AOK

" Det er netop problemet, at du ikke kan se, at det er afpresning.

Da vi ikke indvilliger i dit krav om at eftergive jer hele regningen, og du ikke vil nøjes med, at det kun er dig selv der spiser gratis, eller med andre ord, da vi ikke vil betale dig den sum du kræver, så går du ind og sviner restauranten til ved bl.a. at skrive at der på stedet gives uanstændig service mm..

Dette velvidende, at du overfor mig faktisk har tilkendegivet at at du efter at have fået din ny ret, har været godt tilfreds med både mad og service.

Eller, om du vil, selvom du har været godt tilfreds med den vare I har modtaget, efter du fik din byttet, og som du i øvrigt slet ikke skulle betale for, så siger du mellem linjerne til mig, at hvis vi nu bare punger ud, så skal du nok lade være med at skrive det du nu har gjort på AOK!

Jeg kender kun et ord for den slags, og det er afpresning, og det er urimeligt, ikke mindst når du kamuflerer det som en anmeldelse! "

" Vi har altså et noget andet syn på tingene, og synes, at det er dig der går langt over stregen, når du bruger et anmeldelsesboard til at svine en restaurant til, og sige at du blev udsat for uanstændig service, fordi du ikke får din vilje, og skal betale for din medspisers mad og drikkevarer, når du oven i købet indrømmer, at alt sådan set var i orden, efter du fik skiftet din ret ud og selvfølgelig hverken skulle betale for den, eller den første, hvor der lige pludselig var et plaster i. AOK er ikke til afpresningsbrug, den er til rigtige anmeldelser, og ikke til at afpresse restauratører til at give gratis mad.

Bjvn "

" Du virker jo helt hysterisk Birgitte.

Du skriver tre kommentarer, og to indlæg hvori du harcelerer over at din veninde ikke også fik gratis mad og drikke, fordi du fandt et plaster i din mad og bruger på denne måde AOK i et afpresningsforsøg over for os. Hvis vi havde ladet dig slippe for regningen, havde alt jo været i orden, ikke sandt?

Vi VED, at der ikke var noget plaster i din mad, da den forlod køkkenet. Og din insisteren på ikke at ville betale for noget som helst og ikke finder det tilstrækkeligt, at du selv spiser gratis, synes jeg ærlig talt taler for sig selv, især når du tillader dig, at kalde mig for en løgner.

Men din iagtagelse af, at vi godt kan have et problem, hvad angår vores attitude overfor kunder, der ikke har helt rent mel i posen er fuldstændig korrekt observeret.

"

" Kære Birgitte,

Det er altså noget af en historie du får ud af denne sag. Vi beklagede dybt overfor dig, at der var et plaster i din mad. Vi aner ikke hvordan, det er sket, da folk, som du selv kan se gennem det store vindue ud til køkkenet arbejder med latexhandsker, og i øvrigt sket ikke må arbejde med mad, hvis de har sår eller andet på fingrene. Du fik selvfølgelig en ny ret, og du skulle naturligvis ikke betale for nogen af retterne. Det er klart.

Der var heller ikke nogen der blandede sig i noget som helst under betalingen. En af vores tjenere, sagde at I gerne ville betale, og jeg udskrev herefter regningen og læste den kort i gennem, før jeg gik ned til jeres bord. Jeg så at der var en ret, der var trukket ud, og spurgte køkkenet, om alt var som det skulle være med jeres bord, og fik kort at vide, at du havde fundet noget i maden, og at man derfor havde trukket denne ret ud afregningen, og selvfølgelig havde givet dig en ny uden beregning.

Jeg gik herefter som den eneste, og helt uden at blande mig i noget som helst, ned med regningen på din medspisers mad og jeres drikkevarer, hvorefter du sagde til mig, at du mente, at din medspisers mad, på grund af du havde fundet noget i din mad, også skulle spise gratis, ligesom du også syntes, at jeres drikkevarer skulle være gratis. Det kan der muligvis være delte meninger om, men det normale er vel, at den som skaden er sket for ikke betaler for sin mad, som det altså også var tilfældet her.

Afslutningsvis sagde du endda, at maden havde været fantastisk eller strålende, i det jeg ikke lige husker dit præcise ordvalg, ligesom du også glemmer, at sige, at du indtil du skulle betale, havde været fuldtud tilfreds med vores service.

Den uanstændige service må altså ligge i, at din medspiser skulle betale for sin mad, og at I begge betalte for det I havde fået at drikke.

