AOK

" Min familie og jeg har over de sidste 2 måneder spist et par gange på Bindia. Vi er hver gang blevet forbløffet over den høje madkvalitet, hvor der udvises stor respekt for råvarerne og kæles for enhver detaljer. De to indiske brødre, der i dag driver en kæde af restauranter og take-aways, har formået at løfte den indiske madoplevelse op på et niveau, som ikke tidligere er set i Danmark. Vi fik bl.a. en af de store butterchicken-menuer og det smagte himmelsk fra først til sidst. Det er desuden et nice touch, at de forskellige basiskrydderier i det indiske køkken forklares i den mappe, man får ved ankomsten. Vores mange spørgsmål til retterne blev besvaret med et smil og med et usædvanligt højt serviceniveau. På intet tidspunkt var der noget at udsætte på de søde pigers service. Det er korrekt, at man kommer længere på engelsk med enkelte af tjenerne, men måske var det også på tide, at den store verden kom til Danmark og ingen dør af, at skulle slå over i engelsk for en kort bemærkning.
Selve indretningen af Bindia Trianglen er helt nymoderniseret og må have kostet et større millionbeløb. Der er brugt lang tid på detaljerne og på at se helheden, og man føler mere, at man sidder på en loungeclub i Soho end på en restaurant på Østerbro. Hér forstærkes det internationale miljø af de internationalt orienterede tjenere.
Det helt overordnede indtryk for os var, at Bindia Trianglen har lagt sig på et langt højere kvalitetsniveau end den typiske standard-indiske restaurant i Danmark/København. Vi har spist indisk/pakistansk i København gennem de sidste 20 år og har fulgt udviklingen tæt. Der er i dag rigtig mange steder, hvor man kan få smidt en curry eller en tandoori i nakken for ingen penge. Men der er kun et sted i København, hvor englene synger, når du spiser din butterchicken, og det er Amer Sulemans diskrete restaurant på hjørnet af Blegdamsvej. Bemærk iøvrigt, at Bindia-konceptet udemærker sig ved at have et meget billigt take-away-kort. Jeg smider uden at blinke fulde 6 stjerner efter Bindia. Men det er så kun fordi, man ikke kan vælge 7 ;-). "