AOK

" En god by, skal også have gode bøf-huse, som kan stille den store kød sult, til byens beboere. Engang var Bøf og Ost et sådan, men det var for længe siden, og idag har København, fået dybt seriøse kødhuse, som virkelig kan deres kram. Det kan Bøf & Ost ikke, og derfor er følelsen desværre at man træder ind i en tidslomme, og føler sig hensat til et "bøf-hus" på Costa Brava i 1986. Der er hverken Frankrig eller moderne bøf-forståelse på Bøf & Ost anno 2012. Allermest er her den krybende uheldige følelse, at stedet vil have penge op af min lomme, uden selv at investere for mange penge på indholdet på min tallerken.

Nuvel,nok brok, menukortet ser fornuftigt ud, og hurtigt vælger jeg stedets klassiske 2 retters menu. Navn-giveren til selve restauranten. Det var min tur til at prøve bøf med ost, som stedet jo engang var meget kendt for. Jeg bestilte, og tiden gik, og imens hyggede jeg mig med en god rødvin, der blev serveret alt for kold, af en ung pige uden kendskab til vine.

Og så kom kødet, og allerede ved synet var skuffelsen til stede. Jeg kunne ikke blive mæt af den frokost-bøf jeg her blev præsenteret for. Det lignede mest af alt den frokost-bøf man får hos naboen Jensens Bøfhus til små 49 kroner imellem 12-16. Min entrecot så ud som om den var død. Virkelig død. Var den frisk tænkte jeg? - Ikke lige det spørgsmål man vil stille sig selv, kort efter en hovedret er serveret. Og så startede arbejdet med kniv og gaffel. Og det krævede arm-muskler, for restaurantens indkøber, havde denne dag valgt at købe en sej og træt klump muskler.

Jeg betalte 236 kroner for min bøf og ost menu, bestående af en meget lille og halvsej entrecot, 8 grønne bønner, og 2 kartofler i skiver, som vist havde været en tur i frituregryden for 2 gang. Dertil en skål genopvarmet bearnaise sovs, som på ingen måde var ligeså god som svigerfar laver den. Den efterfølgende Ost blev serveret fra buffet-vogn hvor man selv vælger 3 stykker, og dertil får man tyndt skiveskåret brød, som minder om det samle-bånds brød man efterhånden får smidt i nakken på gader og stræder, fra byens utallige standard livs-stils bagere. Slet ikke godt nok.

Bøf & Ost skal oppe sig, hvis de skal bare halvt op på det niveau, som etablerede københavnske bøf-templer som MASH er oppe på.

Bøf og Ost har brug for at gen-etablere deres efterhånden gamle koncept, som jo er en god idé, men kvalitet og Idé er absolut ikke på niveau længere.

Det er ikke godt nok det her, og jeg vil foreslå at man istedet går ind på Jensens Bøfhus som ligger 40 meter fra restauranten. Der får man det samme til den rette pris, og der er bøfferne ihvertfald møre.

Skal man have en vellykket kød-aften, så snyder man sig selv ved at gå på Bøf Og Ost. Så simpelt er det - desværre. "

" Outdated Bøfrestaurant mangler talent og ambitioner.

En god by, skal også have gode bøf-huse, som kan stille den store kød sult, til byens beboere. Engang var Bøf og Ost et sådan, men det var for længe siden, og idag har København, fået dybt seriøse kødhuse, som virkelig kan deres kram. Det kan Bøf & Ost ikke, og derfor er følelsen desværre at man træder ind i en tidslomme, og føler sig hensat til et "bøf-hus" på Costa Brava i 1986. Der er hverken Frankrig eller moderne bøf-forståelse på Bøf & Ost anno 2012. Allermest er her den krybende uheldige følelse, at stedet vil have penge op af min lomme, uden selv at investere for mange penge på indholdet på min tallerken.

Nuvel,nok brok, menukortet ser fornuftigt ud, og hurtigt vælger jeg stedets klassiske 2 retters menu. Navn-giveren til selve restauranten. Det var min tur til at prøve bøf med ost, som stedet jo engang var meget kendt for. Jeg bestilte, og tiden gik, og imens hyggede jeg mig med en god rødvin, der blev serveret alt for kold, af en ung pige uden kendskab til vine.

Og så kom kødet, og allerede ved synet var skuffelsen til stede. Jeg kunne ikke blive mæt af den bøf jeg her blev præsenteret for. Det lignede mest af alt den bøf man får hos naboen Jensens Bøfhus til små 49 kroner imellem 12-16. Min entrecot så ud som om den var død. Virkelig død. Var den frisk tænkte jeg? - Ikke lige det spørgsmål man vil stille sig selv, kort efter en hovedret er serveret. Og så startede arbejdet med kniv og gaffel. Og det krævede arm-muskler, for restaurantens indkøber, havde denne dag valgt at købe en sej og træt klump muskler.

Jeg betalte 236 kroner for min bøf og ost menu, bestående af en meget lille og halvsej entrecot, 8 grønne bønner, og 2 kartofler i skiver, som vist havde været en tur i frituregryden for 2 gang. Dertil en skål genopvarmet bearnaise sovs, som på ingen måde var ligeså god som svigerfar laver den. Den efterfølgende Ost blev serveret fra buffet-vogn hvor man selv vælger 3 stykker, og dertil får man tyndt skiveskåret brød, som minder om det samle-bånds brød man efterhånden får smidt i nakken på gader og stræder, fra byens utallige standard livs-stils bagere. Slet ikke godt nok.

Bøf & Ost skal oppe sig, hvis de skal bare halvt op på det niveau, som etablerede københavnske bøf-templer som MASH er oppe på.

Bøf og Ost har brug for at gen-etablere deres efterhånden gamle koncept, som jo er en god idé, men kvalitet og Idé er absolut ikke på niveau længere.

Det er ikke godt nok det her, og jeg vil foreslå at man istedet går ind på Jensens Bøfhus som ligger 40 meter fra restauranten. Der får man det samme til den rette pris, og der er bøfferne ihvertfald møre.

Skal man have en vellykket kød-aften, så snyder man sig selv ved at gå på Bøf Og Ost. Så simpelt er det - desværre.
"