendes overraskelse, da den pågældende medarbejder insisterer på ikke at kunne forstå vores beklagelser! Fejl nr. 6: at gentage en opførsel totalt uden den mindste form for servicemindethed må siges at være en katastrofal fejl – især på et marked som restaurationsbranchen.

Denne anmeldelse er grænseoverskridende for mig, da jeg aldrig tidligere har kritiseret en restaurant offentligt. Men denne totale mangel på bekymring og respekt for kunderne er så opsigtsvækkende, at oplevelsen må deles med andre.
"