AOK

" De laver dejlig mad og giver god service på Kong Hans, men der mangler personlighed og WAUW-effekt.

På det her niveau, så forventer jeg at blive overrumplet, overrasket og at alle mine sanser vækkes. Jeg blev mæt, glad og fik god mad, men det sidste gear manglede. Lidt mere spræl og lidt mere indlevelse fra tjeneren. Selv kommentarer til vinen om mit kendskab til den eller mine personlige smagspræferencer ændrede ved, at vi hver gang fik en orientering om område og druer og ikke mere. Det kan jeg også læse på etiketten.

Så vis lidt personlighed, både i køkkenet og i betjeningen, og det kan blive rigtig rigtig godt. "

" Besøgte M/S Amerika i fredags og blev af den venlige betjening vist hen til bordet i den hyggelige restaurant.

Vi startede med et glas cava og gik derefter ombord i deres tre-retters menu med en flaske bourgogne til.

Første ret var en krabbesalat, der bedst kan betegnes som intetsigende. Vi var skuffede.

Men den følelse varede kort, for bagefter så kom det mest fantastiske stykke kalvefilet. Perfekt mørt og med en god skorpe, masser af smag, en lækker sovs og lidt kartoffel og grønt på siden. Bedste kødstykke jeg har fået i meget lang tid.

Vi nåede til desserten, hvor tjeneren foreslog enten en muscadet eller en frugtvin med fersken, bergamot og grøn te. Meget venligt, så tilbød hun at vi kunne smage sidstnævnte vin først og da hun skænkede bemærkede jeg, at der med store røde bogstaver stod 'Riesling' på etiketten. Og så var jeg mere rolig:-)

Denne vin gik ganske udmærket til chokolademousse og jordbærdesserten.

Hyggeligt sted, meget flink betjening og en fantastisk bøf. Tak for en god aften. "

" Det er en lise for sjælen at nyde sin frokost, mens man kan se ud på Kongens Have. Ærgerligt, at vejret var lidt for ustabilt til at man kunne sidde udenfor, men selv bordene indenfor, så ligger den bare smukt.

Maden var i det her tilfælde godt smørrebrød, hvor den stegte sild havde fylde og fedme med godt syremodspil og anderilletten var med lækker koncentreret smag.

Betjeningen var flink og upåklagelig. "

" Efter en vinsmagning og en koncert, så endte vi spontant på Cofoco, hvor de heldigvis havde et ledigt bord til os.

Vi bestilte deres seks-retters menu og en flaske vin til deling.

Med en samlet pris på 375,- for dagens menu, så er jeg imponeret. Fisken var stegt helt som den skulle, grisekæberne var så møre og smagfulde som de nu kan være, oksemørbraden sad lige i skabet (dog undrede jeg mig over ægget) og desserterne sluttede aftenen af. Jeg takker kokkene for en skøn aften og tjenerne for flink betjening.

Vinen vil jeg ikke anmelde. Dertil var mine smagsløg for trætte ovenpå eftermiddagens aktiviteter.

Jeg kommer gerne igen. "

" Efter en polterabend trængte kroppen til en burger og Cafe Frederik ligger i nærheden.

Burgerbollen er den bedste jeg har oplevet i København. Fyldet er godt og kartoffelbådene var herligt gennemfriturestegte og sprøde. Anken går på en efter min erfaring lidt nærig mængde ketchup, men havde jeg været friskere, så kunne jeg nok have bedt om mere.

Betjeningen var flink og afslappet.

Vi nåede at sidde udenfor inden regnen tog til og indenfor viste de fodbold på skærmene. Indretningen er standard cafeindretning.

Alt i alt et sted jeg sagtens kunne finde på at besøge igen. "

" Var derinde og spise til frokost og fik sennepssild og hønsesalat. Det var sådan ok. Ikke rigtigt nogen optur, ikke rigtigt nogen nedtur.

Så...middel. "

" Fredag aften havde vi en tidlig seating på Madklubben. Stemningen var høj og der kom straks en flaske rigtig god Riesling på bordet (Eroica). Dernæst fik vi vores forretter, hvor jeg havde valgt terrin på svinekæber og kunne se misundeligt på de andres charcuteri-serveringer. Men dårligt var det ikke.

Dernæst fik vi en flaske Chardonnay (Deakin) på bordet og efter lidt optøning viste den også sine fyldige evner. Jeg fik denne gang en perfekt stegt pighvar serveret ovenpå en masse grøntsager.

Betjeningen er sjov og sød og leverer varen.

Til de priser er jeg til stadighed imponeret over, hvad man får. "

" Jeg er normalt mere til forretter end til desserter, men Kokkeriets søde køkken er i særklasse. Som en lille prædessert fik vi en sellerisorbet med brændt jord og en skumfidus. Her gik salt og sødt op i en højere enhed. Dernæst en variation over rødgrød, der rummer rabarberens friskhed op i mod den søde hvide chokolade. Og slutteligt til kaffen med en lille kaffecreme, der rummer den intensitet som kun kaffe kan byde på.
Det var en fantastisk og velkomponeret vej mod finalen.

Inden da havde vi fået rigtige retter, der i modsætning til andre af Københavns toprestauranter, ikke arbejder med en stringent gennemgående smag, men på Kokkeriet prøver de snarere, at alle retter skal give en fuldstændig smagsoplevelse i munden.
Navnene er variationer over danske klassikere og både fiske- og kødretterne fylder munden ud med smag.

Vinene var der delte meninger om ved bordet. De komplekse retter blev ledsaget af komplekse kraftige vine og personligt ville jeg have valgt mere friske vine, der kunne rense munden mellem bidderne. At matchet mellem mad og vin er godt, mærkedes dog, da alle vinene blev løftet af maden.

Betjeningen var elegant, humoristisk med et glimt i øjet og vidende.

Tak for en god aften. "

" genbesøgte stedet den 28. august og vurderingen er den samme. "

" du kan sagtens bestille vin på flaske på Kokkeriet. De har endda nogle ret spændende flasker til yderst fornuftige priser. Så du skulle nok bare have bedt om vinkortet. "

" så fik jeg besøgt Spiseri igen og fastholder min vurdering. De er på ingen måde blevet trætte og serverer lækkert autentisk velsmagende mad.

I går stod den på crostino med ærter og citron samt vitello tonnato til forret, gnocchi med salsiccia som primi og kanin som secondo. Afslutningen blev en tærte med mandel og hvid chokolade, rabarber og jordbær. Vinene viste igen, at det er smagen frem for navne der ønskes.

Der er blevet sat lyddæmpende plader i loftet, hvilket har hjulpet på akustikken, men det er ikke et stille måltid, man får. Nu vil jeg ønske mig lidt større borde, så jeg ikke skal flette ben med den, der sidder overfor.

Fem stjerner igen "

" Nu fik jeg prøvet deres brunch (Popeye) og blev bekræftet i, at det er byens bedste brunch. fem ud af seks stjerner. "