Som jeg ser det Birgitte, så bruger du her AOK i en slags straffeekspedition mod os, hvor vi er jo helt sagesløse, da vi med 117% sikkerhed ikke har lagt eller er kommet til at lægge noget plaster i din mad.

At du finder et plaster er vi selvfølgelig meget kede af, og du spiser derfor, naturligvis gratis, og er tilfreds med mad og service indtil du skal betale. At du så herefter, som gengæld for at vi ikke også lader din medspiser spise gratis, og at I skal betale for jeres drikkevarer, prøver på at straffe os eller noget i den retning, ved at lave et smædeskrift på AOK, om at servicen hos os er uanstændig, synes jeg ikke hører nogen steder hjemme, og at du burde holde dig for god til.

Hilsen

Nick/Bonjour Vietnam
"

" Kære MarcB

Uden at forholde mig til de subjektive forhold i din "anmeldelse" vil jeg gerne have lov til at korrigere et par faktuelle fejl i den.

Du skriver, at stedet er stoppakket med ekstra borde;

Det er forkert.

Vi har altid den samme bordsætning, selvom vi kan være nødt til at flytte lidt rundt på de borde vi har. Afstanden mellem bordene langs baren, hvor jeg tror du sad, kan godt være lidt snæver, men derudover, er der normalt ingen problemer.

Du skriver, at stedet er så overbooket, at køkkenet og tjenerne ikke kan følge med;

Det er forkert.

Med meget få undtagelser, var der ingen ventetid overhovedet. Flere af vores gæster spurgte endda om, de kunne få lov at vente lidt med næste ret, da vores køkken netop var så hurtigt.

Du skriver, at maden, hverken er fransk eller vietnamesisk;

Det er forkert,

og faktuelt noget vrøvl. Alle kokke i vores køkken er vietnamesere, og har aldrig lært at lave andet end vietnamesisk mad. Jeg er ikke klar over, hvorfor du forestiller dig, at maden skulle være fransk, men autentisk vietnamesisk er den i hverfald, for det er simpelthen det eneste, de kan, og det er de så ret gode til, skrev en anmelder fra Politiken: "Maden imponerer og priserne er i bund hos Bonjour Vietnam på Vesterbro",(politiken.dk, d.18.11.2012). De fik i øvrigt serveret nogenlunde det samme som I gjorde.

Du skriver at vores chilisauce til pho'en var hjemmelavet;

Det er forkert,

chilisaucen er en "of the shelf" chilisauce købt hos KFI import i kødbyen.

Du skriver, at vi serverede de friske forårsruller med en købt chilisauce;

Det er forkert,

den er ikke købt. Vi laver den selv af friske paprika og chili, og endda i meget store mængder, da den er så populær hos rigtig mange kunder, at vi er sælger flere hundrede liter af den om ugen, ved siden af det vi selv bruger, da den altså er så populær, som det er tilfældet

Du skriver, at grøntsagerne ikke var friske;

Det er forkert;

der er tale om helt de samme grøntsager, som du ovenfor i forbindelse med pho'en, selv beskriver som friske.

Du skriver, at kalvefileten blev serveret med tomat sauce;

Det er forkert,

Det er ikke en tomatsauce, men en krydret sauce af søde chili og paprika, som vi selv laver, og uden en eneste tomat.

Ovenstående fakta omkring vores saucer, er selvfølgelig en lille smule, eller måske ret meget, fluekn....ri, men det tjener egentlig også kun det formål, at forklare, at din kritik, er ret upræcis, og derfor også kan være lidt svær at forholde sig til som restauratør.

Jeg mener, i det store og hele har du jo ingen rigtige klager på maden, udover, at du den ene gang mener grøntsagerne er friske, for herefter at bedømme de helt samme grøntsager som ikke-friske i den næste ret, hvor eneste forskel er, at de sidste måske er 15 minutter ældre end de første??

At en flaske San Pelegrino vand koster kr.65,-, hænger jo sammen med vores indkøbspris, som jeg også synes er noget pebret, men du kunne jo bare have bedt om postevand, det koster gratis.

Jeg beklager selvfølgelig, hvis I havde en dårlig oplevelse, og at du ikke vil sætte din ben hos os igen, så vidt jeg kan forstå, primært fordi I sad for tæt på nabobordet og at en flaske San Pelegrino vand kostede kr.65, men vi havde trods alt 1200 gæster igennem i denne Copenhagen Dining Week, hvoraf flere allerede har været og besøgt os igen, selv om det kun er tre dage siden den sluttede.

