AOK

" Den omtalte flaske er hverken Cremant eller Champagne - men en 'naturligt mousserende vin'.
Den må derfor ikke omtales som Cremant/Champagne og jeg har tilskrevet ejer med besked om at korrigere dette, som er en overtrædelse af Markedsføringsloven samt Varemærkeloven. "

" Igår, ifm en ølsmagning på Fermentoren var vi først forbi Apropos, for at tanke lidt mad,
Vi fik deres Tapas 'plade' som egentlig var ganske OK.
Ikke noget at blive mæt af, men alligevel..
Betjeningen var hele tiden både tilstede og venlig.
Øludvalget er dog ganske begrænset; lidt Carlsberg/Carls og et par enkelte standard udenlandske. Ikke rigtigt noget interessant

Det var rigtigt fint vejr så vi runder af til 3 stjerner. "

" Min teori holder endnu :
En 6-stjernet anmeldelse (mindre kan ikke gøre det !)
- af en der aldrig har anmeldt nogetsomhelst før
- men vedkommende har været der ofte
- og anmeldelsen er ikke sagligt/fyldestgørende begrundet

endnu et eksempel på potentielt bestilt arbejde... "

" Meget op/ned sted - eller er der en plan ?

Det er interessant at læse anmeldelserne af dette sted.

Det er altid, enten helt i top (6 stjerner) eller helt i bund (1 stjerne) - så er stedet meget svingende i kvalitet, eller hva' ?

Hvis vi ser anmeldelser generelt på AOK, så er det oftest sådan at folk brokker sig, frem for at rose steder.
Dette er nok et resultat af den menneskelige natur - vi danskere er jo gode til at klage og ikke så gode til at rose ;-)

Det kan derfor undre mig, for dette sted, at se flg mønster :

Ind imellem ser vi en ret negativ anmeldelse (1-2 stjerner) af stedet. Umiddelbart - eller kort tid - efter, ser vi så et par stjernebestrøede anmeldelser (altid 6 stjerner).
Det interessante er at samtlige (SAMTLIGE !!) anmeldere aldrig har lavet en anmeldelse før !!

Anmeldelserne er oftest heller ikke særligt præcise i hvad der lige berettiger til en topanmeldelse.. (smilende tjenere, god mad - ikke specificeret, 'har kommet her mange gange', osv)

Hvorfor ingen andre anmeldelser fra disse personer ?
Spiser de ikke andre steder, eller... ?

Det er et konsistent mønster at negative anmeldelser altid følges af 1-3 (6-stjernede anmeldelser) - hver gang..

Mon vi her ser et forsøg på manipulation af stedets rating ?

Jeg har ikke selv besøgt stedet - og giver derfor heller ingen stjerner. Jeg har dog selv lagt 15-20 anmeldelser over de sidste par år, så jeg har min 'track record' i orden.

Det kunne være interessant selv at besøge stedet. "

" Det var lykkedes os at booke til 5 personer, til kl 19 (2 timers seating).
Da jeg havde læst nogle af anmeldelserne her, var jeg en anelse loren , men din mening er ikke nødvendigvis min mening !
Der var travlt - og fyldt op - fra starten..!
Vi fik hurtigt menukort og fik bestilt blandede forretter og primært pizza samt blev anbefalet husets vin (Cardeto fra Umbrien, et glimrende og billigt valg, syntes vi)
Indbagt Risotto var glimrende, bruschetta fin og marinerede champignon kunne 1 af 2 godt lide.
Pizzaerne var som fortalt (Napoli style) og specielt min (Patataso) og en med frisk laks på var - syntes jeg - helt i top.
Vi måtte så desværre vente en del tid på, efterfølgende at kunne bestille lidt kaffe m/tilbehør (der var stadig drøntravlt) men det kom da . Pragtfuld dobbelt espresso. Pigerne snakker engelsk/italiensk og forstår noget dansk. Efter 2½ time var vi færdige og fyldte.
Med en regning på 1530 kr for 5 personer, kan jeg ikke se noget at klage over, tværtimod. Et hipt og funky spisested.
Her vil jeg gerne komme igen. Til efterskylning anbefales Fermentoren Bar, 20 mtr længere henne. "

" Den korte konklusion er : 5 stykker Take Away smørrebrød til 260 kr, hver på et stykke rugbrød der svarer til en halv rundtenom, fra et ganske lille rugbrød : der er ingensomhelst sammenhæng imellem pris, kvalitet og mængde - selvom kvaliteten egentlig er god.
En skive postej (1 mm måske)af svinenakke, tatar i en mængde så det kun lige dækker rugbrød og en ostemad med et stykke tyndt ost på... Vi var to som delte det, der var ikke mere end jeg sagtens kunne have spist det selv.
Ved en sammenligning med andre velassorterede smørrebrødssteder - hvor man spiser in-house til næsten samme priser - falder dette helt igennem,
Jeg kommer ikke igen ! . "

