AOK

" Jeg har spist på restaurationen nogle gange og er aldrig blevet skuffet
Tirsdag d. 3/5 var jeg der og startede med 3 appeteizere og husets hjemmelavede lufttørrede skinke. i sofaerne. Der var 4 champagner at vælge imellem, vi fik rose fra Henriot.Vi valgte både menu og vin-menu og så den lille ekstraret med vin. Vi skulle have det store skud.
Masser af smag i appeteizerne og ingen chips. Tak
Først fik vi makrel i gele med ærtepure og peberrodscreme. Let gele og saftig makrel med masser af smag og fint modspil af stærk peberrodscreme og intens ærtepure. Vi fik en lille salat af vilde krydderurter til. Med retten den bedste rieslinger jeg nogen sinde har smagt. En tysk riesling fra 1998. Hold da op hvor var den god
Så kom ekstraretten som var pocheret æg med dansk østers i creme sauce med kavirar og et glas tysk vin mere, fra Franken. Den var skøn til østers og æg. Dejligt lille ret.
Så de første danske asparges, store og flotte og smurt ind i æggesauce og med trækulsgrillede kammuslinger og rosmarin. Nøj hvor det smagte og igen en skøn hvidvin fra Italien en Verdicchio som var super lækker og smagte godt med både asparges og kammuslinger.
Så fik vi hornfisk som jeg ikke har fået i mange år og aldrig på restaurant. Det var nok den vildeste sauce med sherry? Jeg har fået og masser af nye løg og majroer til. Ret enkel ret, men igen masser af smag. Vi fik en meget speciel hvid Rhone vin til. Vi syntes den var lidt krydret alene, men den var perfekt til retten.
det havde vi ikke prøvet før
Renseren var frisk og lidt bitter, men rensede.
Vi fik pattegris til hovedret, to gange Først fik vi verdens mindste stykke stegt flæsk med den vildeste persillesauce jeg har fået og nye danske kartofler. Lige som på kro, men super elegant.
Så fik vi kølle og paneret kotelet med kål og svampe. Køllen faldt fra hinanden og koteletten var helt sprød og lyserød inden i. Det var super velsmagende og jeg har ikke før fået en lille gris der smagte så godt.
Vi fik en italiensk rødvin til som lignede en Barolo, men som kom lige lidt fra. Rigtig god og den var frisk med grisen.
Så fik vi oste hvor der var masser at vælge imellem og vi fik specielt brød og honning til med cilli.
Her fik vi rigtig Barolo fra 2000 som var enormt god.
Os så fik helt vildt lækre desserter. Først en lille dessert med pærer og vanille creme og så 3 på en gang hvor de alle sammen var lavet af rabarber. Der var kage med rabarbergele, sorbet med tynde kakaokiks og trifli med creme og makroner og likør. Alle 3 smagte skønt og vi fik en gammel Rivesalte fra 1982 til som
Simpelthen smagte af rabarber.
Så fik vi kaffe og cognac og skønne små kager og chokolader i sofaerne igen. Og så var vi stop mætte og kunne ikke rokke med ørerne.
Det var lidt billigere end resten af de dyre restauranter i byen og mindst lige så godt. Det er ikke moderne, men man får super service og føler sig rigtig velkommen. Vi kommer igen !!
"