Hilsen

Quynh

Bonjour Vietnam "

" Hej Tina,

Som du kan se, er det længe siden vi har kommenteret et indlæg her på AOK, men vi vil i dette tilfælde gøre en undtagelse, da der her er tale om den rene tilsvining på en helt urimelig baggrund.

Lad mig først slå fast, at jeg ikke er ejeren, men er ejerens mand, og at jeg intet som helst havde haft at gøre med jeres bord, før jeg ved elve-tiden af min kone blev spurgt om, jeg ikke kunne gå hen og modtage betalingen fra jeres bord, fordi hun selv ikke havde tid, da der stadig var temmelig fyldt i restauranten.

Da jeg kom med regningen til jeres bord, så jeg, at der stod en flaske vin på bordet, som ikke var slået ind på kasseapparatet, hvilket jeg efter at have sagt det til jer, gik hen og rettede. Herudover var det intet forkert på jeres regning, og jeg aner derfor ikke hvad du mener, når du siger at regningen blev rettet flere gange, da det simpelthen ikke er korrekt.

Hernæst blev jeg konfronteret med, at man gerne ville betale hver for sig, hvilket det normalt er god kutyme, at man siger på forhånd, når man er et større selskab, men lad det nu ligge. Da vi har travlt siger jeg pænt til en af jer, i det jeg giver hende en lille blok og en kuglepen i hånden, om hun ikke lige kan lade blokken gå rundt, så hver især kan skrive ned, hvor meget man skal betale, hvilket gør det hele meget nemmere, da der som jeg nævnte stadig var ganske travlt i restauranten.

Da jeg lidt senere komme til jeres bord, er der endnu ikke nogen, der har fået skrevet ned, hvad man skylder, så jeg begynder at gå bordet rundt, for at modtage betaling fra hver enkelt, igen til trods for at mange andre i restauranten også venter på at få betalt deres regning. For selv om vi var en del på arbejde, var der i går fredag, som du selv kunne se,mange borde at tage sig af for alle tjenere, og som du også nok kan forstå, er det en temmelig langsommelig proces, når hver af jer, sammen med mig, først skal sidde og regne ud, hvad han eller hun har fået, og det gjorde mig, når ret skal være ret, lidt stresset og sikker også lettere irriteret, hvilket forudgående bestemt ikke havde været tilfældet.

Til gengæld finder jeg det ret usympatisk, når du vender situationen med øllen, som man i første omgang ikke ville kendes ved, fuldstændig på hovedet; Efter at jeg to gange havde spurgt vedkommende gæst, om hun havde fået noget at drikke, og efter hun begge gange havde svaret afkræftende, var der en af dine DONG kolleger, der sagde, ”jamen du har da fået en stor Leffe”(fadøl), hvortil hun blot svarede, ”jamen, jeg synes ikke lige jeg kunne se den på regningen” (Og derfor mente hun altså, at hun var i sin gode ret til at ikke at skulle betale, hvad hun havde fået!!) Nu var den faktisk på regningen, og da jeg påpegede det overfor hende, kom du så med, undskyldningen om, at hun bare ville lægge pengene ved siden, når der var betalt. Jeg skal gerne indrømme, at det gjorde mig ret sur, at din DONG kollega, på denne måde forsøgte at undslå sig for at betale, i stedet for bare at undskylde, for så havde den pot jo været ude, og at du så oven i købet går ind og blander dig med en, ja undskyld mig, lidt dårlig undskyldning, gør det ikke meget bedre.

Må jeg ikke også have lov til at gøre dig opmærksom på, at vores sted er en familierestaurant, hvor vi alle sammen altså er i familie med hinanden, og derfor godt kan tale lidt mere højlydt og frit til hinanden, end det måske er tilfældet andre steder, hvor man ikke kender hinanden så godt. Hvis du finder det ubehageligt, så beklager jeg. Men de fleste af vores gæster finder det faktisk lidt hyggeligt.

Jeg aner ikke hvorfor, du skal begynde at harcelere over dårlig betjening, og jeg ved ikke hvad, når I forudgående, som du selv skriver og hvilket I også havde sagt til de tjenere, der betjente jeres bord, havde været ovenud tilfredse med både mad og betjening. Nu havde jeg jo ikke selv noget med jeres bord at gøre, før der skulle betales, men jeg har da ingen grund til at tro man her skulle tale usandt.