" Vi var 22 personer fra vor personaleforenings Gourmetsektion inde og spise 29/3 og skulle prøve om Michelin's Bib Gourmand var korrekt.
Vi havde bestilt fra deres helaftens menu (4 retter til 899, inkl kaffe og velk. drink)
Som velkomst fik vi en glimrende tør Cava Gramona 2006 Extra Brut. Imens kunne man jo studere lokalet og omgivelserne (Gasolin har tilsyneladende øvet her)

1. ret var røget stenbiderrogn med perlebyg og ramsløg.
Her til en Italiensk Pinot Grigrio. Mad og vin var begge ganske gode.

2. ret var torsk i egen bisque med en chilensk Montes chardonnay 2009. Torsken var fin men vinen kæmpede med at leve op til den ret kraftige bisque.

3. ret var braiseret kalveskank med syltede løg og kartofel puré, med en cotes de rhone Maspoupéras 2010.
Min kalveskank var ok, men kunne dog godt have været løsere i konsistensen. Vinen var.. ok

4. ret var jordskokke iscreme, pære hasselnød og hvid chokolade. Hertil en Sauternes chateau Piada.
Jeg synes personligt ikke at jordskok hører hjemme i en isdessert, den var også ganske rå. Resten af desserten var fin.
Undervejs var der løbende hjemmelavet brød med smør og kander med isvand (de havde dog glemt isen !)
Retterne/ vinene blev behørigt præsenteret undervejs (ganske venlig betjening !) og til slut fik vi kaffe og 'små kager' (stod der i oversigten - men det var altså småkager, de var nu gode alligevel)

Konklusionen må være at enten var vore forventninger sat lidt for højt (Bib Gourmand) eller også..
Jeg var ikke decideret utilfreds, slet ikke, men jeg havde ligesom ventet LIDT mere 'umpf' over maden.
Vin niveauet/valget var ikke en ubetinget succes.
Vi ender på 4-5 stjerner, så jeg sætter til 4. "

" Samme person som har lavet den meget rosende og særdeles grundige brugeromtale !
Kan kun være ejeren/medarbejder...

Hvordan kan man iøvrigt give 6 stjerner på så løst et grundlag (2½ linie) ? "

" - hvis du er på A-holdet, hvorfor bekymrer du dig så om de fattige ski...rikker ?
- og B-holdet : hvorfor mænger du dig med bourgeoisiet, når du alligevel ikke har råd ?
;-)
"

" Jeg havde booket, for et stykke tid siden, til 5 personer igår kl 18:45 og fik mail bekræftelse. Desuden ønsket om bekræftelse på dagen = helt fint.
Vi kom til tiden - der var næsten fyldt - og blev behørigt placeret, i et af de runde hjørner.

Vi bestilte bobler til start (alm og Rosé) og der var fuld tilfredshed med kvaliteten af disse.
Konceptet mht retterne blev forklaret og så skulle man til at bestemme sig (det var godt nok svært !)
VI valgte ret bredt (suppe, jordskokker, taskekrabbe, torskerogn) og prøvesmagte lidt hos hinanden. MMMmmmmmm (lækkert) !!
Hertil et kanongodt vinvalg (mig !) Hvid Bourgogne, Macon til 455.
Der blev også serveret lækre små 'kuvertbrød' som vi spiste med velbehag.
Efter en glimrende start kom så 2. runde :
sort hummer, vesterhavspighvar, svampe..svampe og oksehale, pattegris og kalvefilet

og hvis der var tilfredshed med starten, kom vi her op i et endnu højere leje (for s... hvor var det godt !!)
På ønsket om lidt italiensk i glasset fik vi anbefalet en Langhe - glimrende valg (der røg 2 flasker af den).
Nu skulle der virkelig prøvesmages på kryds og tværs..
Alle som en var bjergtagne. Madkunst !!

