AOK

"
Vi var et selskab på ti personer, der skulle fejre en fødselsdag. Vi fik krav på at sammensætte en fastlagt menu, da selskabet var på over 6 personer, og da ingen af gæsterne var kræsne og alle er nogle madelskere, der elsker nye udfordringer, tog vi imod menuforslaget, som Geist sendte til os aftenen før. Menuen stod på: 1 ret: Grillet avocado med plukket taskekrabbe , 2 ret: Rå okse med stenbiderrogn og chili, 3 ret: Trækulsgrillet pattegris med rødbeder samt Dessert: Kakaosorbet med artiskokker. Geist understregede samtidig, at der ikke kunne laves afvigelser for de enkelte. De blev spurgt i telefonen, om ’der ikke var meget kød’, men fremhævede at det var en god varieret menu.
Oplevelsen og maden var under alt kritik. Jeg vil nedenfor gennemgå hver ret, og hvilke ting der fik oplevelsen til at være rigtig skuffende - desværre.
1 ret: Grillet avocado med plukket taskekrabbe: Der blev gjort stor reklame fra tjenerens side, om at tomaten på toppen af den halve avokado, dvs. at det skulle være en speciel tomat, der aldrig har været på køl, og dermed ville indeholde meget mere smag. Tomaten smagte af absolut ingenting – bedre tomater findes i Netto. Retten var kedelig, men smagte ikke dårlig, som en slags moderne rejecocktail.
2 ret: Rå okse med stenbiderrogn og chili: Dette var en provokende ret, der fik flere af gæsterne til at få kvalme. Rent visuelt lå der rent bogstaveligt kun hakket oksekød på tallerken med meget lidt stenbiderrogn. Når det er sagt, smagte det udmærket, fordi det var blandet med stenbidderrogn, men det lignende hakkekød direkte fra en pakke fra supermarkedet smidt på tallerken uden omhu. Hvis der blot havde været lidt tilbehør fx salat, mere stenbiderrogn mindre rå okse, havde det måske kunnet spises – som det var nu, så lykkedes det kun at få et par bidder ned for de enkelte. For to var det umuligt, og de kæmpede med kvalmen. Hårdt presset, fik vi overtalt tjeneren til at få det stegt.
3 ret: Trækulsgrillet pattegris med rødbeder: Ovenpå en stor portion rå okse var det voldsomt at få pattegris efterfølgende. Dette er en stor kritik til menuens sammensætning. Den trækulsgrillede aubergine creme der lå på toppen af grisen smagte afskyeligt, og alle fra selskabet skrabede det af. Der lå 3 små rødbeder ved siden af som ikke smagte af noget. Pattegrisen var lyserød – og det er jo ikke alle der kan lide halv-rå svinekød!
Dessert: Kakaosorbet med artiskokker. Nu håbede vi alle på en dessert, der kunne redde blot lidt af denne (dyre) aften. Friturestegte artiskokker lå som visne blade og dækkede den lille klump kakaosorbet. Artiskokkerne smagte præcis som ristede løg. Så hvis man kan lide en kæmpe håndfuld ristede løg med kakaosorbet så er retten lige i øjet. Vi spiste ikke desserten. Ingen i selskabet kunne få den ned, men alle prøvede tappert.
Efter middagen klagede flere over kvalme – det var simpelthen klamt.
Det skal siges, at betjeningen god i professionel forstand, men kold og arrogant. Det var svært for tjenerne at komme til, fx var gæsterne på sofasiden nødt til at tage imod brændende varme tallerkner. Det er ikke ok. Da mange af os har set programmerne med Bo Beck, havde vi glædet os til at opleve hans univers; derfor er det skuffende at indse, at hele konceptet var en fis i en hornlygte. Ingen af os 10 personer, kan anbefale vores venner at spise derinde.
"