Nå din virksomhed DONG, som det ganske ofte er tilfældet, bærer sig tåbeligt ad, kunne man godt ønske sig, at der var et forum, hvor man kunne udtale sin udtale ringeagt for jeres arbejdsplads, for i dette tilfælde må det siges at være helt fortjent.

Hilsen
Nick
Bonjour Vietnam
"

" Jeg har spis hos Fu Hao mange gange, og skal komme igen. "

" Den energi du bruger på at udbrede din negativitet om et sted du aldrig har været på, understreger vist blot, at du enten er, eller skriver på vegne af, en konkurrent, for hvem rønnebærerne er forfærdelige sure, da vi jo har ret god vind i sejlene, som jeg er sikker på, at du selv kan se fra dit eget vindue.

Ja, misundelse er en kedelig ting.

Til gengæld sætter vi rigtig stor pris på, at alle, der rent faktisk har besøgt os, samstemmende har haft pæne ting at sige om vores lille sted og den mad vi serverer her.

Din mening, ligesom andres, der aldrig har været inde og besøge os, kan vi jo af gode grunde ikke forholde os til, da enhver, der vil forsøge at skade en andens forretning ved at gå ind på AOK og læsse en bunke grundløst sludder af, jo bare kan gøre det, hvis det er det man ønsker.

Så er det jo heldigvis godt at flertallet af AOK's læsere forstår at læse indenad.

Hilsen

Quynh "

" mange tak for dit spændende og interessante indlæg, hvoraf det klart fremgår, at der hverken er tale om en anmeldelse eller en brugeroplevelse af vores restaurant, men blot om din egen holdning til et spisested(en konkurrent, måske?) du aldrig selv har besøgt!!!

Vi skal nok lade være med at overfalde dig, men blot nøjes med at gøre opmærksom på det pudsig-løjerlige i, at selvom du aldrig ville drømme om at besøge Restaurant Bonjour Vietnam, alligevel giver os en stjerne, for herefter at fremhæve Le Le, som meget bedre??? Dernæst opremser du en lang liste over alle vietnamesiske restauranter i storkøbenhavn, for så igen at fremhæve Le Le med din bemærkning om, at "de jo har deres helt egen stil. Trendy".

Ja Jung, nogen kunne måske endda finde på at stille sig selv et retoriske spørgsmål om, hvorfor du dog i dit indlæg har så travlt med at fremhæve et stort etableret sted som Le Le på bekostning af en lille bitte nystartet konkurrent som Bonjour Vietnam, blot fordi stedet har fået lidt succes. Eller hvordan du dog kan vide, at Le Le er meget bedre end Restaurant Bonjour Vietnam, når du faktisk aldrig selv har spist der?

Den slags kunne vi naturligvis aldrig finde på at gøre. Nej, vi vil tværtimod foreslå dig, at du i stedet for at lave sådan en lidt fjollet og kikset 'ikke anmeldelse' af Restaurant Bonjour Vietnam, i stedet skulle producere en super anmeldelse af Le Le, her på AOK, for det ser ud til, at Le Le godt kunne trænge til det, da det desværre ikke er her de positive brugeroplevelser ligefrem trænger sig på.

Hilsen

Quynh, Bonjour Vietnam "

" Kære kollega,

Irriterer det dig virkelig så meget, at vi har succes? :)

Forresten er vores Goi Cuon fortrinsvis med rejer og ikke kun med kylling, og vi har slet ikke sur sød sovs i vores restaurant, i det vi selv laver sovsen til Goi Cuon. Denne berømte sovs, som kaldes Nuoc Cham Dam Ruot, kommer fra byen Phan Thiet i Vietnam, og vi i sælger den øvrigt ud af huset i litervis, da vores gæster er vilde med den. Du ved selvfølgelig godt, at der i alt findes 46 forskellige slags Goi Cuon, hvortil der hører hver sin sovs. (By the way, you shouldn't use the words/ term WTF (wtf) when you write a review like that. It sounds very rude, sorry, especially in the case you haven't understood much about the foods :)

Og endelig får man aldrig ren fiskesovs hos os, da det ikke er den måde man serverer retten på, med mindre man direkte beder om Nuoc Mam (ren fiske sovs). Hvis man på dansk spørger om fiskesovs, spørger vi altid om man ikke ønsker Nuoc Cham, eller på dansk, fiskesovs med chili, hvidløg, lime, vineddike og sukker.

