AOK

" Anmeldes af Cafe a Porta 1762

Lørdag den 2. April 2011 kl. 17.30

Vel ankommet til Kgs. Nytorv med Metro begiver vi os ind på restaurantområdet på
Cafe a Porta.
At det er en opgave i sig selv af forcerer trappen på grund af ombygning/Metrobyggeriet, skal ikke komme dem til last.
Vi blev mødt i døren af en venlig ung kvinde der førte os til det i forvejen bestilte bord,.
Et meget kort øjeblik efter kom en tjener med spisekortet, og introducerede dagens teater menu, der var stenbiderrogn og kalve culotte, hvilket jeg var en smugle uinteresseret i da jeg allerede hjemmefra havde sat mig på en schnitzel.
Men desuagtet at det jeg havde valgt var en del dyrere en teatermenuen, sagde tjeneren at han personligt ville anbefale denne. Min hustru var enig og jeg fulgte trop som den sømmelige ægtemand man nu en gang er.
”kunne de tænkte den et glas vin eller andet til maden” jo tak det ville være skønt svarede jeg og blev tilbud en Chardonnay hvidvin, som viste sig helt perfekt tempereret og tilpas tør og frisk til stenbiderognen. Til hovedretten var det en vidunderlig Corte du Rhone, der var helt perfekt til kalvekødet.
Efter en meget kort tid. Hvor der i mellemtiden var serveret frisk brød og smør skænket hvidvin og iskoldt postevand, ankom tjeneren med stenbiderrognen, der var anrette let og elegant og var i perfekt balance med resten af opsætte.
Vil blev spurgt om rette var som vi havde forventet, hvilket vi kun kunne sige ja til det smagte frisk og lækkert og hvidvinen passede helt perfekt dertil.
Der blev ryddet af og serveret et glas rødvin som tidlige nævnt en Corte du Rhone, som var veltempereret. Vi sad og tale om hvad vi kunne forvente af kalvestegen, og lige pludseligt, perfekt timet kom næste ret. Det var en helt igennem flot anrettet tallerken med kalveculotte og gulerodspurre sky sauce og en lækker gang rodfrugter bagt med honning g andre spændende krydderier.
Jeg blev nød til at tilkalde tjeneren og sige kort og kontant” undskyld denne ret er uforskammet vel tilberedt, jeg må erkende den er supert” hvilket af sted kom et smil og at det ville man bringe videre til køkkenet.
Maden og vinen passede perfekt sammen.
Efter afrydning af bordet, bliv vi spurgt om vi havde lyst til en dessert eller kaffe.
Hvad vælger man, man føler sig simpelthen nød til at smage en af desserterne og vi valgte begge to Creme Brulee og efterfølgende stempelkaffe.
Der kom en flot anretning med en skål med Creme Brulee og ved siden af var der en kugle parfait med passionsfrugt en genial sammensætning.
Kaffe var naturligvis total perfekt, den duftede hele vejen fra den blev produceret til vi trykkede stemplet ned og nød den.

Pris for denne oplevelse var
4 glas vi a kr. 80,00 hvilket var ekstremt billigt for den kvalitet vi fik serveret
2x Teatermeny a kr. 265.00
2x Creme Brulee a kr. 80.00
og 2x kaffe a kr. 25, 00

i alt kr. 1060.-

når man ser vi servicen maden og ikke mindst omgivelserne er der fuld valuta for pengene.

PS. Kaffen til en pris af 25.00 per person må være det billigste i byen i betragtningen af kvaliteten. Den er meget mere værd

Tak for en dejlig oplevelse og ja vi kommer meget gerne igen på grund af maden den gode service og ikke mindst at vi fik value for money

Tak til kokke og betjening

Evald Stæhr

"