Stedet var efterhånden propfyldt (vi var også, næsten) men lidt dessert skulle vi da have :
Tiramisu, vaniljeis og mælkechokolade. Det blev bare ved med begejstre...
Efter 3 timer var vi færdige og konklusionen var enstemmigt :
Et tempel over god (nej fantastisk) madkunst og det var prisen værd (4600 kr for 5).
Dette var egentlig et besøg til 6 stjerner, men en lidt uheldig oplevelse trækker desværre 1 ned.
Mens jeg ingensomhelst problemer havde mht opmærksomhed fra vores kvindelige tjener, oplevede vore kvindelige ledsagere at det ikke var muligt at få noget respons fra samme ! (fingre blev løftet og der blev forsøgt talt til hende men uden held,hvilket vi undrede os noget over og gav lidt irritation fra damerne)
Så vi ender på 5, meget velfortjente, stjerner "

" Vi var 40 personer (arbejdskollegaer, øl-sektion) inde til en julemenu og skulle smage på noget godt øl samt prøve deres store julemenu. Personalet var primært svensk/norsk men de snakkede da udmærket dansk/forståeligt svensk.
Der er rigeligt plads til 40 spisende så vi blev bænket og ventede så - nogen tid - på noget øl. De har mange fadølshaner og et stort øludvalg - men det kneb alligevel med at få en engelsk Bitter (med en hane med ESB ?) Måske lidt uerfarent personale ?
Nåh, maden serveres ved bordene og vi fik først (små) skåle med 3 slags meget koldt sild. Brød kom også, men levering af brød vedblev med at være et problem hele aftenen. Efterfølgende kom en platte med 2 slags laks, æg/rejer (½ æg og 2 rejer) og en lille rødspætte. Det undrede mig at osten blev serveret allerede og en forespørgsel om hvorfor (svensk måde at spise på ?) forblev ubesvaret.
Mere øl kom på bordet og så var det tid til de lune retter - og nu blev det 'sjovt' :
Leverpostejen kom i et lille askebæger (størrelsesmæssigt) og vi fik en lignende 'skål' med 5 striber rødbede (vi var 5 personer ved bordet) !
Hvert stykke rødbede var vel på en 2-3 kvadratcentimeter hver. OK flæskesteg og to skiver glimrende and.
Aftenens højdepunkt var 'medisterpølsen' : vi fik to skiver medister, hver på en cm's længde !!
Til slut fik vi en ganske tung og klæg ris a la mande. Jeg lod den stå !

At skulle betale 315 kr for en sådan buffet, kan kun beskrives som røveri...(flere af os havde været på Kanal Cafeen forrige uge og her fået en buffet til samme pris - alt der var friskt og hjemmelavet, utroligt lækkert og det var fuldstændigt umuligt at spise op !)

Konklusion : drik deres udmærkede øl (rimeligt prissat), nyd evt en af de 400 whiskeys og prøv evt noget fra deres normale menu, julebuffet'en er et totalt rip-off !!

Jeg vil rate stedet til 3 stjerner (kan ikke lige se at man kan klikke på stjerner) "

" Når man første gang ser Kanal Cafeen, tror man at det (blot) er en bæverding..men skinnet bedrager.
Atmosfæren kan minde en hel del om Slotskælderen - som ligger ikke langt herfra - og kvaliteten på maden kan der ikke klages på.
Vi var 12 gutter inde til den store Kanalanretning, tror jeg det var, og alle (undtagen ham som kendte stedet) blev behørigt overraskede over maden.
Der er ingen grund til at gå i detaljer, men frisklavet - pandestegt - fiskefilet, lækker ål, gode sildeanretninger osv osv. Alt virkede veltillavet og IKKE som 'dåsemad'..
Øludvalget er dog meget begrænset, Det er juleøl eller 'noget andet'.
Og.. hvis man tror at der er trangt i Slotskælderen, så vil man her virkelig opleve følelsen 'sardin i dåse'. Det kan kraftigt anbefales at sidde yderst !
Priserne virker ganske rimelige. Og betjeningen er 'bramfri'.
Det skal lige siges at snaps serveres i de store glas og DER skal man passe på - når man får stillet flasken på bordet og selv kan tage. VI fandt bagefter ud af at vi (8 personer) havde drukket i omegnen af to hele flasker..
Konklusion : gå let til snapsen og nyd den gode og veltillavede mad. "

" Efter lørdagens Vinsmaging (53 forskellige vine prøvet - hups !) på Børsen , var det på tide med noget fast føde og jeg tog chancen og gik i Kælderen, vel vidende at der oftest ikke er plads uden reservation. Men.. jeg fik straks et bord anvist, bestilte en Fur Renaissance og gik op til bordet med de udstillede lækkerier. En stegt sild blev bestilt og en laksemad ('ja tak men hvilken lakse anretning ' ? ). Det blev gravad laks.
Ned og sidde igen... Som sædvanligt højt lydniveau og man sidder lårene af hinanden, men sådan er Slotskælderen jo.
Sild og laks kom, rigelige portioner og glimrende kvalitet, både sild såvel som laks. En lille snaps var måske også på sin plads og i Slotskældeen er en snaps ikke bare en snaps; næeh der spørges ind til specifikt ønske.
Til afslutning bestiltes deres 'gamleste' ost, Og selvfølgelig lidt Rom til (på) osten.
Betjeningen var hurtig og ingen slinger i valsen der.
Slotskælderen er en institution, altid med lækkert frisksmurt smørrebrød og et stort snapseudvalg ( mange svenskere kommer der) og kan man leve med lydniveauet og den minimale plads, er der ikke mange frokostrestauranter som matcher dette sted.
Det var 3. eller 4. gang jeg var her - og jeg kommer igen ! "

" Du har åbenbart oplevet stedet som et ekstraordinært godt spisested (6 stjerner) igennem flere år - og ved adskillige besøg...men

Hvorfor har du så ikke lagt en anmeldelse før ?
Og hvorfor gør du det så nu ?