Kom selv over til os, og se alle vores mange tilfredse gæster :))))))), som der kommer flere og flerer af dag for dag, og smid så dine sure rønnebær ud, sammen med din øvrige dagrenovation ;) Så skal du nok få en rigtig skål gratis Pho, som af alle vore gæster samstemmende bliver erklæret som byens bedste, da den koger fem timer på rigtige ben, modsat udgaven, der sælges de fleste andre steder.

Mvh

Quỳnh

Bonjour Vietnam "

" Uden at forholde mig til de subjektive forhold i din "anmeldelse" vil jeg gerne have lov til at korrigere et par faktuelle fejl i den.

Du skriver, at stedet er stoppakket med ekstra borde;

Det er forkert.

Vi har altid den samme bordsætning, selvom vi kan være nødt til at flytte lidt rundt på de borde vi har. Afstanden mellem bordene langs baren, hvor jeg tror du sad, kan godt være lidt snæver, men derudover, er der normalt ingen problemer.

Du skriver, at stedet er så overbooket, at køkkenet og tjenerne ikke kan følge med;

Det er forkert.

Med meget få undtagelser, var der ingen ventetid overhovedet. Flere af vores gæster spurgte endda om, de kunne få lov at vente lidt med næste ret, da vores køkken netop var så hurtigt.

Du skriver, at maden, hverken er fransk eller vietnamesisk;

Det er forkert,

og faktuelt noget vrøvl. Alle kokke i vores køkken er vietnamesere, og har aldrig lært at lave andet end vietnamesisk mad. Jeg er ikke klar over, hvorfor du forestiller dig, at maden skulle være fransk, men autentisk vietnamesisk er den i hverfald, for det er simpelthen det eneste, de kan, og det er de så ret gode til, skrev en anmelder fra Politiken: "Maden imponerer og priserne er i bund hos Bonjour Vietnam på Vesterbro",(politiken.dk, d.18.11.2012). De fik i øvrigt serveret nogenlunde det samme som I gjorde.

Du skriver at det mest positive var en hjemmelavet chilisauce;

Det er forkert,

chilisaucen er en "of the shelf" chilisauce købt hos KFI import i kødbyen.

Du skriver, at vi serverede de friske forårsruller med en ret kedelig købt chilisauce;

Det er forkert,

den er ikke købt. Vi laver den selv af friske paprika og chili, og endda i meget store mængder, da den er så populær hos rigtig mange kunder, at vi er sælger flere hundrede liter af den om ugen, ved siden af det vi selv bruger, da den altså er så populær, som det er tilfældet

Du skriver, at grøntsagerne ikke var friske;

Det er forkert;

der er tale helt de samme grøntsager, som du ovenfor i forbindelse med pho'en, selv beskriver som friske.
Du skriver, at kalvefileten blev serveret med tomat sauce;

Det er forkert,

Det er ikke en tomatsauce, men en krydret sauce af søde chili og paprika, som vi selv laver, og uden en eneste tomat.

At en flaske San Pelegrino vand koster kr.65, hænger jo sammen med vores indkøbspris, som jeg også synes er noget pebret, men du kunne jo bare have bedt om postevand, det koster gratis.

Jeg beklager selvfølgelig, hvis I havde en dårlig oplevelse, og at du ikke vil sætte din ben hos os igen, men vi havde trods alt 1200 gæster igennem i denne Copenhagen Dining Week, hvoraf flere allerede har været og besøgt os igen, og af de mange tilbagemeldinger, vi fået har fået, er du faktisk den eneste negative, Alle andre har været ekstremt positive.
At det så lige er dig fortrækker, at give din mening til kende på AOK*s board, er selvfølgelig ærgerligt.

Hilsen

Quynh

Bonjour Vietnam "

" Kære Svend Rasmussen,

Tak for dit svar, som jeg gerne vil have lov til at kommentere.

Ad 1.
Din subjektive vurdering af hvor meget eller hvor lidt en gỏi cuốn skal fyldes, kan jeg af gode grunde ikke forholde mig til, men, når vi vælger at fylde dem som vi gør med, dvs. med rejer, kylling, glaskål, agurk, peberfrugt, bionda salat, mynthe, koriander, parsley, sød basilikum og fine risnudler (bún), så er det et udtryk for vores måde at fortolke retten på, og den har vist sig at være yderst populær blandt langt de fleste, og er i særklasse vores mest populære ret.

Som jeg sagt, har vi hundrede forskellige slags af gỏi cuốn i Vietnam. Og jeg tror ikke, der er nogen, inklusive vietnamesere, som kan siger at de kender alle slags. Eller for at sige det på en anden måde. I Vietnam er det fx også meget populært, at man laver goi cuon med griseører, men fordi man ikke har prøvet det før eller ikke kan lide griseører, kan man kan ikke sige, at det er forkert, at bruge griseører til at lave gỏi cuốn.