" Kort og godt en oplevelse, der viser at konceptet er totalt forfejlet.
Ved ankomsten blev vi modtaget og følte, at man blev målt og vejet.
Spørgsmålet lød ”skal I spise frokost”, og vi svarede ja tak, og blev anvist et fire mands bord til to personer, det tegnede godt så langt.
Efter 18 minutter med spisekortet tillod jeg mig at henvende mig ved skranken, hvor der stod tre piger og pludrede og en lavede kaffe. Kan jeg få lov til at bestille, spurgte jeg nænsomt. Vi har lidt travlt, men kommer straks. Ok, og så satte jeg mig ned igen.
Vi bestilte to sandwich og to store Carls øl og spurgte, om der var rabat, når man begge havde årskort. ”Ja, så trækker vi automatisk 10% fra regningen”, ok sagde jeg, det lyder jo godt.
20 minutter senere blev der serveret en sandwich på en kæmpe stor rektangulær tallerken. Det så festligt ud, og den sprøde varme overdel af var ristet med og smurt med forskellige ting og smagde Mega lækkert. Den tørrede skinke var skåret tilpas og var utrolig lækker. Da jeg skar i bunden af denne fluteagtige brødmasse, opdagede jeg, at underdelen var mere en køleskabskold, og det føltes, som man faldt et par grader, og smagen forsvandt.
Mens vi sad der og ventede, fordrev vi tiden med at se på, hvordan stedet blev drevet, og det var så uprofessionelt, at de burde skamme sig.
En restaurant i zoologisk have bør have et spisekort der er nemt servicere fra og for gæsterne en mulighed for at få noget enkelt og lækkert mad.
At man har en Jordskokkesuppe med dilolie og andet godt er skudt helt ved siden af, bagt laks til frokost er en tung ting og kalvetyksteg passer beder til et aftensmåltid.
Hvorfor kun kyllingelår og fiskefrikadeller til børnene.
Man kan også undre sig over at der kun serveres Brunch i tidsrummet 10-12 i weekenden og må igen undre sig , da de fleste steder i byen servere dette måltid hele dagen eller til kl. 16.00, det er jo de unge småbørnsfamilier der kommer og spiser dette.
De ældre(bedsteforældrene) kan ikke finde noget som helst på kortet der ligner en dansk frokost, hvor er tilbuddet med tre stykker smørrebrød, som mange savner.
Hvor er børneplatten med frikadeller, fiskestænger, agurker, gulerødder, pasta, frugt og andet sjovt til børn.
De voksnes drømme om kold Roastbeef med kartoffelsalat, røget skinke ,ed tomatsalat. Varme rette som hvid Lobescoves, spaghetti Bolognaise, en schnitzel eller helt vild en svinekotelet. Stegt rødspætte og hvem siger at der ikke kan være dyreragouth til frokost.
Noget så simpelt som en ½ kylling med agurkesalat og pommes frittes ville også vække begejstring hos det voksne publikum

En af de første ting en tjener lærer er aldrig at gå tomhændet.
Aldrig løbe og aldrig råbe i restauranten.
Nuvel er det jo ikke tjenere, der arbejder der, men mere studerende.
Et godt råd ville være, at der var en, der tog sig af afrydning og lavede kaffe og skænkede øl med mere. Det ville give det øvrige serveringspersonale mulighed for at betjene gæsterne hurtigere og dermed forøge glæden hos disse og skabe mulighed for en større omsætning.
Personalet med en F&F maneger i spidsen fejlede totalt.
Ved bordet bag os kom fire gæster gående hen imod os og blev verfet tilbage af en af de unge piger, der skulle lige ryddes og dækkes først, ok tænkte man, så godt det lød.
10 minutter senere stod F&B manegen og råbte tværs over restauranten, om det var fire gæster, de var, så er der ledigt nu - ja man tænker sit.
Et andet optrin var rent til grin. To voksne og en pige på tre år bliver sat ved et fire mandsbord med udsigt til Kamelerne og bestiller én kop chokolade og to glas vand, og sidder så der og nyder udsigten i 45 minutter. Det kalder jeg god service at få lov til, men næppe noget man som restauratør kan leve af og betale lønninger med mere.
Da jeg fik set på min regning på kr. 260.00, var der ikke trukket 10% fra som lovet, men jeg opgav, og vi gik stille og roligt ud i det danske forår.
Vi kommer nok tilbage mange gange i Zoologisk Have, men i Café K sætter vi aldrig et ben mere.
"