AOK

" Kære Restaurent Oubæk

Min kæreste og jeg har i aftes været inde at spise i jeres rastaurent i St. Kongensgade.
Vi havde købt et tilbud fra Greed.dk med lovning om michelin lignende tilstande, hvis ikke de endda skrev om en stjerne. Vi ankommer i spænding på hvad aftenen vil komme til at byde os.
Da jeg ikke har fortalt min kæreste om hvad der er på menuen, har jeg heller ikke gjort mig den store research inden vi ankommer og det eneste vi bliver mødt med er et meget stilfærdigt velkommen og her er et glas bobler at starte på. Ikke et ord om de ”bobler” vi får serveret. Vi bliver placeret ved et bord lige op til døren hvilket efterlader mig på kanten af bænken, således at jeg bestemt ikke sidder ordentligt.
Da vi ikke havde nogen forudsætning for menuen, bliver vi kede af ikke at blive mødt med hvad denne bringer og om vi kunne tænke os noget at drikke til, således bliver vi efter at have siddet i 8-10 min med vores ”bobler” spurgt om vi har set på vinmenuen, hvilket vi ikke har, da vi ikke var informeret om denne ”mulighed”. Vi tager os et kort øjeblik til at beslutte os for at tage en vinmenu, men herefter er det meget svært at få kontakt til tjeneren, hvilket resulterer i at en anden tjener kommer med vores forret med følgende til sagn ”her er kammuslinger” og vi stadig ingen drikkevarer havde fået. Her tager jeg så direkte kontakt til denne tjener og spørger hende om det måske var muligt for os at få et andet bord, da vi ikke sad behageligt, dette lod sig gøre med udtryk for at bordet skulle bruges igen kl 20.
Det var lækkert med det andet bord hvor vi følte os væsentligt mere tilpas, så vi valgte derfor at bestille en vinmenu til maden, her fik vi selvfølgelig hurtigt den første Riesling til, samt vand på tjenerens forespørgsel med brus.
Kammuslingerne var rigtig gode og raviolien var også rigtig god samt vinen til var også passende, her kommer der så et stort, MEN tjeneren var bestemt ikke i stand til at presentere hverken maden eller vinen på en passende måde! Det bør være at forvente af en tjener på et sted med et sådant prisleje har sat sig ind i tingene og ved mere end hvad der er headlinen på menukortet, her er jeg/vi virkelig skuffede.
Efter besøget gik jeg hjem og så på nettet om Restaurenten og her er ryet at I er bernaise kongerne, men dette er da et virkelig et ry man skulle kunne leve op til hvis det skal være sandt: En sovs der er for tyk, smager af eddike og der er sparet på estragonen, det får de flotte pomfritter til helt at forsvinde og skulle man finde på at få sovs på bøffen, så skulle dennes smag nok også forsvinde. Jeg er på ingen måde en madforagter, med dette sagt ville jeg meget hellere have sat mine tænder i en bøf og en sovs fra Hereford længere ned ad gaden. Igen efterlader vi os et ønske om at være blevet spurgt til maden inden vi var færdige med at spise.
Så kom vi til desserten, hvor kontinuiteten ved serveringen forsvandt helt da vi først fik vinen efter desserten var sat på bordet, en dessert hvor isen var flot og velsmagende, men æblekagen efterlod mange spørgsmål: hvor blev smagen af god flødeskum af, hvad blev der er en crunch der rent faktisk smagte af noget der skulle være i dessert og ikke tørret rugbrød, så æblerne der virkelig lod noget tilbage at ønske i konsistens og syrlighed.
Endvidere skal det nævnes at det bord som vi sad ved, der skulle bruges igen kl 20 denne torsdag aften ikke virkede som om det på nogen måde skulle bruges da vi gik kl 20:20 (her var ingen ventende gæster og en masse tomme borde).
et par ankepunkter ved betjeningen vil jeg lige liste op herunder:
at byde folk velkommen og gøre et godt indtryk
Give udtryk for hvad restaurenten har at byde på
at præsentere maden samt vinen, således at køkkenets hårde arbejde bliver vi frem
At kunne skænke vinen til vinmenuen på en måde så der ikke er kæmpe forskel på hvor meget vin der bliver skænket i glassene ved samme bord (vi var trods alt kun os to)
Ikke at tro det virker billigt at servere kande med sodastreamet vand når man bestiller danskvand, og så i øvrigt tage 40 kr for det ved at hævde at det er kildevand, specielt her føler jeg min stolthed gået på. Hvorledes skal jeg kunne tro på at det vand på nogen måde kunne være andet end postevand?

til orientering har vi for en aften, hvor vi er gået afsted med en kedelig oplevelse af servicen, betalt 1490,- kr. Det synes jeg er rigtig mange penge når man ikke engang har følt sig godt tilpas. "