Hvad angår måden, som vi serverer vores goi cuon på, tillod jeg mig bare at nævne Thủ Đức som et eksempel, men det er faktisk en helt almindelig måde at servere cuốn på, overalt i Vietnam, selvom du ikke har fået den serveret på denne måde før, heller ikke da du besøgte Vietnam. Her tror jeg simpelthen bare, at du giver udtryk for din subjektive mening og du bør derfor ikke skrive: ''Derudover havde kokken fået den dårlige idé at skære rullen i skiver''. Fordi det er bestemt ikke vores koks ''dårlige idé'', men ganske almindeligt mange steder i Vietnam! Jeg tillader mig at give dig et par links, hvor af du selv kan se, hvordan gỏi cuốn serveres udskåret.

http://monngonvietnam.vn/goi-cuon/goi-cuon-dinh-lang-tom-thit

http://www.bepgiadinh.com/vao-bep-voi-saobep-truong/vao-bep-voi-sao/nguo...

http://60s.com.vn/index/1613014/16082008.aspx

http://www.vietnamtravelco.com/dulich/goi-cuon-tom-chua-thit-phay.htm

http://tomchuahue.com/a/news?t=5&id=841102

http://www.hanoingaynay.vn/kham-pha-am-thuc-hue-giua-long-ha-noi/

http://wraproll.vnnavi.com.vn/vn/thong-tin/tin-tuc-buffet-on-table.html

Du skriver følgende i din anmeldelse:

”…. hvor dampede tigerrejer, fintskårne stegte kyllingefileter (ifølge kortet endda økologiske), bønnespirer, risnudler og frisk koriander er svøbt i dampet og siden opblødt rispapir og dyppes i en hoisinsauce med peanutsmulder, før de spises….”

Hvilket jeg kun kan forstå sådan, at du mener at en gỏi cuốn laves ved, at man svøber ingredienserne i en dampet og siden opblødt rispandekage!

Ved fremstillingen af rispapir benytter man bl.a. damp i produktionsprocessen, men det er jo ikke det du omtaler. Du beskriver jo fremstillingen af gỏi cuốn, og her benyttes altså ikke damp.

Ad 2.

Vi serverer jo ikke vores phở uden krydderurter, som du skriver, men med en lille tallerken ved med lidt frisk koriander, parsley, sød basilikum, bønnespirer, hoisinsauce, chilisauce og lidt friske chilistykker, fordi vi ved at nogle kunder sætter på det. Men det er rigtigt, at vi ikke serverer et helt læs af krydderurter, som det gøres visse steder.

Til gengæld vil jeg tillade mig, at udtale mig ret skråsikkert, når du skriver, at du på gadekøkkener og smårestauranter i Hanoi har fået serveret phở med krydderurter ved siden af. Her må der altså enten være tale om erindringsforskydning eller fatamorgana, for det kommer man simpelthen ikke ud for. Ingen nordvietnameser med respekt for sig selv, kunne drømme om at servere pho på den måde. Her serveres den kun med koriander og forårsløg i suppen, og ingen andre urter, hverken i suppen eller ved siden af. Sådan er det bare, præcis ligesom en hotdog hos pølsemanden serveres i et pølsebrød og ikke i en skive groft rugbrød, eller at en rigtig italiener aldrig kunne drømme om at tilsætte fløde til sin kødsauce i en pasta bolognese, som det gøres mange steder i Nordeuropa, herunder i mange danske hjem.

Jeg tillod mig faktisk at oversætte din anmeldelse til vietnamesisk, og nu også din kommentar,og poste dem på min vietnamesiske blog, for at få et par kommentarer til den fra vietnamesere, der bor i Vietnam. Jeg har fået mange spøjse kommentarer til dine mange sjove ideer om hvordan, du tror vi laver mad i Vietnam, men dit udsagn, om at du har fået serveret friske urter til din phở i Hanoi, fik nærmest folk til at gå i kollektivt selvsving af raseri, da folk i nord er meget sensitive omkring hvordan deres phở skal serveres. Som jeg skrev tidligere, findes der sikkert enkelte steder, der typisk kalder sig ’Phở miền Nam’ eller ’Phở Sài Gòn’ (phở fra syd eller phở fra Sài Gòn), og som gør tydeligt opmærksomme på, at de serverer pho, som man gør det i syd. Alt andet ville kunne medføre lynchning, da man ikke ustraffet forsøger at proppe friske krydderurter i en nordvietnamesers phở. Derfor kan jeg så definitivt afvise, at du har fået serveret krydderurter til din phở i Hanoi. Hvis du fastholder din påstand, risikerer du altså at blive ophavsmand til en ny vietnamkrig, nu med madanmelder Svend Rasmussen som katalysator. Man skal ikke spøge med mad i Vietnam, og da slet ikke med phở.

