AOK

" Jeg har været på Kanalen mange gange i de senere år - stedet får meget forærende af beliggenheden, og som oftest har resten af oplevelsen levet op til dette. Ikke de sidste gange.

Maden er stadig virkelig god med få skønhedsfejl - skarp, uden at være molekylærgastronomi. I går var de eneste "anmærkninger" første forrets størrelse, som i et kort øjeblik fik mig til at tro, at der var tale om en amuse. Og så desserten øllebrød (!), hvor den sprøde del af øllebrødden mindede for meget om tørret rugbrød til at det helt fungerede.

Stedets svaghed de sidste gange har desværre været betjeningen - desværre, fordi det ødelægger helhedsindtrykket, og fordi det er så små ting, som enkelt kunne rettes op:

- isvand serveres i glas; og der fyldes ikke op, før man beder om det. Det havde været nemmere med en kande, når betjeningen ikke er mere opmærksom.
- det samme med brødkurven; vores stod tom under en stor del af måltidet.
- hovedretten var temmelig forsinket; ikke et ord til beklagelse eller en sjat rødvin mere i de glas, som var blevet halvtomme, mens vi fordrev ventetiden.
- temmelig skødesløs og ukonsistent præsentation af retterne og vinen
- jeg havde bedt om et bord udenfor ved kanalen og fået at vide, at de ville se hvad de kunne gøre. Det kunne så ikke lade sig gøre; men ingen bemærkning eller beklagelse eller i det hele taget anerkendelse af mit ønske

I det hele taget var betjeningen bare ikke særlig venlig udover det overfladiske: betalingen blev modtaget uden et "tak for i aften"; det siger det hele!

Jeg ved ikke om det er det rette sted til en anbefaling: Næste gang tager vi på Frederiks Have, der leverer samme høje kvalitet, men i en meget bedre atmosfære!

Ærgerligt, når nu Kanalen ligger lige hvor vi bor - det ville have været et dejligt stamsted. "