Jeg synes desværre at det virker uvederhæftigt at komme med en 'blank' topanmeldelse, uden at være specifik på flere af de parametre man måler en restaurant på.

Dette kan nemt tolkes som en 'vennetjeneste' mod en restauratør man kender.. og manglen af detaljer understøtter kun den påstand.

Prøv en gang til, Lars - og vær så mere præcis..(bl.a 'kvaliteten er i orden' er da ikke godt nok til 6 stjerner !) "

" Vi/jeg havde arrangeret julefrokost for vores medarbejdere (ca 130 pers.) og vi havde bedt om separate lokaler - hvilket vi selvfølgelig fik.
Egen bar/toiletter/garderobe/bordopsætning/sofagruppe.. plus adgang til det store lokale (med vagt i døren).
Der var intet at udsætte på arrangementet, en stor og velsmagende buffet med mange specialiteter (maden blev rost af næsten alle) og godt øl fra Gourmetbryggeriet. Vi havde alle en fortræffelig aften der og overvejer at gentage succes'en i år.

Til info kan det nævnes at Damhuskroen skiftede forpagter i 2009 og det har betydet et markant løft i kvaliteten. "

" Vi var en ca 15 fra arbejdet (med ledsagere) og havde bestilt deres teatermenu 1. Velkomstdrink var en knastør prosecco (for tør) og vi startede med en helt 'ordinær' rejecocktail. Bevares, friske rejer, men noget ordinær. Hertil en (igen) knastør hvid Garofoli, ikke meget frugt over den.
Stedet er iøvrigt ganske rart, lige foran/ i Frb rådhus.
Så fik vi helstegt okse (4 skiver !) alm. kartofler og lidt asparges. En, egentlig ok ret, dog lige lovlig tung for årstiden.
Hertil en ret tung (og alt for varm) rød Garofoli. Tør og lukket (smag af alkohol og ikke meget andet) På forespørgsel var glas nr 2 køligere og vupti - frugten var der !
Dessert var Rabarberconsommé (ny måde at få rabarber på)
Flinke tjenere, men stilen virker usikker og de har altså problemer med tempraturen på deres vine. Prisen på menuen virker lidt høj for det leverede. "

" Jeg havde booket til 6 personer, til kl 20:30 og vi blev sat i 'herskabsstuen' helt alene, hvilket vi egentlig påskønnede da der var meget larm i selve restauranten. Der gik lidt tid før vi blev serviceret, men så kan man jo studere kortet. Fik endelig bestilt - og så gik der tid igen. Jeg valgte selv sardinerne til forret (med dåse, en sjov gimmick) og de var ganske velsmagende. Der var ikke udelt begejstring over jomfruhummerne. Og så ventede vi lidt igen. Deres hvide Bourgogne blanc var ganske god.
Min hovedret blev deres lammebov og den faldt simpelthen fra benene, smørmør og lækker. Mængden af tilbehør var dog langtfra overvældende (man kan jo ikke, som i Madklubben) selv bestille tilbehør. Vinen Gran Clos 2004 (550 kr) var jeg ikke glad for (annonceret som 'saft og kraft). alt for meget syre og selvom lidt iltning gjorde den lidt bedre, var det en lidt hul oplevelse, ikke mege tfrugt og ingen længde i eftersmagen og ikke prisen værd.
Og så ventede vi igen !
Ved 11-tiden (2½ time efter ankomst) kom så desserter/ost og især ostene var et par store stykker som var hlt ok. Men 3 små forkølede stykker ristede brød til.
Vi sluttede af, cirka 3 timer efter ankomst bl.a med en undskyldning fra en tjener at 'køkkenet var meget langsomt idag'.. det kunne de godt have fortalt os i løbet af aftenen.
De trak dog prisen på vore G & T's ud af den samlede regning
Konklusionen :
(alt for) lang ventetid = 3 stjerner (ud af de 6 mulige)..men,
kvaliteten i måltidet = 4 stjerner så sammenlagt bliver det til 3½ stjerne

Der bør strammes op på kommunikationen - og tilstedeværelsen - fra tjenerne (vi så adskillige ved vort bord den aften)

"