Jeg er glad for, at du overvejende fandt dit besøg positivt, og anerkender, at en del af dine indvendinger hidrører fra at kommunikationen sikkert kan gøres noget bedre, end det helt sikkert har været tilfældet under dit besøg. Det vil jeg arbejde med bliver gjort bedre fremover. Et af problemerne er nok, at vores prisniveau, som du jo kalder sympatisk, har medført en del travlhed i butikken, således at der ofte ikke er så meget tid til hvert enkelt bord, som der bør være. Men dette er jo et positivt problem, som jeg er sikker på, at vi får løst indenfor kort tid.

Venlig hilsen
Quỳnh
Bonjour Vietnam "

" Hej Tina,

Som du kan se, er det længe siden vi har kommenteret et indlæg her på AOK, men vi vil i dette tilfælde gøre en undtagelse, da der her er tale om den rene tilsvining på en helt urimelig baggrund.

Lad mig først slå fast, at jeg ikke er ejeren, men er ejerens mand, og at jeg intet som helst havde haft at gøre med jeres bord, før jeg ved elve-tiden af min kone blev spurgt om, jeg ikke kunne gå hen og modtage betalingen fra jeres bord, fordi hun selv ikke havde tid, da der stadig var temmelig fyldt i restauranten.

Da jeg kom med regningen til jeres bord, så jeg, at der stod en flaske vin på bordet, som ikke var slået ind på kasseapparatet, hvilket jeg efter at have sagt det til jer, gik hen og rettede. Herudover var det intet forkert på jeres regning, og jeg aner derfor ikke hvad du mener, når du siger at regningen blev rettet flere gange, da det simpelthen ikke er korrekt.

Hernæst blev jeg konfronteret med, at man gerne ville betale hver for sig, hvilket det normalt er god kutyme, at man siger på forhånd, når man er et større selskab, men lad det nu ligge. Da vi har travlt siger jeg pænt til en af jer, i det jeg giver hende en lille blok og en kuglepen i hånden, om hun ikke lige kan lade blokken gå rundt, så hver især kan skrive ned, hvor meget man skal betale, hvilket gør det hele meget nemmere, da der som jeg nævnte stadig var ganske travlt i restauranten.

Da jeg lidt senere komme til jeres bord, er der endnu ikke nogen, der har fået skrevet ned, hvad man skylder, så jeg begynder at gå bordet rundt, for at modtage betaling fra hver enkelt, igen til trods for at mange andre i restauranten også venter på at få betalt deres regning. For selv om vi var en del på arbejde, var der i går fredag, som du selv kunne se,mange borde at tage sig af for alle tjenere, og som du også nok kan forstå, er det en temmelig langsommelig proces, når hver af jer, sammen med mig, først skal sidde og regne ud, hvad han eller hun har fået, og det gjorde mig, når ret skal være ret, lidt stresset og sikker også lettere irriteret, hvilket forudgående bestemt ikke havde været tilfældet.

Til gengæld finder jeg det ret usympatisk, når du vender situationen med øllen, som man i første omgang ikke ville kendes ved, fuldstændig på hovedet; Efter at jeg to gange havde spurgt vedkommende gæst, om hun havde fået noget at drikke, og efter hun begge gange havde svaret afkræftende, var der en af dine DONG kolleger, der sagde, ”jamen du har da fået en stor Leffe”(fadøl), hvortil hun blot svarede, ”jamen, jeg synes ikke lige jeg kunne se den på regningen” (Og derfor mente hun altså, at hun var i sin gode ret til at ikke at skulle betale, hvad hun havde fået!!) Nu var den faktisk på regningen, og da jeg påpegede det overfor hende, kom du så med, undskyldningen om, at hun bare ville lægge pengene ved siden, når der var betalt. Jeg skal gerne indrømme, at det gjorde mig ret sur, at din DONG kollega, på denne måde forsøgte at undslå sig for at betale, i stedet for bare at undskylde, for så havde den pot jo været ude, og at du så oven i købet går ind og blander dig med en, ja undskyld mig, lidt dårlig undskyldning, gør det ikke meget bedre.

Må jeg ikke også have lov til at gøre dig opmærksom på, at vores sted er en familierestaurant, hvor vi alle sammen altså er i familie med hinanden, og derfor godt kan tale lidt mere højlydt og frit til hinanden, end det måske er tilfældet andre steder, hvor man ikke kender hinanden så godt. Hvis du finder det ubehageligt, så beklager jeg. Men de fleste af vores gæster finder det faktisk lidt hyggeligt.

Jeg aner ikke hvorfor, du skal begynde at harcelere over dårlig betjening, og jeg ved ikke hvad, når I forudgående, som du selv skriver og hvilket I også havde sagt til de tjenere, der betjente jeres bord, havde været ovenud tilfredse med både mad og betjening. Nu havde jeg jo ikke selv noget med jeres bord at gøre, før der skulle betales, men jeg har da ingen grund til at tro man her skulle tale usandt.

Nå din virksomhed DONG, som det ganske ofte er tilfældet, bærer sig tåbeligt ad, kunne man godt ønske sig, at der var et forum, hvor man kunne udtale sin udtale ringeagt for jeres arbejdsplads, for i dette tilfælde må det siges at være helt fortjent.

Hilsen
Nick
Bonjour Vietnam "

" Kære Charlotte,

Du fik jo din efter eget udsagn superlækre mad ret hurtigt, men skriver alligevel DÅRLIG betjening, primært fordi du synes dit nabobord ventede for længe.

Dit nabobord var imidlertid yderst tilfredse, da de kom uden bordbestilling og fik fortalt,, at da der var travlt, var de velkomne til at vente, men at der ville gå op mod 30 minutter, før de kunne afgive deres bestilling.

Der gik faktisk kun 23 minutter, så dette bord var yderst tilfredse, da man gik herfra, og der blev lagt fine drikkepenge, der fint dokumenter dette.

Så din overskrift om DÅRLIG betjening, et altså lidt svær at forstå for os, især i lyset af du jo selv var ret tilfreds med både mad og ventetid????? "

" Vi gider heller ikke diskutere med jer, for som jeg skrev tidligere, at hvis du havde været en rigtig gæst med rent mel i posen, så havde du nævnt den plastik, hår mm. du går rundt og finder i din suppe, til tjeneren, i hvertfald når du skulle betale. Du er ude i et skidt ærinde, of derfor gider vi ikke længere høre på dig.

Hilsen

Quynh "

" Kære Kollega,

Irriterer det dig virkelig så meget at vi har succes;)

Forresten er vores Goi Cuon fortrinsvis med rejer og ikke kun med kylling, og vi har slet ikke sur sød sovs i vores restaurant, i det vi selv laver sovsen til Goi Cuon. Denne berømte sovs, som kaldes Nuoc Cham Dam Ruot, kommer fra byen Phan Thiet i Vietnam, og vi i sælger den øvrigt ud af huset i litervis, da vores gæster er vilde med den. Du ved selvfølgelig godt, at der i alt findes 46 forskellige slags Goi Cuon, hvortil der hører hver sin sovs.

Og endelig får man aldrig ren fiskesovs hos os, da det ikke er den måde man serverer retten på, med mindre man direkte beder om Nuoc Mam (ren fiske sovs). Hvis man på dansk spørger om fiskesovs, spørger vi altid om man ikke ønsker Nuoc Cham, eller på dansk, fiskesovs med chili, hvidløg, lime, vineddike og sukker.

Kom selv over til os, og se alle vores mange tilfredse gæster :))))))), som der kommer flere og flerer af dag for dag, og smid så dine sure rønnebær ud, sammen med din øvrige dagrenovation ;) Så skal du nok få en rigtig skål gratis Pho, som af alle vore gæster samstemmende bliver erklæret som byens bedste, da den koger fem timer på rigtige ben, modsat udgaven, der sælges de fleste andre steder.

Mvh

Quỳnh

Bonjour Vietnam
"

" - "

" - "

" Hej,

aok's hjemmeside var lidt tung i det i går aftes, så jeg kom til at trykke på 'gem' et par gange. Kan I ikke lige fjerne de mange kopier af indlægget, således, at der kun står et tilbage "

" Hej,

aok's hjemmeside var lidt tung i det i går aftes, så jeg kom til at trykke på 'gem' et par gange. Kan I ikke lige fjerne de mange kopier af indlægget, således, at der kun står et tilbage "